Product HUB

Categorieën

Home

Rundvlees

Steak Tartaar

Steak Tartaar — Voedingsstoffen, Gezondheidsvoordelen En Shoptips

steak tartaar photo

Listonic Team

1 november 2024

Hoewel steak tartaar een delicatesse is, zijn er risico's verbonden aan het rauwe karakter ervan. Ontdek hoe je het meest verse vlees kunt kiezen, leer over de gezondheidsimplicaties en krijg tips voor veilige omgang en opslag.

Voedingsstoffen

Bekijk de gedetailleerde voedingswaarden, met informatie zoals calorieën, vetten, koolhydraten en eiwitten per 100 gram van het product.

Voedingswaarden

Hoeveelheid per 100 g

Calorieën

🔥 192 kcal

Voedingswaarde per: 100 g% Dagelijkse waarde*
Koolhydraten0 -
Vezels0 -
Suikers0 -
Glycemische Index0 -
Eiwitten20 40%
Natrium60 2.61%
Totale vetten12 15.38%

*De % van de Dagelijkse Waarde (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie bijdraagt aan een dagelijkse voeding. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt als algemeen voedingsadvies.

Feiten & tips

😋
Steak tartaar is niet alleen een gerecht, maar ook een culinaire ervaring die veel mensen aanspreekt. Het bestaat uit rauw rundvlees dat fijngehakt is en vaak wordt geserveerd met verschillende smaakmakers, zoals uien, kappertjes en specerijen. Dit gerecht is populair in veel restaurants en wordt vaak als een delicatesse beschouwd.
📦
Plat mineraalwater moet op een koele, droge plaats worden bewaard, uit de buurt van direct zonlicht en chemicaliën. Houd de flessen gesloten tot gebruik. Eenmaal geopend, koel het en gebruik het binnen enkele dagen.

Gezondheidsvoordelen

Leer hoe steak tartaar, gemaakt van fijngehakt rauw rundvlees, een unieke en voedzame optie kan bieden voor liefhebbers van rauwe bereidingen.
  • Rijk aan eiwitten, die essentiële aminozuren bieden voor spiergroei, herstel en de algehele lichaamsfunctie.
  • Hoog in essentiële vitaminen en mineralen zoals ijzer, zink en B-vitaminen (vooral B12), die de energieproductie, immuunfunctie en algehele gezondheid ondersteunen.
  • Bevat gezonde vetten (wanneer magere stukken worden gekozen), die energie bieden en de cel functie ondersteunen.
  • Ondersteunt de spiergezondheid door het hoge eiwitgehalte en het aminozuurprofiel.
  • Kan een bron van probiotica zijn als het wordt bereid met gefermenteerde ingrediënten zoals kappertjes en augurken, wat de darmgezondheid bevordert.

Gezondheidsrisico's

Wees je bewust van de mogelijke problemen die verband houden met steak tartaar.
  • Risico op besmetting met schadelijke bacteriën zoals E. coli, Salmonella of parasieten, aangezien steak tartaar is gemaakt van rauw vlees, wat een aanzienlijk risico op voedselgerelateerde ziekten met zich meebrengt.
  • Hoge vetgehalte afhankelijk van het gebruikte vleessoort, wat cholesterolniveaus kan verhogen en het risico op hartziekten kan vergroten bij frequente consumptie.
  • Risico op allergische reacties vooral als het gerecht rauwe eidooiers of andere veelvoorkomende allergenen bevat, wat symptomen zoals jeuk, zwelling of ademhalingsproblemen kan veroorzaken.
  • Potentieel voor een hoog caloriegehalte afhankelijk van de bijgerechten en bereiding, wat kan bijdragen aan gewichtstoename bij frequente of grote porties.
Conversion widget image

Maak een digitale boodschappenlijst!

Hoe te kiezen?

Steak tartaar moet worden bereid van de beste stukken rundvlees, fijngehakt en gemengd met verse kruiden. Het vlees moet helder rood en koud aanvoelen, wat aangeeft dat het vers is en veilig om rauw te eten.

Vermijd steak tartaar die verkleurd lijkt of een twijfelachtige geur heeft. Gerechten die niet onmiddellijk worden geserveerd of op kamertemperatuur zijn, moeten ook worden vermeden, omdat er een risico op bacteriële besmetting bestaat.

Hoe te kiezen?

Hoe te bewaren?

Steak tartaar moet onmiddellijk worden bereid en gegeten voor de beste veiligheid en smaak. Als je het wilt bewaren, bewaar het in de koelkast in een luchtdichte container en niet langer dan één dag. Zorg ervoor dat het in het koudste deel van de koelkast ligt.

Bacteriegroei kan snel optreden in rauw vlees. Vermijd het laten staan van steak tartaar op kamertemperatuur gedurende enige tijd. Gebruik altijd vers, hoogwaardig rundvlees en schone keukengerei tijdens de bereiding om het risico op besmetting te minimaliseren.

✅ Interessant feit

Voor een betere veiligheid en smaak, overweeg om vers gemalen rundvlees van een betrouwbare bron te gebruiken en bereid het net voor het serveren om de beste smaak en textuur te garanderen.

Wat te doen met restjes?

Steak tartaar is een heerlijk gerecht dat perfect is voor liefhebbers van rauw vlees. Het wordt vaak geserveerd met een paar smaakvolle toevoegingen zoals ui, kappertjes en een eidooier, wat zorgt voor een rijke en verfijnde smaak. Dit gerecht kan ook worden gepresenteerd met een frisse salade of op een sneetje knapperig brood, wat het een ideale keuze maakt voor een luxe voorgerecht.

Voor een extra twist kun je experimenteren met verschillende kruiden en specerijen om je steak tartaar een unieke smaak te geven. Het is belangrijk om kwaliteitsvlees te gebruiken, zodat je kunt genieten van de pure smaken. Steak tartaar is niet alleen een feest voor de smaakpapillen, maar ook een visueel spektakel op je bord.

👨‍⚕️️ Medische disclaimer

De inhoud op deze website is alleen voor informatieve doeleinden. Geen enkel materiaal op deze site is bedoeld als vervanging voor professioneel medisch advies, diagnose of behandeling.

Ontdek producten uit andere categorieën