Uien — Voedingsstoffen, Gezondheidsvoordelen En Shoptips

Witte uien moeten een heldere, schone schil hebben en overal stevig aanvoelen. De lagen binnenin moeten goed samengepakt en knapperig zijn als ze worden gesneden, met een scherpe, lichtzoete smaak.

Koop geen witte uien die zachte plekken hebben of aan het kiemen zijn, want dit zijn tekenen dat de ui oud is. Uien met een schimmelgeur of die beginnen te rotten moeten ook worden vermeden.

Witte uien moeten op een koele, droge plaats met goede ventilatie worden bewaard. Bewaren in een netzak of een mand helpt om hun kwaliteit tot een maand te behouden

Te veel vocht kan ervoor zorgen dat uien gaan kiemen en bederven. Vermijd het bewaren in plastic zakken, omdat deze vocht kunnen vasthouden. Controleer altijd op zachte plekken of schimmel voordat je ze gebruikt om hun versheid te waarborgen

Restjes witte ui kunnen in verschillende hartige gerechten worden gebruikt. Snijd het in blokjes en voeg het toe aan soepen, stoofschotels of ovenschotels voor extra smaak, of bak het samen met knoflook en olijfolie als basis voor pasta sauzen, roerbakgerechten of rijstgerechten. Witte ui is ook heerlijk als topping voor salades, taco's of pizza's.

Gebruik witte ui in een quiche of frittata met eieren, kaas en kruiden, of meng het door een vulling met broodkruimels, kruiden en groenten. Als je veel witte ui hebt, overweeg dan om een batch gekarameliseerde uien te maken door ze langzaam te koken met boter en suiker tot ze goudbruin en zoet zijn. Witte ui kan ook worden ingelegd met azijn, suiker en specerijen voor een pittige condiment, of gebruikt worden als vulling voor hartige taarten of pasteitjes. Voor een snelle snack, geniet van plakken witte ui op een sandwich met kaas en vleeswaren, of meng ze in een dip met zure room en kruiden.