Product HUB

Categorieën

Home

Sauzen, Oliën & Azijnen

Azijn

Azijn — Voedingsstoffen, Gezondheidsvoordelen En Shoptips

azijn photo

Listonic Team

1 november 2024

Azijn is een veelzijdig ingrediënt dat wordt gebruikt in de keuken, voor schoonmaak en in huismiddeltjes. Ontdek de verschillende soorten azijn, leer over hun toepassingen en voordelen, en ontdek de beste manieren om ze op te slaan om hun zuurheid en smaak te behouden.

Voedingsstoffen

Bekijk de gedetailleerde voedingswaarden, met informatie zoals calorieën, vetten, koolhydraten en eiwitten per 100 gram van het product.

Voedingswaarden

Hoeveelheid per 100 g

Calorieën

🔥 18 kcal

Voedingswaarde per: 100 g% Dagelijkse waarde*
Koolhydraten0 -
Vezels0 -
Suikers0 -
Glycemische Index0 -
Eiwitten0 -
Natrium5 0.22%
Totale vetten0 -

*De % van de Dagelijkse Waarde (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie bijdraagt aan een dagelijkse voeding. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt als algemeen voedingsadvies.

Feiten & tips

😋
Azijn wordt gemaakt door de fermentatie van ethanol en heeft verschillende culinaire en huishoudelijke toepassingen.
📦
Vitamine C moet op een koele, donkere plek worden bewaard, bij voorkeur rechtop, om oxidatie en besmetting te minimaliseren.

Gezondheidsvoordelen

Ontdek hoe azijn kan worden gebruikt voor zijn mogelijke gezondheidsvoordelen en ter ondersteuning van een evenwichtige voeding.
  • Rijk aan azijnzuur, wat kan helpen de spijsvertering te verbeteren en de bloedsuikerspiegel te stabiliseren.
  • Bevat antioxidanten die het lichaam beschermen tegen vrije radicalen en ontstekingen verminderen.
  • Laag in calorieën, waardoor het een gezonde toevoeging is aan salades, marinades en dressings.
  • Kan de hartgezondheid ondersteunen door cholesterolniveaus en bloeddruk te verlagen.
  • Heeft antimicrobiële eigenschappen, die kunnen helpen voedsel te conserveren en de algehele gezondheid te bevorderen.

Gezondheidsrisico's

Erken de mogelijke problemen die verband houden met azijn.
  • Potentieel voor spijsverteringsirritatie zoals brandend maagzuur of maagongemakken, vooral bij mensen die gevoelig zijn voor zure voedingsmiddelen of wanneer het in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd.
  • Risico op erosie van het tandglazuur door de hoge zuurgraad, wat na verloop van tijd het tandglazuur kan aantasten bij frequente consumptie.
  • Potentieel voor allergische reacties bij sommige mensen, vooral degenen die allergisch zijn voor specifieke soorten azijn zoals balsamico of appelcider, wat symptomen kan veroorzaken zoals jeuk, zwelling of ademhalingsproblemen.
  • Potentieel voor interacties met medicijnen, vooral diegene die de bloedsuikerspiegel beïnvloeden, aangezien azijn een milde hypoglykemische werking kan hebben en kan interageren met diabetesmedicatie.
Conversion widget image

Maak een digitale boodschappenlijst!

Hoe te kiezen?

Pure azijn moet een schone, scherpe geur hebben en een heldere zuurheid die kenmerkend is voor het type, of het nu appelcider, witte of balsamico is. De vloeistof moet helder zijn en zonder bezinksel.

Azijn die te scherp ruikt of een onverwachte zoetheid heeft, kan van inferieure kwaliteit zijn. Troebele azijn of die met vreemde smaken moeten ook worden vermeden, omdat ze de resultaten van je recepten kunnen beïnvloeden.

Hoe te kiezen?

Hoe te bewaren?

Azijn moet op een koele, donkere plek worden bewaard, bij voorkeur in de originele fles. Dit behoudt de smaak en kwaliteit tot wel twee jaar. Goed afgesloten kan het onbeperkt vers blijven.

Blootstelling aan lucht en licht kan azijn aantasten. Vermijd het bewaren in de buurt van warmtebronnen of in direct zonlicht. Zorg ervoor dat de fles goed gesloten is om besmetting te voorkomen en de zuurgraad te behouden.

✅ Interessant feit

Om azijn verder te beschermen tegen licht, kun je het overbrengen naar een donkergekleurde glazen fles als het daar nog niet in zit. Dit helpt de kwaliteit nog langer te behouden.

Wat te doen met restjes?

Restjes azijn kunnen op verschillende culinaire en niet-culinaire manieren worden gebruikt. In de keuken voegt azijn zuurheid en helderheid toe aan gerechten zoals saladedressings, marinades, augurken en sauzen. Het is ook essentieel voor het conserveren van voedsel en kan worden gebruikt om smaken in soepen, stoofschotels en braadstukken in balans te brengen.

Buiten de keuken heeft azijn talloze huishoudelijke toepassingen. Het kan worden gebruikt als een natuurlijke reiniger voor oppervlakken, ramen en vloeren, dankzij de antibacteriële eigenschappen. Azijn kan ook worden gebruikt in doe-het-zelf schoonheidsbehandelingen, zoals het mengen met water om een gezichtstoner of haarspoeling te maken die helpt om de pH-waarden in balans te brengen. Daarnaast kan azijn in de tuin worden gebruikt om onkruid te bestrijden of als natuurlijke meststof wanneer het wordt verdund met water. Azijn is ook effectief in het verwijderen van geuren uit kleding of schoenen en kan worden gebruikt om de was op te frissen door het aan de spoelcyclus toe te voegen. Bij het knutselen kan azijn worden gebruikt om kleurstoffen in stoffen te fixeren of om natuurlijke eierdye voor Pasen te maken.

👨‍⚕️️ Medische disclaimer

De inhoud op deze website is alleen voor informatieve doeleinden. Geen enkel materiaal op deze site is bedoeld als vervanging voor professioneel medisch advies, diagnose of behandeling.

Ontdek producten uit andere categorieën