Wortelen — Voedingsstoffen, Gezondheidsvoordelen En Shoptips

Verse wortelen hebben een levendige oranje kleur en een stevige textuur. Ze moeten een gladde schil hebben zonder scheuren of zachte plekken. De toppen moeten felgroen zijn en er levendig uitzien als ze nog vastzitten.

Vermijd wortelen die slap zijn of beginnen te kiemen, wat aangeeft dat ze oud zijn. Wortelen van goede kwaliteit moeten schoon knappen als je ze buigt.

Koeling is de beste manier om verse wortelen te bewaren. Bewaar ze in een plastic zak of container in de groentelade om hun knapperigheid te behouden. Goed opgeslagen kunnen wortelen tot twee weken meegaan

Te veel vocht kan ervoor zorgen dat wortelen slijmerig worden, dus vermijd het om ze nat op te slaan. Bewaar wortelen niet in de buurt van fruit dat ethyleen produceert, zoals appels en bananen, omdat dit hun bederf kan versnellen. Zorg ervoor dat ze droog zijn voordat je ze opslaat om hun versheid te verlengen

Restjes wortelen kunnen in verschillende gerechten worden gebruikt. Voeg ze toe aan soepen, stoofschotels of ovenschotels voor extra smaak en voeding, of rooster ze met olijfolie en kruiden voor een eenvoudig, zoet bijgerecht. Wortelen zijn ook geweldig in roerbakgerechten, waar ze een heldere kleur en knapperige textuur toevoegen.

Gebruik geraspte wortelen in salades of meng ze door pasta gerechten voor extra zoetheid. Als je veel wortelen hebt, overweeg dan om een batch worteltaart of muffins te maken, waar hun natuurlijke zoetheid en vochtigheid tot hun recht komen. Wortelen kunnen ook gepureerd worden tot een wortelsoep of gemengd worden in een saus voor pasta of granen. Voor een gezonde snack, probeer wortelsticks te maken om in hummus te dippen of meng ze in een smoothie voor een voedingsboost.