Couve-flor vs. Brócolos: Valor nutricional e benefícios para a saúde

Escrito pela Equipe Listonic

Última atualização em September 30, 2024

Couves-flor e brócolos são dois vegetais crucíferos que oferecem muitos nutrientes, mas variam em sabor e versatilidade. Quer esteja a assá-los ou a adicioná-los a salteados, cada vegetal tem as suas forças. Este guia irá ajudá-lo a escolher o melhor para as suas receitas.

Menos calorias na couve-flor

Couve-flor fornece uma base versátil e baixa em calorias para vários pratos, tornando-a perfeita para aqueles que seguem dieta baixa em carboidratos ou de perda de peso. O seu sabor suave permite que se encaixe numa ampla gama de refeições, mantendo a ingestão calórica sob controle.

Brócolos, embora ligeiramente mais calóricos, trazem mais fibra e nutrientes para a mesa. É uma excelente escolha para pessoas que não estão apenas a contar calorias, mas também a procurar um vegetal nutritivo e saciante que acrescenta valor a qualquer refeição.

Calorias

25 kcal

Calorias

34 kcal

Nutrição por: 100 g

Mais hidratos de carbono no brócolo

O brócolo contém ligeiramente mais hidratos de carbono, incluindo uma boa quantidade de fibra, o que o torna uma ótima opção para pessoas que procuram sentir-se saciadas por mais tempo. É perfeito para aqueles que desejam um vegetal mais substancial e rico em nutrientes.

A couve-flor, embora tenha menos hidratos de carbono, é uma excelente escolha para dietas baixas em carboidratos, oferecendo um sabor suave e versatilidade que a tornam uma excelente base para uma variedade de pratos.

Carboidratos

5 g

Fibra

2 g

Açúcares

2 g

Carboidratos

7 g

Fibra

3 g

Açúcares

2 g

Nutrição por: 100 g

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Mais proteína no brócolis

O brócolis destaca-se entre os legumes pelo seu relativamente alto teor de proteína. Este vegetal crucífero é uma excelente escolha para aqueles que seguem uma dieta à base de plantas ou flexitariana e que querem garantir que estão a obter proteína adequada de fontes diversas. A combinação de proteína e fibra no brócolis torna-o particularmente saciante, tornando-o uma ótima opção para aqueles que estão a gerir o seu peso ou a tentar reduzir a ingestão calórica total.

A couve-flor, embora contenha ligeiramente menos proteína do que o brócolis, continua a ser uma escolha nutritiva que oferece versatilidade na cozinha. É particularmente popular entre aqueles que seguem dieta baixa em carboidratos ou keto como substituto de alimentos com maior teor de carboidratos. O sabor suave da couve-flor e a sua capacidade de absorver outros sabores tornam-na uma excelente base para pratos criativos e ricos em proteína que atendem a várias preferências dietéticas.

Proteína

2 g

Proteína

3 g

Nutrição por: 100 g

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