10 vegetais ricos em proteínas

Edamame, ou jovens sojas, são uma das melhores fontes de proteína de origem vegetal, oferecendo cerca de 18,5 gramas de proteína por xícara cozida. Esses grãos ricos em nutrientes também são abundantes em fibra, vitaminas e minerais, tornando-os uma adição perfeita a uma dieta equilibrada. O edamame pode ser apreciado como um lanche, adicionado a saladas ou incorporado em refogados, proporcionando uma opção satisfatória e rica em proteínas para vegetarianos e veganos.

Lentilhas são uma potência entre as fontes de proteína à base de plantas, fornecendo aproximadamente 9 gramas de proteína por xícara cozida. Essas leguminosas versáteis também são ricas em fibra, ferro e vitaminas essenciais, tornando-as uma excelente escolha para uma dieta equilibrada.

As lentilhas vêm em várias cores, incluindo verde, vermelha e marrom, cada uma oferecendo uma textura e sabor ligeiramente diferentes. Elas podem ser usadas em sopas, ensopados, saladas ou até mesmo como base para hambúrgueres vegetarianos, tornando-as uma opção nutritiva e substancial para vegetarianos, veganos e qualquer pessoa que deseja aumentar sua ingestão de proteína.

Espinafre é um vegetal de folhas verdes que é surpreendentemente rico em proteínas, com cerca de 5,4 gramas por xícara cozida. Também é repleto de vitaminas A, C e K, além de ferro e cálcio, apoiando a saúde e o bem-estar geral.

O espinafre pode ser consumido cru em saladas, misturado em smoothies ou cozido em vários pratos, tornando-se uma maneira versátil e nutritiva de aumentar sua ingestão de proteínas.

Milho doce é um vegetal rico em amido que fornece cerca de 4,7 gramas de proteína por xícara cozida. Também é rico em fibra, vitaminas B e C e antioxidantes, apoiando a saúde geral e a digestão. O milho doce pode ser apreciado na espiga, adicionado a saladas, sopas ou caçarolas, proporcionando uma adição doce e rica em proteínas à sua dieta.

Aspargos é um vegetal da primavera que oferece cerca de 4,3 gramas de proteína por xícara cozida. Também é rico em vitaminas A, C e K, além de ácido fólico e fibra, que apoiam a digestão e a saúde geral. Os aspargos podem ser grelhados, assados ou cozidos no vapor, e são uma ótima adição a saladas, pratos de massa ou como acompanhamento, proporcionando uma opção deliciosa e rica em proteínas.

Alcachofras são um vegetal único que fornece cerca de 4,2 gramas de proteína por xícara cozida. Elas também são ricas em fibra, vitaminas C e K, e antioxidantes, que apoiam a saúde do coração e a digestão. Alcachofras podem ser cozidas no vapor, grelhadas ou adicionadas a molhos e saladas, oferecendo uma opção rica em nutrientes e proteínas para suas refeições.

Brócolis é um vegetal crucífero que não só é rico em vitaminas e minerais, mas também fornece cerca de 3,7 gramas de proteína por xícara cozida. Rico em fibra, vitamina C e antioxidantes, o brócolis apoia a função imunológica e a saúde geral. Pode ser cozido no vapor, assado ou adicionado a refogados e caçarolas, oferecendo uma maneira rica em nutrientes de aumentar sua ingestão de proteína.

Cogumelos são um vegetal versátil que fornece cerca de 3,1 gramas de proteína por xícara cozida. Eles também são uma boa fonte de vitaminas do complexo B, selênio e antioxidantes, que apoiam a função imunológica e a saúde geral. Os cogumelos podem ser refogados, grelhados ou adicionados a uma variedade de pratos, incluindo sopas, stir-fries e massas, oferecendo uma opção saborosa e rica em proteínas.

Couve-de-bruxelas é um vegetal rico em proteínas, com cerca de 3 gramas de proteína por xícara cozida. Esses pequenos brotos semelhantes a repolho também são ricos em fibra, vitaminas C e K e antioxidantes, que apoiam a saúde do coração e reduzem a inflamação. A couve-de-bruxelas pode ser assada, refogada ou adicionada a saladas, tornando-se uma adição saborosa e nutritiva às suas refeições.

Couve é um superalimento verde folhoso que fornece cerca de 2,9 gramas de proteína por xícara cozida. Também é rica em vitaminas A, C e K, além de fibra e antioxidantes, apoiando a saúde e o bem-estar geral. A couve pode ser apreciada crua em saladas, misturada em smoothies ou cozida em sopas e refogados, tornando-se uma adição rica em proteínas à sua dieta.