Cebola branca — nutrientes, benefícios para a saúde e dicas de compra

Última atualização em 3 de dezembro de 2024

As cebolas brancas têm um sabor forte e picante, perfeito para diversas aplicações culinárias. Aprenda a escolher e preparar cebolas brancas, conheça seus benefícios para a saúde e descubra as melhores práticas de armazenamento para mantê-las frescas.

Nutrientes

Verifique os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, carboidratos e proteínas por 100 gramas do produto.

Informações nutricionais

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 40 kcal

Nutrientes por 100 g	Value	% Valor Diário*
Carboidratos	9	3.27%
Fibra	2	7.14%
Açúcares	4	8%
Índice Glicêmico	10	-
Proteína	1	2%
Sódio	4	0.17%
Gordura Total	0	-

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.

Fatos & dicas

🛒

Use com moderação em marinadas, carnes, sobremesas e molhos para não sobrecarregar os outros ingredientes.

😋

As cebolas brancas são ideais para salsas e pratos mais leves.

📦

Armazene as cebolas brancas em um local fresco, seco e bem ventilado, longe das batatas. Elas podem durar de várias semanas a alguns meses.

Benefícios para a saúde

Entenda como a cebola branca pode adicionar sabor e nutrientes à sua dieta.

Rico em antioxidantes, como a quercetina, que ajudam a proteger o corpo contra os radicais livres e a reduzir a inflamação.
Suporta a saúde do coração, ajudando a baixar os níveis de colesterol e a reduzir a pressão arterial.
Contém vitaminas e minerais essenciais, como a vitamina C, a vitamina B6 e o folato, que contribuem para a saúde e o bem-estar geral.
Ajuda na saúde digestiva devido ao seu teor de fibras, promovendo movimentos intestinais regulares e um microbioma intestinal saudável.
Pode ter propriedades antimicrobianas, que podem ajudar a combater infecções e melhorar a saúde geral.

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Riscos para a saúde

Reconheça os problemas relacionados à cebola branca.

Potencial para desconforto digestivo, como inchaço, gases ou azia, quando consumido em grandes quantidades, especialmente cru.
Risco de reações alérgicas em algumas pessoas, especialmente aquelas alérgicas a vegetais do grupo das cebolas, como cebola branca, alho ou alho-poró, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
Potencial para odor forte que pode persistir no hálito e na pele após o consumo, podendo causar desconforto social.
Baixo teor calórico, embora geralmente benéfico, pode não proporcionar saciedade suficiente quando consumido sozinho, levando ao consumo excessivo de outros alimentos.

Como escolher?

As cebolas brancas devem ter uma casca externa brilhante e limpa, além de serem firmes em toda a sua superfície. As camadas internas devem estar bem compactas e crocantes ao serem cortadas, oferecendo um sabor marcante e levemente adocicado.

Evite comprar cebolas brancas que apresentem manchas moles ou que estejam brotando, pois esses são sinais de que a cebola está velha. Cebolas com cheiro de mofo ou que estão começando a se decompor também devem ser evitadas.

Como armazenar cebola branca

As cebolas brancas devem ser armazenadas em um local fresco, seco e bem ventilado. Manter em um saco de malha ou em uma cesta ajuda a preservar sua qualidade por até um mês.

O excesso de umidade pode fazer com que as cebolas brotem e estraguem. Evite armazená-las em sacos plásticos, que podem reter a umidade. Sempre verifique se há pontos moles ou mofo antes de usar, para garantir a frescura.

✅ Fato interessante

Para melhores resultados, armazene as cebolas brancas longe das batatas, pois os gases liberados pelas batatas podem fazer com que as cebolas estraguem mais rápido.

Quanto tempo dura?

A cebola branca pode durar de 1 a 2 meses quando armazenada em um local fresco, escuro e bem ventilado. Uma vez cortada, deve ser refrigerada e consumida dentro de 7 a 10 dias.

O que fazer com as sobras?

A cebola branca que sobrou pode ser utilizada em uma variedade de pratos salgados. Corte-a em cubos e adicione a sopas, ensopados ou caçarolas para dar mais sabor, ou refogue-a com alho e azeite como base para . A cebola branca também é ótima como cobertura para saladas, tacos ou pizzas.

Use a cebola branca em uma quiche ou frittata com ovos, queijo e ervas, ou misture-a em um recheio com farinha de rosca, ervas e vegetais. Se você tiver muita cebola branca, considere fazer uma leva de cebolas caramelizadas cozinhando-as lentamente com manteiga e açúcar até ficarem douradas e doces. A cebola branca também pode ser conservada em vinagre, açúcar e especiarias para um condimento ácido, ou usada como recheio para tortas salgadas ou pastéis. Para um lanche rápido, aproveite fatias de cebola branca em um sanduíche com queijo e frios, ou misture-as em um molho com creme azedo e ervas.

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