pimenta da Jamaica — Nutrientes, benefícios para a saúde e dicas de compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 263 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 72 | 26.18% |
| Fibra | 22 | 78.57% |
| Açúcares | 0 | - |
| Índice Glicêmico | 5 | - |
| Proteína | 6 | 12% |
| Sódio | 77 | 3.35% |
| Gordura Total | 9 | 11.54% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Rico em antioxidantes, que ajudam a proteger o corpo contra os radicais livres e a reduzir a inflamação.
- Ajuda na saúde digestiva, promovendo uma digestão saudável e reduzindo os sintomas de indigestão e inchaço.
- Contém propriedades antimicrobianas, que podem ajudar a combater infecções e fortalecer o sistema imunológico.
- Fornece nutrientes essenciais, como as vitaminas A e C, importantes para a saúde e o bem-estar geral.
Riscos para a saúde
- Reações alérgicas potenciais, pois algumas pessoas podem ser alérgicas à pimenta da Jamaica, levando a sintomas como coceira, inchaço e dificuldade para respirar.
- Desconforto gastrointestinal quando consumida em grandes quantidades, o que pode causar náuseas, vômitos ou diarreia.
- Interações com medicamentos, como anticoagulantes, já que a pimenta da Jamaica pode afetar a coagulação do sangue e potencializar os efeitos desses medicamentos.
- Irritação na pele devido ao óleo essencial da pimenta da Jamaica, que pode causar sensibilidade ou dermatite em algumas pessoas quando aplicada topicamente.
Como escolher?
Escolha as bagas de pimenta da Jamaica que sejam redondas, pesadas e livres de rachaduras ou mofo. Uma cor marrom rica e um aroma forte e picante são indicadores de boa cura e frescor, tornando-as ideais para sabores robustos na culinária.
Evite pimentas da Jamaica com cor opaca ou aroma fraco, pois esses são sinais de envelhecimento e sabor reduzido. As bagas de pimenta da Jamaica que se desintegram facilmente quando pressionadas geralmente estão muito velhas e não proporcionarão a picância desejada nos pratos.
Como armazenar pimenta da Jamaica
Para garantir a frescura ideal, mantenha a pimenta da Jamaica em um recipiente hermético em um local fresco, seco e escuro. Um armário de temperos longe do fogão ou de qualquer fonte de calor é o mais indicado. Isso ajudará a preservar seu sabor e aroma por até um ano.
A exposição à umidade ou à luz solar direta pode degradar sua qualidade. O calor do forno ou de outros eletrodomésticos pode fazer com que o tempero perca sua potência. Manter a pimenta da Jamaica em recipientes não vedados pode permitir que o ar e a umidade diminuam seu sabor ao longo do tempo.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
A pimenta da Jamaica pode durar 3-4 anos quando armazenada em um recipiente hermético em um local fresco e escuro. A pimenta da Jamaica em pó tem uma vida útil mais curta, de cerca de 1-2 anos, devido à sua maior exposição ao ar e à possível perda de potência. Para maximizar sua frescura, é essencial armazenar a pimenta da Jamaica longe do calor e da umidade. Usá-la dentro desses prazos garante o melhor sabor nos seus pratos.
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