abacates — Nutrientes, benefícios para a saúde e dicas de compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 160 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 9 | 3.27% |
| Fibra | 7 | 25% |
| Açúcares | 1 | 2% |
| Índice Glicêmico | 15 | - |
| Proteína | 2 | 4% |
| Sódio | 7 | 0.3% |
| Gordura Total | 15 | 19.23% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Rico em gorduras saudáveis, especialmente as monoinsaturadas, que são benéficas para a saúde do coração e ajudam a reduzir os níveis de colesterol ruim.
- Suporta a saúde digestiva devido ao seu alto teor de fibras, promovendo movimentos intestinais regulares e um microbioma intestinal saudável.
- Contém vitaminas e minerais essenciais como a vitamina E, potássio e folato, que são importantes para a saúde e o bem-estar geral.
- Fortalece o sistema imunológico com antioxidantes e vitaminas como a vitamina C, ajudando a proteger o corpo contra infecções e doenças.
Riscos para a saúde
- Alto teor calórico, que pode contribuir para o ganho de peso se consumido em grandes quantidades sem considerar a ingestão calórica total.
- Reações alérgicas, especialmente em indivíduos alérgicos ao látex, devido à reatividade cruzada entre o látex e certas proteínas encontradas nos abacates.
- Possíveis interações medicamentosas, especialmente com medicamentos anticoagulantes, já que os abacates contêm vitamina K, que afeta a coagulação do sangue.
- Desconforto gastrointestinal, como inchaço ou diarreia quando consumidos em excesso devido ao seu alto teor de gordura.
Como escolher?
Os abacates devem ter uma leve maciez ao toque suave quando estão maduros, com a casca que pode variar de verde brilhante a um verde profundo, quase negro, dependendo da variedade. Por dentro, a polpa deve ser cremosa e de cor uniforme, sem manchas escuras.
Evite abacates que estejam excessivamente moles ou que apresentem sinais de amassamento, pois esses geralmente estão maduros demais ou machucados. Abacates duros e sem ceder levarão algum tempo para amadurecer, então considere suas necessidades de tempo.
Como armazenar abacates
Os abacates maduros devem ser armazenados na geladeira para retardar o processo de amadurecimento. Manter os abacates na gaveta de legumes pode ajudar a preservar sua frescura por vários dias. Os abacates ainda verdes devem ser mantidos em temperatura ambiente até amolecerem.
A refrigeração pode prolongar a vida útil dos abacates maduros, mas evite colocar os abacates verdes na geladeira. Armazenar abacates em sacos plásticos pode prender a umidade e levar ao mofo. Além disso, mantê-los perto de frutas que produzem etileno, como bananas e maçãs, pode fazer com que amadureçam muito rapidamente.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
Os abacates podem durar de 4 a 7 dias em temperatura ambiente até amadurecerem. Uma vez maduros, podem ser armazenados na geladeira por mais 3 a 5 dias. Para prolongar sua durabilidade, os abacates maduros podem ser amassados com um pouco de suco de limão e congelados, durando até 6 meses no congelador.
O que fazer com as sobras?
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