Abobrinha — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 17 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 3 | 1.09% |
| Fibra | 1 | 3.57% |
| Açúcares | 3 | 6% |
| Índice Glicêmico | 15 | - |
| Proteína | 1 | 2% |
| Sódio | 8 | 0.35% |
| Gordura Total | 0 | - |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Baixo em calorias, tornando-se uma opção nutritiva para o controle de peso e a saúde geral.
- Rico em vitaminas e minerais como vitamina C, vitamina A, potássio e folato, que apoiam a saúde e o bem-estar.
- Alto em fibras, promovendo a saúde digestiva, movimentos intestinais regulares e mantendo um microbioma intestinal saudável.
- Contém antioxidantes como beta-caroteno, luteína e zeaxantina, que ajudam a proteger o corpo contra radicais livres e apoiam a saúde ocular.
- Versátil na culinária, facilitando a incorporação em uma variedade de pratos, desde saladas até refogados e assados.
Riscos para a saúde
- Potencial de desconforto digestivo, como inchaço ou gases, quando consumido em grandes quantidades, especialmente cru, devido ao seu alto teor de água e fibras.
- Risco de contaminação por bactérias nocivas, como E. coli ou Salmonella, especialmente em abobrinhas cruas que não foram devidamente lavadas ou manuseadas.
- Baixo teor calórico, embora benéfico para o controle de peso, pode não proporcionar saciedade suficiente quando consumido sozinho, levando ao consumo excessivo de outros alimentos.
- Potencial de resíduos de pesticidas em abobrinhas cultivadas convencionalmente, que podem representar riscos à saúde se não forem devidamente lavadas ou provenientes de fornecedores orgânicos.
Como escolher?
A abobrinha deve ser firme e pesada para o seu tamanho, com uma cor verde vibrante e uma pele lisa e sem manchas. O talo ainda deve estar úmido, indicando que a abobrinha está fresca.
Evite abobrinhas que estejam moles ou com textura enrugada, pois isso sugere que o vegetal está desidratado ou maduro demais. Abobrinhas com cortes ou manchas de deterioração também devem ser evitadas, pois podem abrigar mofo e estragar rapidamente.
Como armazenar abobrinha
A abobrinha deve ser armazenada na geladeira, preferencialmente na gaveta de legumes. A refrigeração ajuda a manter sua firmeza e frescor por até uma semana. Mantê-la em um saco plástico perfurado é o ideal.
O excesso de umidade pode fazer com que a abobrinha estrague rapidamente. Evite lavá-la antes de armazenar para prevenir o crescimento de mofo. Sempre verifique se há sinais de deterioração, como manchas moles ou mofo, antes de usar.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
A abobrinha pode durar de 1 a 2 semanas na geladeira. Para mantê-la fresca, armazene-a em um saco plástico ou recipiente na gaveta de legumes. Para armazenamento mais prolongado, a abobrinha pode ser congelada por até 10 a 12 meses.
O que fazer com as sobras?
Abobrinha que sobrou pode ser utilizada em uma variedade de pratos salgados. Corte-a em fatias e adicione a saladas, sanduíches ou wraps para um toque fresco e crocante, ou misture-a em um refogado com legumes e sua proteína favorita. A abobrinha também fica ótima quando grelhada ou assada e adicionada a pratos de massa, onde seu sabor suave complementa molhos ricos.
Use abobrinha em uma receita de pão ou muffin de abobrinha, onde ela traz umidade e textura, ou misture-a em uma quiche ou frittata com ovos, queijo e ervas. Se você tiver muita abobrinha, considere fazer um lote de macarrão de abobrinha espiralizando o vegetal e servindo com seu molho favorito. A abobrinha também pode ser recheada com uma mistura de grãos, carne e queijo para uma refeição substancial, ou usada como cobertura para pizzas ou pães planos. Para um lanche rápido, aproveite fatias de abobrinha com hummus, guacamole ou seu molho preferido, ou tempere-as com azeite e asse para um acompanhamento simples.
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