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Alecrim

Alecrim — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra

alecrim

Equipe Listonic

3 de dezembro de 2024

Aromático e saboroso, o alecrim realça muitos pratos com suas folhas em forma de agulha. Aprenda a selecionar e armazenar alecrim fresco para preservar seus óleos essenciais, descubra seus benefícios para a saúde e explore usos culinários que vão elevar sua cozinha.

Nutrientes

Verifique os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, carboidratos e proteínas por 100 gramas do produto.

Informações nutricionais

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 131 kcal

Nutrientes por: 100 g% Valor Diário*
Carboidratos21 7.64%
Fibra14 50%
Açúcares0 -
Índice Glicêmico0 -
Proteína3 6%
Sódio26 1.13%
Gordura Total6 7.69%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.

Fatos & dicas

🛒
Use com moderação em marinadas, carnes, sobremesas e molhos para não sobrecarregar os outros ingredientes.
😋
O alecrim não é apenas uma erva saborosa na culinária, mas também pode trazer benefícios à saúde, incluindo propriedades antioxidantes.
📦
O alecrim fresco deve ser envolto em um papel toalha úmido, colocado em um saco plástico e armazenado na geladeira por até duas semanas. O alecrim seco deve ser guardado em um recipiente hermético em um local fresco e escuro, e utilizado dentro de seis meses a um ano.

Benefícios para a saúde

Veja como o alecrim, conhecido por suas qualidades aromáticas, pode adicionar sabor e potenciais benefícios à saúde na sua culinária.
  • Rico em antioxidantes como o ácido rosmarínico e o ácido carnósico, que ajudam a proteger o corpo contra os radicais livres e a reduzir a inflamação.
  • Possui propriedades antimicrobianas, que podem ajudar a combater infecções e melhorar a saúde geral.
  • Suporta a saúde digestiva ao estimular a produção de enzimas digestivas.
  • Pode melhorar a função cognitiva e a memória devido ao seu conteúdo de antioxidantes.

Riscos para a saúde

Reconheça as preocupações relacionadas ao alecrim.
  • Potencial para reações alérgicas em algumas pessoas, especialmente aquelas alérgicas a plantas da família Lamiaceae, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
  • Potencial para desconforto digestivo como dor de estômago ou diarreia quando consumido em grandes quantidades, especialmente em indivíduos sensíveis.
  • Potencial para interações com medicamentos, especialmente anticoagulantes, já que o alecrim pode ter efeitos anticoagulantes leves.
  • Risco de contaminação por pesticidas ou bactérias nocivas se o alecrim não for lavado adequadamente ou se não for adquirido de fornecedores confiáveis.
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Facilite a lista de compras

Como escolher?

O alecrim deve ter folhas rígidas, em forma de agulha, de cor verde escura, com um aroma forte e aromático quando esfregado. Os talos devem ser lenhosos, mas flexíveis, indicando que estão frescos e saudáveis.

Evite comprar alecrim que esteja murcho ou com folhas marrons e secas, pois esses são sinais de envelhecimento ou desidratação. Alecrim com fragrância suave ou ausente também deve ser evitado, pois não proporcionará o sabor desejado nas preparações culinárias.

Como escolher?

Como armazenar alecrim

O alecrim fresco deve ser armazenado na geladeira, envolto em um papel toalha úmido e colocado em um saco plástico. Manter no compartimento de legumes ajuda a preservar seu sabor e frescor por até duas semanas.

A exposição à umidade pode fazer com que o alecrim mofe rapidamente. Evite lavá-lo antes de armazenar, pois o excesso de água pode levar à deterioração. Sempre corte os talos e use dentro de alguns dias para obter o melhor sabor e aroma.

✅ Fato interessante

Para prolongar a vida útil do alecrim fresco, considere congelá-lo em formas de gelo com um pouco de água ou azeite; isso facilita a adição aos pratos depois, sem perder o sabor.

Quanto tempo dura?

O alecrim pode durar de 1 a 2 semanas na geladeira quando armazenado em um saco plástico com um papel toalha para absorver o excesso de umidade. Para um armazenamento mais prolongado, o alecrim pode ser seco e conservado por até 6 meses em um recipiente hermético.

O que fazer com as sobras?

O alecrim que sobrou pode ser utilizado de várias maneiras, tanto na culinária quanto fora dela. Na cozinha, o alecrim adiciona um sabor aromático e semelhante ao pinho em pratos como assados, ensopados, pães e marinadas. É frequentemente usado para temperar carnes como cordeiro, frango e porco, além de legumes e batatas assadas.

Além de cozinhar, o alecrim tem várias utilidades práticas. Ele pode ser usado em tratamentos de beleza caseiros, como misturá-lo com azeite para criar um tratamento capilar nutritivo que ajuda a dar brilho e promover o crescimento do cabelo. O alecrim também pode ser utilizado em soluções de limpeza caseiras devido às suas propriedades antibacterianas naturais; deixá-lo de molho em vinagre resulta em um ótimo limpador multiuso. Além disso, o alecrim pode ser usado em potpourris ou sachês caseiros para adicionar um aroma herbal refrescante à sua casa. Algumas pessoas também utilizam o alecrim em remédios naturais, como fazer chá de alecrim para ajudar a melhorar a digestão ou aliviar dores de cabeça.

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