Alface Iceberg — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 14 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 3 | 1.09% |
| Fibra | 1 | 3.57% |
| Açúcares | 2 | 4% |
| Índice Glicêmico | 10 | - |
| Proteína | 1 | 2% |
| Sódio | 10 | 0.43% |
| Gordura Total | 0 | - |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Pobre em calorias, tornando-se uma excelente opção para controle de peso e saúde geral.
- Rico em água, promovendo a hidratação e apoiando as funções corporais.
- Contém fibras, que ajudam na saúde digestiva, promovendo movimentos intestinais regulares e um microbioma intestinal saudável.
- Fornece vitaminas e minerais essenciais, como a vitamina K, a vitamina A e o folato, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
Riscos para a saúde
- Densidade nutricional baixa em comparação com outras verduras, como espinafre ou couve, já que a alface iceberg contém menos vitaminas e minerais.
- Risco de contaminação por bactérias nocivas, como E. coli ou Salmonela, especialmente se a alface não for lavada ou manuseada corretamente, podendo levar a doenças alimentares.
- Potencial de desconforto digestivo, como inchaço ou gases em algumas pessoas, principalmente quando consumida em grandes quantidades.
- Conteúdo de água, embora benéfico para a hidratação, pode resultar em um baixo nível de saciedade, levando ao consumo excessivo de outros alimentos.
Como escolher?
A alface iceberg deve ter folhas crocantes e bem compactas, com uma cor que varia do verde claro ao verde brilhante. As folhas devem ser crocantes e livres de bordas marrons ou murchas.
Evite cabeças de alface que estejam moles ou com uma textura viscosa, pois essas condições indicam que já passaram do ponto. A alface iceberg fresca terá um sabor suave e limpo, além de um corpo firme que se mantém bem em saladas.
Como armazenar alface iceberg
A alface iceberg deve ser armazenada na gaveta de legumes da geladeira. Mantenha-a em um saco plástico perfurado para preservar sua crocância. Quando armazenada corretamente, a alface iceberg permanece fresca e crocante para saladas.
Deixar a alface iceberg desprotegida pode levar ao murchamento e à deterioração. Evite lavá-la antes do armazenamento para prevenir o excesso de umidade. Usar um saco respirável ajuda a manter sua textura e frescor, garantindo que ela continue sendo uma adição crocante às suas refeições.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
A alface iceberg pode durar de 1 a 2 semanas na geladeira. Para mantê-la fresca, armazene-a em um saco plástico ou recipiente com um papel toalha para absorver o excesso de umidade. Para melhores resultados, mantenha-a na gaveta de legumes da geladeira.
O que fazer com as sobras?
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