Alface Iceberg — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 14 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 3 | 1.09% |
| Fibra | 1 | 3.57% |
| Açúcares | 2 | 4% |
| Índice Glicêmico | 10 | - |
| Proteína | 1 | 2% |
| Sódio | 10 | 0.43% |
| Gordura Total | 0 | - |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Pobre em calorias, tornando-se uma excelente opção para controle de peso e saúde geral.
- Rico em água, promovendo a hidratação e apoiando as funções corporais.
- Contém fibras, que ajudam na saúde digestiva, promovendo movimentos intestinais regulares e um microbioma intestinal saudável.
- Fornece vitaminas e minerais essenciais, como a vitamina K, a vitamina A e o folato, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
Riscos para a saúde
- Densidade nutricional baixa em comparação com outras verduras, como espinafre ou couve, já que a alface iceberg contém menos vitaminas e minerais.
- Risco de contaminação por bactérias nocivas, como E. coli ou Salmonela, especialmente se a alface não for lavada ou manuseada corretamente, podendo levar a doenças alimentares.
- Potencial de desconforto digestivo, como inchaço ou gases em algumas pessoas, principalmente quando consumida em grandes quantidades.
- Conteúdo de água, embora benéfico para a hidratação, pode resultar em um baixo nível de saciedade, levando ao consumo excessivo de outros alimentos.
Como escolher?
A alface iceberg deve ter folhas crocantes e bem compactas, com uma cor que varia do verde claro ao verde brilhante. As folhas devem ser crocantes e livres de bordas marrons ou murchas.
Evite cabeças de alface que estejam moles ou com uma textura viscosa, pois essas condições indicam que já passaram do ponto. A alface iceberg fresca terá um sabor suave e limpo, além de um corpo firme que se mantém bem em saladas.
Como armazenar alface iceberg
A alface iceberg deve ser armazenada na gaveta de legumes da geladeira. Mantenha-a em um saco plástico perfurado para preservar sua crocância. Quando armazenada corretamente, a alface iceberg permanece fresca e crocante para saladas.
Deixar a alface iceberg desprotegida pode levar ao murchamento e à deterioração. Evite lavá-la antes do armazenamento para prevenir o excesso de umidade. Usar um saco respirável ajuda a manter sua textura e frescor, garantindo que ela continue sendo uma adição crocante às suas refeições.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
A alface iceberg pode durar de 1 a 2 semanas na geladeira. Para mantê-la fresca, armazene-a em um saco plástico ou recipiente com um papel toalha para absorver o excesso de umidade. Para melhores resultados, mantenha-a na gaveta de legumes da geladeira.
O que fazer com as sobras?
A alface iceberg que sobrou pode ser usada em uma variedade de pratos frescos e crocantes. Corte-a e adicione a saladas com seus vegetais favoritos, ou use como base para recheios de tacos ou hambúrgueres. A alface iceberg também é ótima em wraps de alface, onde sua textura crocante segura recheios como carne temperada, vegetais e molhos.
Use a alface iceberg como guarnição para sanduíches, wraps ou subs, adicionando uma crocância refrescante a cada mordida. Se você tiver muita alface iceberg, considere fazer uma salada em fatias, cortando-a em gomos e cobrindo com molho de queijo azul, bacon e tomates. A alface iceberg também pode ser picada e adicionada a um coleslaw com cenouras, repolho e um molho ácido, ou usada como base para carnes grelhadas ou frutos do mar. Para um lanche rápido, recheie folhas de alface com homus, abacate ou salada de frango para uma mordida leve e refrescante.
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