Alface Romana — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 17 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 3 | 1.09% |
| Fibra | 2 | 7.14% |
| Açúcares | 1 | 2% |
| Índice Glicêmico | 10 | - |
| Proteína | 1 | 2% |
| Sódio | 8 | 0.35% |
| Gordura Total | 0 | - |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Pobre em calorias, tornando-se uma opção nutritiva para o controle de peso e a saúde geral.
- Rico em água, promovendo a hidratação e apoiando as funções corporais.
- Fonte de vitaminas e minerais, como a vitamina A, vitamina C e folato, que contribuem para a saúde e o bem-estar.
- Contém antioxidantes que ajudam a proteger o corpo contra os radicais livres e a reduzir a inflamação.
Riscos para a saúde
- Risco de contaminação por bactérias nocivas como E. coli ou Salmonella, especialmente se a alface romana não for lavada ou manuseada corretamente, o que pode levar a doenças alimentares.
- Baixo teor calórico, que, embora benéfico para o controle de peso, pode não proporcionar saciedade suficiente quando consumido sozinho, levando a um possível excesso na ingestão de outros alimentos.
- Potencial de desconforto digestivo, como inchaço ou gases, quando consumido em grandes quantidades, especialmente em sua forma crua.
- Potencial de resíduos de pesticidas na alface romana cultivada convencionalmente, que pode representar riscos à saúde se não for lavada corretamente ou se não for proveniente de fornecedores orgânicos.
Como escolher?
A alface romana deve apresentar folhas crocantes e eretas, com uma cor verde brilhante. As nervuras devem ser firmes e as folhas devem estalar ao serem dobradas, indicando frescor.
Evite alface romana com bordas murchas ou marrons, ou qualquer uma que tenha uma textura viscosa ao toque. Alface com cheiro forte ou manchas escuras também deve ser evitada, pois esses são sinais de deterioração ou baixa qualidade.
Como armazenar alface romana
A alface romana deve ser armazenada na geladeira, de preferência em um saco plástico perfurado. Manter na gaveta de legumes ajuda a preservar sua crocância e frescor por até uma semana.
O excesso de umidade pode fazer com que a alface romana murche e estrague. Evite lavá-la antes do armazenamento, pois a água pode acelerar o processo de deterioração. Sempre use um pano limpo e seco para secar, caso a lavagem seja necessária antes de armazenar.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
A alface romana pode durar de 5 a 7 dias na geladeira quando armazenada em um saco plástico ou recipiente. Para melhores resultados, mantenha-a na gaveta de legumes.
O que fazer com as sobras?
A alface romana que sobrou pode ser utilizada em uma variedade de pratos frescos e crocantes. Use-a como base para saladas com seus vegetais favoritos, nozes e um vinagrete picante, ou adicione-a a wraps e sanduíches para um toque crocante. A alface romana também é excelente quando usada como base para carnes grelhadas, peixes ou tofu.
Utilize as folhas de alface romana como wraps de alface, recheando-as com carne temperada, vegetais e um molho saboroso, ou pique-as e adicione a tigelas de grãos com quinoa, arroz ou farro. Se você tiver muita alface romana, considere grelhá-la rapidamente para uma salada morna e levemente carbonizada, servida com um molho cremoso e parmesão. A alface romana também pode ser batida em um smoothie com frutas e iogurte para uma bebida refrescante, ou usada como guarnição para sopas, tacos ou hambúrgueres. Para um lanche rápido, aproveite as folhas de alface romana com um fio de azeite, suco de limão e uma pitada de sal, ou sirva-as com um molho como hummus ou ranch.
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