Alho Picado — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 149 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 33 | 12% |
| Fibra | 2 | 7.14% |
| Açúcares | 1 | 2% |
| Índice Glicêmico | 30 | - |
| Proteína | 6 | 12% |
| Sódio | 17 | 0.74% |
| Gordura Total | 1 | 1.28% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Contém poderosos antioxidantes, como o alho picado, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir a inflamação.
- Suporta a saúde do coração, auxiliando na redução dos níveis de colesterol e da pressão arterial.
- Possui propriedades antimicrobianas, que podem ajudar a combater infecções e melhorar a saúde geral.
- Realça o sabor dos pratos, tornando os alimentos saudáveis mais agradáveis e saborosos.
Riscos para a saúde
- Potencial para desconforto digestivo, como azia ou irritação estomacal, quando consumido em grandes quantidades, especialmente por pessoas sensíveis ao alho.
- Risco de reações alérgicas em alguns indivíduos, principalmente aqueles alérgicos ao alho ou plantas relacionadas, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
- Potencial de contaminação por pesticidas ou metais pesados se o alho picado não for adquirido de fornecedores confiáveis.
- Baixa densidade nutricional, já que o alho picado é geralmente utilizado em pequenas quantidades como tempero, oferecendo vitaminas ou minerais limitados.
Como escolher?
O alho picado deve ser uniforme e submerso em óleo ou água para manter sua frescura e sabor. O alho deve ter uma aparência branco-cremosa e não apresentar sinais de descoloração ou fermentação.
Evite o alho picado que tenha ficado amarelo ou marrom, ou que tenha um cheiro estranho, pois isso indica deterioração. Frascos com selos quebrados ou sinais de vazamento também devem ser evitados, pois expõem o alho ao ar, acelerando sua degradação.
Como armazenar alho picado
O alho picado deve ser armazenado na geladeira, de preferência em um recipiente hermético. A refrigeração mantém sua potência e sabor por até uma semana.
A exposição ao ar pode fazer com que o alho picado perca seu sabor. Evite deixá-lo descoberto e sempre use utensílios limpos. O armazenamento adequado garante que ele permaneça fresco e saboroso para cozinhar. Mantê-lo bem fechado preserva sua potência.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
O alho picado pode durar 3-4 meses na geladeira após ser aberto. Para um armazenamento mais prolongado, o alho picado pode ser congelado, durando até 6 meses. Um armazenamento adequado ajuda a manter seu sabor e potência, garantindo que esteja sempre pronto para uso.
O que fazer com as sobras?
O alho picado que sobrou pode ser utilizado de várias maneiras, tanto na culinária quanto fora dela. Na cozinha, o alho picado adiciona um sabor intenso e marcante a pratos como sopas, molhos, refogados e marinadas. É um ingrediente básico em muitas culinárias e pode realçar o sabor de praticamente qualquer prato salgado.
Além de cozinhar, o alho picado tem várias utilidades práticas. Ele pode ser usado como um repelente natural de pragas no jardim; misturar alho picado com água e borrifar ao redor das plantas pode ajudar a manter insetos e outras pragas afastados. O alho picado também pode ser utilizado em tratamentos de beleza caseiros, como misturá-lo com mel para criar uma máscara facial que ajuda a limpar e desintoxicar a pele. Além disso, o alho picado pode ser usado em soluções de limpeza caseiras para desinfetar superfícies, devido às suas propriedades antibacterianas naturais. Embora seja um item principalmente culinário, a versatilidade do alho picado se estende a várias aplicações domésticas e de beleza.
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