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alho-poró — Nutrientes, benefícios para a saúde e dicas de compra

alho-poró

Equipe Listonic

3 de dezembro de 2024

Os alhos-porós, com seu sabor suave semelhante ao da cebola, são um ingrediente versátil em sopas e ensopados. Descubra como escolher e preparar alhos-porós para realçar seu gosto doce e sutil, além de conhecer seus benefícios à saúde, como serem uma boa fonte de vitaminas A, C e K.

Nutrientes

Verifique os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, carboidratos e proteínas por 100 gramas do produto.

Disponível GRATUITAMENTE no aplicativo Listonic

Informações nutricionais

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 61 kcal

Nutrientes por: 100 g% Valor Diário*
Carboidratos14 5.09%
Fibra2 7.14%
Açúcares4 8%
Índice Glicêmico15 -
Proteína2 4%
Sódio20 0.87%
Gordura Total0 -

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.

Fatos & dicas

🛒
Use com moderação em marinadas, carnes, sobremesas e molhos para não sobrecarregar os outros ingredientes.
😋
Os alhos-porós fazem parte da família das cebolas, mas têm um sabor mais suave e adocicado.
📦
Armazene os alhos-porós na geladeira, sem lavar, em um saco plástico, e utilize dentro de uma a duas semanas. Corte e lave apenas antes de usar.

Benefícios para a saúde

Explore como o alho-poró pode ser uma adição saborosa e nutritiva às suas refeições, contribuindo para um estilo de vida mais saudável e para o seu bem-estar geral.
  • Rico em vitaminas e minerais, como a vitamina K, vitamina C, folato e manganês, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
  • Alto em fibras, promovendo a saúde digestiva, movimentos intestinais regulares e um microbioma intestinal saudável.
  • Contém antioxidantes como os polifenóis, que ajudam a proteger o corpo contra os radicais livres e a reduzir a inflamação.
  • Suporta a saúde do coração, ajudando a reduzir os níveis de colesterol e a pressão arterial.
  • Baixo em calorias, tornando-se uma adição nutritiva a uma dieta equilibrada.

Riscos para a saúde

Reconheça os potenciais riscos e preocupações relacionados ao alho-poró.
  • Potencial de desconforto digestivo, como gases ou inchaço, quando consumido em grandes quantidades, especialmente para pessoas sensíveis a alimentos ricos em fibras ou aquelas que têm sensibilidade a cebolas e alho-poró.
  • Risco de contaminação por bactérias nocivas ou pesticidas se não for lavado adequadamente ou se não for adquirido de um fornecedor confiável.
  • Potencial para reações alérgicas em algumas pessoas, especialmente aquelas alérgicas a outros alhos (por exemplo, alho, cebolas), causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
  • Baixo teor calórico, embora benéfico para o controle de peso, pode não proporcionar saciedade suficiente quando consumido sozinho, levando ao possível consumo excessivo de outros alimentos.
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Como escolher?

Os alhos-porós devem ter a parte inferior branca e brilhante e as folhas verdes vibrantes, garantindo que estejam frescos e de boa qualidade. Os talos devem ser firmes e retos, sem murchamento significativo ou folhas amareladas, que podem indicar falta de frescor.

Evite alhos-porós que sejam excessivamente bulbosos na base ou tenham uma textura murcha, pois essas características podem sugerir que foram armazenados por muito tempo ou de forma inadequada. Alhos-porós frescos oferecem um sabor limpo, levemente semelhante ao da cebola, e uma textura crocante, ideal tanto para consumo cru quanto para preparações cozidas.

Como escolher?

Como armazenar alho-poró

Para armazenar alho-poró, coloque-os sem lavar em um saco plástico perfurado na gaveta de legumes da sua geladeira. Mantenha-os longe de alimentos com odores fortes para evitar a absorção de cheiros. Armazenados corretamente, os alho-poró podem permanecer frescos por até duas semanas.

Evite cortar o alho-poró antes de armazená-lo, pois isso pode fazer com que ele seque mais rapidamente. Não armazene alho-poró em temperatura ambiente por longos períodos, pois isso pode levar ao murchamento e deterioração. Mantenha o alho-poró inteiro e apenas apare as raízes e folhas pouco antes de usar.

✅ Fato interessante

Para manter os alho-porós frescos por mais tempo, considere envolvê-los levemente em um papel toalha úmido antes de colocá-los no saco plástico perfurado; isso ajuda a reter a umidade sem causar murcha.

Quanto tempo dura?

O alho-poró pode durar de 1 a 2 semanas na geladeira quando armazenado em um saco plástico ou recipiente. Para um armazenamento mais prolongado, o alho-poró pode ser branqueado e congelado, durando até 12 meses.

O que fazer com as sobras?

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