Amêndoas — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 579 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 22 | 8% |
| Fibra | 13 | 46.43% |
| Açúcares | 4 | 8% |
| Índice Glicêmico | 0 | - |
| Proteína | 21 | 42% |
| Sódio | 1 | 0.04% |
| Gordura Total | 50 | 64.1% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Rico em antioxidantes, que ajudam a proteger o corpo contra os radicais livres e a reduzir o risco de doenças crônicas.
- Suporta a saúde do coração ao melhorar os níveis de colesterol e diminuir o risco de doenças cardíacas devido ao seu alto teor de gorduras saudáveis.
- Promove a saciedade e o controle de peso por conta do seu alto teor de fibras e proteínas, que ajudam a manter a sensação de plenitude por mais tempo.
- Contém vitaminas e minerais essenciais como a vitamina E, magnésio e cálcio, que são importantes para a saúde e o bem-estar geral.
Riscos para a saúde
- Alto teor calórico, que pode contribuir para o ganho de peso se consumido em grandes quantidades sem considerar a ingestão calórica total.
- Risco de pedras nos rins devido aos oxalatos presentes nas amêndoas, que podem favorecer a formação de cálculos renais em indivíduos suscetíveis.
- Potenciais alergias a nozes, causando sintomas que variam de coceira leve e inchaço até anafilaxia severa em pessoas alérgicas a nozes de árvore.
- Problemas gastrointestinais, como inchaço e constipação se consumidas em excesso, devido ao alto teor de fibras nas amêndoas.
Como escolher?
Escolha amêndoas que sejam uniformes em cor e tamanho, e que pareçam pesadas para o seu tamanho—um sinal de que estão cheias de óleos e sabores naturais. Superfícies lisas e sem manchas são ideais, pois cascas ásperas ou enrugadas geralmente indicam envelhecimento ou condições de armazenamento inadequadas.
Evite amêndoas que apresentem descoloração, mofo ou que exalem um cheiro desagradável, que são claros indicadores de deterioração ou manuseio inadequado. Amêndoas que têm um gosto amargo ou são muito duras também podem indicar que não estão frescas e devem ser descartadas.
Como armazenar amêndoas
Para manter as amêndoas frescas, armazene-as em um recipiente hermético em um local fresco e seco. A refrigeração é recomendada para prolongar sua durabilidade, especialmente se você mora em um clima quente. As amêndoas podem durar até seis meses na geladeira e ainda mais no congelador.
A umidade e a luz solar direta podem fazer com que as amêndoas fiquem rançosas. Evite usar recipientes abertos ou mal fechados, pois a exposição ao ar pode levar à perda de frescor e sabor. Além disso, é melhor não armazená-las perto de alimentos com cheiros fortes, pois as amêndoas podem absorver odores e isso pode afetar seu gosto.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
As amêndoas têm uma longa vida útil quando armazenadas corretamente. As amêndoas cruas podem durar até 2 anos se mantidas em um recipiente hermético em um local fresco e seco. As amêndoas torradas geralmente duram cerca de 1 ano nas mesmas condições. Se refrigeradas, as amêndoas cruas podem durar ainda mais, até 2-3 anos. O armazenamento adequado é crucial; mantê-las longe do calor, da umidade e da luz ajuda a preservar sua frescura e valor nutricional. Congelar as amêndoas também pode aumentar significativamente sua vida útil.
O que fazer com as sobras?
As amêndoas que sobraram podem ser transformadas em uma variedade de delícias. Torre-as com uma pitada de sal ou suas especiarias favoritas para um lanche salgado. As amêndoas também podem ser adicionadas à granola, mix de frutas secas ou saladas para um crocrante satisfatório. Use-as para fazer manteiga de amêndoa, que pode ser espalhada no pão, adicionada a smoothies ou usada como um molho para frutas e vegetais.
Picadas, as amêndoas podem ser incorporadas em produtos de confeitaria como biscoitos, brownies ou pães para textura e sabor extras. Elas também podem ser trituradas para fazer farinha de amêndoa, ideal para panificação sem glúten. Se você tiver uma grande quantidade de amêndoas, considere fazer leite de amêndoa caseiro. Para uma sobremesa doce, caramelize as amêndoas restantes com açúcar e canela, ou cubra-as com chocolate para um lanche indulgente. Adicione amêndoas a pratos salgados como pilaf de arroz, refogados ou como crosta para peixes ou frango assados.
👨⚕️️ Aviso médico
Descubra produtos de outras categorias
Equipe Listonic
verificado
Obtenha o aplicativo de lista de compras mais bem avaliado no seu celular!
