Arroz De Jasmim — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 130 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 28 | 10.18% |
| Fibra | 1 | 3.57% |
| Açúcares | 0 | - |
| Índice Glicêmico | 68 | - |
| Proteína | 3 | 6% |
| Sódio | 1 | 0.04% |
| Gordura Total | 0 | - |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Fornece energia sustentada a partir de carboidratos complexos, sendo uma boa fonte de combustível para o corpo e o cérebro.
- Rico em vitaminas e minerais essenciais, como as vitaminas do complexo B e ferro (se enriquecido), que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
- Baixo em gordura e livre de colesterol, tornando-se uma adição saudável ao coração nas refeições.
- Fácil de digerir, sendo uma opção adequada para aqueles com estômagos sensíveis ou problemas digestivos.
- Versátil e combina bem com uma variedade de pratos, melhorando o perfil nutricional das refeições ao ser combinado com proteínas e vegetais.
Riscos para a saúde
- Alto índice glicêmico, que pode causar picos rápidos nos níveis de açúcar no sangue, especialmente preocupante para diabéticos ou aqueles em dietas com baixo carboidrato.
- Baixa densidade nutricional em comparação com grãos integrais, já que o arroz de jasmim é frequentemente refinado, oferecendo menos nutrientes e menos fibra.
- Potencial para consumo excessivo devido ao seu sabor agradável, levando a uma ingestão calórica excessiva se não forem observados os tamanhos das porções.
- Risco de contaminação por arsênio, pois o arroz pode absorver arsênio do solo, o que pode representar riscos à saúde se consumido em grandes quantidades ao longo do tempo.
Como escolher?
O arroz de jasmim é valorizado por seu aroma perfumado e textura fofa, ligeiramente pegajosa quando cozido. Os grãos devem ser longos e ter uma aparência perolada. O arroz não deve ficar empapado ou formar grumos excessivos após o cozimento.
Não compre arroz de jasmim que tenha cheiro de mofo ou esteja descolorido, pois esses são sinais de baixa qualidade ou idade. O arroz de jasmim armazenado corretamente ficará macio e aromático, perfeito para uma ampla variedade de pratos.
Como armazenar arroz de jasmim
O arroz de jasmim deve ser armazenado em um local fresco e seco. Mantenha-o em um recipiente hermético para evitar que absorva umidade e odores. Quando armazenado corretamente, o arroz de jasmim permanece aromático e soltinho.
A exposição à umidade pode fazer com que o arroz de jasmim estrague e fique empapado. É melhor evitar armazená-lo em áreas úmidas ou perto de alimentos com odores fortes. Garantir que ele permaneça seco e bem vedado ajuda a manter seu aroma delicado e textura.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
O arroz de jasmim pode durar 1-2 anos quando armazenado em um recipiente hermético em um local fresco e escuro. O arroz de jasmim cozido deve ser consumido dentro de 4-6 dias se mantido na geladeira. Para um armazenamento mais prolongado, o arroz cozido pode ser congelado por até 6 meses.
O que fazer com as sobras?
O arroz de jasmim que sobrou pode ser utilizado em uma variedade de pratos salgados e doces. Aqueça-o e sirva como base para refogados, curries ou carnes grelhadas, onde seu sabor aromático complementa uma ampla gama de receitas. O arroz de jasmim também é excelente quando misturado em um arroz frito com legumes, ovos e a proteína de sua escolha.
Use o arroz de jasmim em uma salada de arroz com legumes picados, ervas e um vinagrete ácido, ou misture-o em um pudim de arroz com leite, açúcar e especiarias para uma sobremesa reconfortante. Se você tiver muito arroz de jasmim, considere fazer um lote de bolinhos de arroz misturando o arroz com ovos e temperos, e depois fritando até ficarem dourados e crocantes. O arroz de jasmim também pode ser usado em uma tigela de grãos com legumes assados e uma proteína de sua escolha, ou adicionado a sopas e ensopados para dar textura e sabor. Para um lanche rápido, experimente fazer bolinhos de arroz recheados com queijo, carne ou legumes.
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