Arroz Doce — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 97 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 18 | 6.55% |
| Fibra | 0 | - |
| Açúcares | 10 | 20% |
| Índice Glicêmico | 42 | - |
| Proteína | 3 | 6% |
| Sódio | 50 | 2.17% |
| Gordura Total | 1 | 1.28% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Fornece energia a partir de carboidratos, tornando-se uma fonte rápida de combustível para o corpo e o cérebro.
- Pode ser uma fonte de cálcio se feito com leite, ajudando a manter ossos e dentes fortes.
- Pode conter proteína se preparado com leite ou outros ingredientes ricos em proteína, auxiliando no crescimento e reparo muscular.
- Comida reconfortante, que pode contribuir para o bem-estar emocional e satisfação quando consumida com moderação.
Riscos para a saúde
- Alto teor de açúcar em muitos arroz doces comerciais ou caseiros, que pode contribuir para o ganho de peso, cáries dentárias e aumento do risco de diabetes quando consumido com frequência.
- Alto teor de gordura, especialmente em arroz doces feitos com creme ou leite integral, que pode elevar os níveis de colesterol e aumentar o risco de doenças cardíacas.
- Alto teor de carboidratos, que pode causar picos rápidos nos níveis de açúcar no sangue, especialmente preocupante para diabéticos.
- Potencial para aditivos artificiais, como conservantes ou aromatizantes em alguns arroz doces comerciais, que podem causar reações adversas em indivíduos sensíveis.
Como escolher?
O arroz doce deve ser cremoso, com grãos de arroz macios e gordinhos, distribuídos uniformemente por todo a sobremesa. A textura deve ser suave e aveludada, sem grumos.
Evite arroz doce que esteja excessivamente grosso ou que tenha uma película na superfície, o que pode indicar que ficou exposto por muito tempo. Arroz doce que tenha um sabor excessivamente doce ou uma textura granulada também deve ser evitado, pois não atende aos padrões de qualidade do arroz doce.
Como armazenar arroz doce
O arroz doce deve ser armazenado na geladeira em um recipiente hermético. Manter a temperatura baixa ajuda a preservar sua textura cremosa e sabor por até três dias. Certifique-se de que o pudim esteja completamente frio antes de colocá-lo na geladeira.
Deixar o arroz doce em temperatura ambiente pode levar à deterioração. Evite usar recipientes de metal para armazenamento, pois podem afetar o sabor. Sempre use um utensílio limpo para servir as porções, a fim de evitar contaminação e manter a frescura.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
O arroz doce pode durar de 3 a 5 dias na geladeira. Para um armazenamento mais prolongado, ele pode ser congelado por até 2 meses.
O que fazer com as sobras?
O arroz doce que sobrou pode ser transformado em uma variedade de pratos doces e reconfortantes. Sirva-o frio ou aquecido com uma pitada de canela ou noz-moscada para uma sobremesa rápida, ou misture frutas frescas como berries, bananas ou maçãs para adicionar sabor e textura. O arroz doce também fica ótimo em camadas em um parfait com chantilly e frutas.
Use o arroz doce como recheio para crêpes ou pastéis, onde sua textura cremosa combina bem com uma massa crocante. Se você tiver muito arroz doce, considere fazer uma leva de panquecas de arroz doce misturando-o na massa das panquecas para um café da manhã rico e cremoso. O arroz doce também pode ser transformado em um pudim assado ao adicionar ovos e assar até firmar. Para um lanche rápido, aproveite o arroz doce com um fio de mel ou calda de chocolate, ou cubra com granola ou nozes para um toque crocante.
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