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Asas — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra

asas

Equipe Listonic

3 de dezembro de 2024

Asas de frango são uma preferência por sua versatilidade e sabor. Aprenda a escolher as melhores asas para cozinhar, descubra dicas para torná-las mais saudáveis, como assar em vez de fritar, e entenda as melhores práticas de armazenamento para mantê-las frescas antes do preparo.

Nutrientes

Verifique os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, carboidratos e proteínas por 100 gramas do produto.

Informações nutricionais

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 203 kcal

Nutrientes por: 100 g% Valor Diário*
Carboidratos0 -
Fibra0 -
Açúcares0 -
Índice Glicêmico0 -
Proteína31 62%
Sódio87 3.78%
Gordura Total8 10.26%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.

Fatos & dicas

🛒
Use com moderação em marinadas, carnes, sobremesas e molhos para não sobrecarregar os outros ingredientes.
😋
As asas são uma deliciosa opção de lanche, perfeitas para qualquer ocasião. Elas podem ser preparadas de diversas maneiras, desde assadas até fritas, e podem ser temperadas com uma variedade de molhos, como barbecue ou buffalo. Além disso, são um prato muito apreciado em festas e reuniões, trazendo um sabor irresistível que agrada a todos.
📦
Armazene as asas cruas na geladeira e utilize dentro de um a dois dias. Para armazenamento mais prolongado, congele-as em um recipiente hermético ou em um saco para freezer por até seis meses. As asas cozidas devem ser refrigeradas e consumidas em até três a quatro dias.
📌
Para asas super crocantes, experimente fervê-las ou cozinhá-las no vapor antes de assar no forno. Isso proporcionará uma crocância semelhante à das asas fritas.

Benefícios para a saúde

Descubra como as asas podem ser incluídas em uma dieta variada, mantendo a saúde em dia.
  • Rico em proteínas, essencial para o crescimento muscular, reparação e funcionamento geral do corpo.
  • Contém vitaminas e minerais essenciais, como vitaminas do complexo B, selênio e fósforo, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
  • Versátil na culinária, permitindo uma variedade de sabores e métodos de preparo, como assar, grelhar ou fritar.
  • Fornece gorduras saudáveis (quando a pele é incluída), que ajudam na função celular e fornecem energia.
  • Estimula a interação social quando compartilhado em encontros e festas, promovendo laços sociais.

Riscos para a saúde

Reconheça as preocupações relacionadas ao consumo de asas.
  • Alto teor de gordura, especialmente nas asas com pele, que pode elevar os níveis de colesterol e aumentar o risco de doenças cardíacas quando consumidas com frequência.
  • Alto teor calórico, especialmente quando as asas são fritas ou servidas com molhos calóricos, o que pode contribuir para o ganho de peso se consumidas frequentemente.
  • Alto teor de sódio, particularmente nas asas pré-temperadas ou cobertas com molho, que podem contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares.
  • Risco de contaminação por bactérias nocivas, como Salmonella ou Campylobacter, especialmente se as asas não forem cozidas ou armazenadas adequadamente.
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Como escolher?

Asas de frango devem ser carnudas e suculentas, com uma pele lisa e sem manchas. A pele deve ficar crocante ao serem cozidas, proporcionando um contraste satisfatório com a carne macia por dentro.

Evite asas que estejam descoloridas ou tenham um cheiro azedo, pois esses são sinais de que não estão frescas. Asas que estejam pegajosas ou excessivamente gordurosas também devem ser evitadas, pois podem não cozinhar bem ou ter um gosto agradável.

Como escolher?

Como armazenar asas

As asas frescas devem ser armazenadas na geladeira, bem envoltas em filme plástico ou papel de açougueiro. A refrigeração mantém sua frescura por até dois dias. O congelamento é recomendado para armazenamento por mais tempo.

A exposição ao ar pode levar à deterioração rápida. Evite deixá-las descobertas ou perto de alimentos prontos para consumo para prevenir a contaminação cruzada. Sempre descongele as asas congeladas na geladeira e cozinhe rapidamente para garantir a segurança e o sabor ideal.

✅ Fato interessante

Para um sabor melhor, marine as asas frescas antes de congelá-las; isso permite que a marinada penetre na carne enquanto congela e descongela, realçando o gosto ao cozinhar.

Quanto tempo dura?

As asas podem durar 1-2 dias na geladeira. Para um armazenamento mais prolongado, as asas podem ser congeladas por até 6-9 meses.

O que fazer com as sobras?

As asas que sobraram podem ser usadas em uma variedade de pratos saborosos e substanciais. Desfie a carne e adicione-a a tacos, sanduíches ou wraps para um recheio cheio de sabor, ou misture-a em um refogado com legumes e arroz. As asas também são ótimas quando adicionadas a pratos de massa com molho de tomate ou barbecue, onde seu sabor defumado realça o prato.

Use a carne desfiada das asas em uma caçarola com feijão, queijo e especiarias, ou misture-a em um chili ou ensopado para adicionar riqueza e sabor. Se você tiver muita carne de asa, considere fazer uma leva de mini sanduíches de frango desfiado com salada de repolho e picles, ou usá-la como cobertura para pizzas ou nachos. A carne de asa também pode ser misturada em um macarrão com queijo barbecue para uma refeição reconfortante. Para um lanche rápido, aqueça a carne de asa e sirva-a com um molho para mergulhar ou sobre uma cama de folhas verdes.

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