Azeite De Oliva Extra Virgem — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 884 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 0 | - |
| Fibra | 0 | - |
| Açúcares | 0 | - |
| Índice Glicêmico | 0 | - |
| Proteína | 0 | - |
| Sódio | 2 | 0.09% |
| Gordura Total | 100 | 128.21% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Rico em gorduras saudáveis, especialmente as monoinsaturadas, que favorecem a saúde do coração ao reduzir os níveis de colesterol ruim.
- Alto em antioxidantes, como a vitamina E e polifenóis, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir a inflamação.
- Possui propriedades anti-inflamatórias, que podem ajudar a diminuir a inflamação e melhorar a saúde geral.
- Suporta a saúde cerebral devido ao seu conteúdo de gorduras saudáveis, essenciais para a função cognitiva.
- Versátil e nutritivo, tornando-se uma escolha saudável para cozinhar, temperar saladas e regar pratos.
Riscos para a saúde
- Alto teor calórico, que pode contribuir para o ganho de peso se consumido em grandes quantidades ou utilizado com frequência na culinária, apesar de ser uma fonte de gorduras saudáveis.
- Potencial de oxidação, já que o azeite de oliva extra virgem pode ficar rançoso quando exposto ao calor, luz ou ar, produzindo compostos prejudiciais que podem contribuir para riscos à saúde a longo prazo.
- Potencial de contaminação com óleos adulterados ou produtos de qualidade inferior se o azeite de oliva não for adquirido de fornecedores confiáveis.
- Risco de uso excessivo devido aos seus benefícios à saúde, levando a uma ingestão calórica excessiva se não houver atenção ao tamanho das porções.
Como escolher?
O azeite de oliva extra virgem deve ter uma cor vibrante, geralmente variando de um verde profundo a um tom dourado. Ele deve apresentar um aroma fresco e herbáceo, típico das azeitonas, indicando que é de alta qualidade e bem preservado.
Evite azeite de oliva que tenha cheiro de mofo ou ranço, pois isso é sinal de que oxida e perdeu suas propriedades benéficas. Garrafas que estejam turvas ou com sedimentos no fundo também devem ser evitadas, pois isso pode indicar condições inadequadas de armazenamento.
Como armazenar azeite de oliva extra virgem
O azeite de oliva extra virgem deve ser armazenado em um local fresco e escuro, de preferência em uma garrafa bem fechada. O armazenamento adequado preserva seu sabor e qualidade nutricional por até um ano.
A exposição à luz e ao ar pode fazer com que o azeite de oliva fique rançoso. Evite armazená-lo perto de fontes de calor e sempre certifique-se de que a garrafa esteja bem fechada. O armazenamento correto mantém seu sabor fresco e robusto.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
O azeite de oliva extra virgem pode durar 18-24 meses quando armazenado em um local fresco e escuro. Uma vez aberto, é melhor consumi-lo dentro de 6-12 meses para garantir a qualidade ideal. O armazenamento adequado ajuda a manter seu sabor e valor nutricional.
O que fazer com as sobras?
O azeite de oliva extra virgem que sobrou pode ser utilizado de várias maneiras, tanto na culinária quanto fora dela. Na cozinha, o azeite de oliva extra virgem é essencial para regar, temperar e refogar. Ele é perfeito para saladas, para mergulhar pão e para adicionar riqueza a pratos de massa e legumes grelhados.
Além da culinária, o azeite de oliva extra virgem tem inúmeras aplicações em cuidados pessoais e tarefas domésticas. Ele pode ser usado como um hidratante natural para a pele, ajudando a hidratar e acalmar a secura. O azeite também pode ser utilizado como tratamento capilar para dar brilho e reduzir o frizz, ou como removedor de maquiagem. Além disso, o azeite é ótimo para condicionar móveis de madeira e tábuas de corte, ajudando a manter a aparência e a durabilidade. Ele também pode ser usado para polir superfícies de aço inox e outros metais, deixando-os brilhantes e livres de impressões digitais.
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