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Bagels — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra

bagels

Equipe Listonic

3 de dezembro de 2024

Os bagels oferecem uma textura mastigável deliciosa, tornando-os uma escolha popular para um café da manhã ou lanche satisfatório. Vamos explorar como selecionar bagels frescos, técnicas eficazes de armazenamento para preservar sua textura e ideias criativas de coberturas para aprimorar sua experiência com bagels.

Nutrientes

Verifique os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, carboidratos e proteínas por 100 gramas do produto.

Informações nutricionais

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 250 kcal

Nutrientes por: 100 g% Valor Diário*
Carboidratos49 17.82%
Fibra2 7.14%
Açúcares5 10%
Índice Glicêmico72 -
Proteína10 20%
Sódio443 19.26%
Gordura Total2 2.56%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.

Fatos & dicas

😋
Ferver antes de assar dá aos bagels sua textura mastigável característica.
📦
Armazene os bagels em um local fresco e seco, na embalagem original, por até dois dias. Para armazenamento prolongado, congele os bagels em um recipiente hermético ou em um saco para freezer por até três meses. Descongele e toste-os para revitalizar a textura.

Benefícios para a saúde

Explore como os bagels podem se encaixar em um estilo de vida mais saudável e apoiar seu bem-estar geral.
  • Fornece energia devido ao seu alto teor de carboidratos, tornando-os uma boa fonte de energia rápida e duradoura.
  • Pode ser uma fonte de grãos integrais se feitos com farinha de grão integral, o que apoia a saúde digestiva e fornece nutrientes essenciais.
  • Rico em vitaminas do complexo B, especialmente se fortificado, que são importantes para o metabolismo energético e a função cerebral.
  • Contém proteína, especialmente quando cobertos com alimentos ricos em proteína, como ovos ou salmão defumado.

Riscos para a saúde

Conheça os possíveis riscos à saúde e as preocupações associadas aos bagels.
  • Alto teor de carboidratos, que pode causar picos rápidos de açúcar no sangue, especialmente preocupante para diabéticos ou pessoas em dietas com baixo carboidrato.
  • Baixa densidade nutricional, uma vez que a maioria dos bagels é feita de farinha refinada, carente de nutrientes essenciais e fibras.
  • Alto teor calórico, que pode contribuir para o ganho de peso, especialmente quando os bagels são grandes ou cobertos com pastas ricas em calorias.
  • Altos níveis de sódio, especialmente nas variedades temperadas ou saborizadas, que podem contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares.
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Como escolher?

Os bagels ideais devem ter um interior denso e mastigável, com uma crosta brilhante e levemente crocante. Procure por bagels que sejam moldados à mão, pois isso geralmente indica qualidade artesanal. O aroma deve ser de fermento e convidativo, prometendo um sabor fresco e satisfatório.

Evite bagels que sejam muito macios ou que não tenham uma crosta brilhante, pois isso pode indicar que não foram fervidos antes de assar—um passo crítico para uma textura autêntica. Bagels que parecem excessivamente secos ou quebradiços podem ter sido assados demais ou deixados de fora por muito tempo.

Como escolher?

Como armazenar bagels

Para manter os bagels frescos, armazene-os em um saco de papel em temperatura ambiente por até dois dias. Para armazenamento prolongado, coloque-os em um saco plástico e congele. Os bagels congelados podem ser descongelados e tostados para um sabor fresco.

A refrigeração não é ideal para bagels, pois pode fazê-los ficar murchos mais rapidamente. Evite deixá-los em ambientes úmidos, pois isso pode causar o crescimento de mofo. Cortar os bagels antes de congelá-los pode facilitar o descongelamento e a tostagem apenas do que você precisa.

✅ Fato interessante

Para evitar que os bagels grudem uns nos outros no congelador, coloque um pedaço de papel manteiga entre cada bagel antes de congelá-los.

Quanto tempo dura?

Os bagels podem durar de 5 a 7 dias em temperatura ambiente quando armazenados em um recipiente hermético ou saco plástico. Para armazenamento prolongado, os bagels podem ser congelados e mantidos por até 6 meses. Descongele em temperatura ambiente ou toste diretamente do congelador para obter os melhores resultados.

O que fazer com as sobras?

Bagels que sobraram podem ser aproveitados de várias maneiras criativas. Corte-os e toste para fazer chips crocantes de bagel, perfeitos para mergulhar em hummus ou cream cheese. Você também pode usar fatias de bagel como base para mini pizzas, cobrindo-as com molho, queijo e seus ingredientes favoritos.

Transforme os bagels que sobraram em um pudim de pão de bagel ao deixá-los de molho em uma mistura de creme e assá-los até ficarem dourados. Eles também podem ser usados para fazer croutons de bagel para saladas ou sopas. Se você tiver bagels simples, experimente cortá-los e usá-los em um sanduíche de café da manhã com bagel, recheado com ovos, bacon e queijo. Os bagels também podem ser reaproveitados em uma strata de bagel salgada ou doce, intercalados com ovos, queijo e vegetais ou frutas.

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