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Batatas Vermelhas

Batatas Vermelhas — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra

batatas vermelhas

Equipe Listonic

3 de dezembro de 2024

As batatas vermelhas são conhecidas por sua pele lisa e textura cerosa, o que as torna ideais para assar e preparar saladas. Explore seus benefícios nutricionais, como serem uma boa fonte de potássio e vitamina C, e aprenda a escolher e armazená-las corretamente para preservar sua qualidade e sabor.

Nutrientes

Verifique os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, carboidratos e proteínas por 100 gramas do produto.

Informações nutricionais

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 70 kcal

Nutrientes por: 100 g% Valor Diário*
Carboidratos16 5.82%
Fibra2 7.14%
Açúcares1 2%
Índice Glicêmico89 -
Proteína2 4%
Sódio6 0.26%
Gordura Total0 -

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.

Fatos & dicas

🛒
Use com moderação em marinadas, carnes, sobremesas e molhos para não sobrecarregar os outros ingredientes.
😋
As batatas vermelhas são versáteis, ideais para assar, amassar e em saladas, conhecidas por sua pele fina e suave.
📦
Armazene as batatas vermelhas em um local fresco, escuro e bem ventilado, como uma despensa ou adega. Evite refrigerá-las, pois isso pode alterar seu sabor. Utilize-as dentro de algumas semanas.

Benefícios para a saúde

Descubra como as batatas vermelhas podem contribuir para uma melhor saúde e bem-estar geral.
  • Ricas em vitaminas e minerais, como a vitamina C, potássio e vitamina B6, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
  • Altas em fibras quando consumidas com a casca, promovendo a saúde digestiva e o funcionamento regular do intestino.
  • Fornecem energia sustentada a partir de carboidratos complexos.
  • Contêm antioxidantes que ajudam a proteger o corpo contra os radicais livres.

Riscos para a saúde

Esteja ciente dos riscos associados às batatas vermelhas.
  • Potencial para alto teor de carboidratos, que pode causar picos rápidos nos níveis de açúcar no sangue, especialmente preocupante para diabéticos quando consumido em grandes quantidades.
  • Potencial para resíduos de pesticidas em batatas vermelhas cultivadas convencionalmente, que podem representar riscos à saúde se não forem devidamente lavadas ou provenientes de fornecedores orgânicos.
  • Potencial para desconforto digestivo, como inchaço ou gases, quando consumidas em grandes quantidades, especialmente se consumidas com a casca.
  • Potencial para toxicidade por glicoalcaloides se as batatas vermelhas forem consumidas quando estão verdes ou brotadas, levando a sintomas como náuseas, vômitos e problemas neurológicos.
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Como escolher?

As batatas vermelhas devem ser firmes, com pele lisa e sem manchas, além de apresentarem uma cor vermelha vibrante. As batatas devem parecer pesadas para o seu tamanho, o que indica que não estão desidratadas.

Evite batatas vermelhas que tenham manchas verdes ou que estejam brotando, pois isso pode indicar exposição à luz e possível acúmulo de toxinas. Batatas que estão moles ou têm manchas úmidas também devem ser evitadas, pois podem ter começado a apodrecer.

Como escolher?

Como armazenar batatas vermelhas

As batatas vermelhas devem ser armazenadas em um local fresco, escuro e bem ventilado. Isso mantém sua firmeza e frescor por até duas semanas. Um armazenamento adequado as mantém prontas para o cozimento e evita o brotamento.

A exposição à luz pode fazer com que as batatas brotem e estraguem. Evite armazená-las em sacos plásticos, que retêm a umidade e aceleram o apodrecimento. Uma boa ventilação, como em um saco de papel ou cesto, garante que elas permaneçam frescas e livres de podridão.

✅ Fato interessante

Para um armazenamento ainda mais prolongado, certifique-se de que as batatas vermelhas sejam mantidas em um ambiente fresco e livre de umidade, longe das cebolas, pois as cebolas podem fazer com que as batatas brotem mais rápido.

Quanto tempo dura?

As batatas vermelhas podem durar de 2 a 3 semanas quando armazenadas em um local fresco, escuro e bem ventilado. O armazenamento adequado ajuda a manter sua frescura e sabor, tornando-as um ingrediente versátil para diversos pratos.

O que fazer com as sobras?

As batatas vermelhas que sobraram podem ser usadas em uma variedade de pratos saborosos e substanciais. Asse-as com azeite, alho e ervas para um acompanhamento simples, ou amasse-as com manteiga e creme para um reconfortante purê de batatas. As batatas vermelhas também são ótimas em uma salada de batata com maionese, mostarda e ervas frescas.

Use batatas vermelhas em uma caçarola com queijo, bacon e creme azedo, ou misture-as em um hash de café da manhã com ovos, cebolas e pimentões. Se você tiver muitas batatas vermelhas, considere fazer uma sopa de batata, cozinhando as batatas com caldo, creme e queijo. As batatas vermelhas também podem ser fatiadas e assadas em batatas gratinadas com camadas de queijo e creme, ou usadas como cobertura para torta de pastor com carne moída e vegetais. Para um lanche rápido, aproveite as batatas vermelhas com uma pitada de sal e manteiga, ou misture-as com azeite e asse para um petisco crocante.

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