Bruschetta — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 214 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 26 | 9.45% |
| Fibra | 2 | 7.14% |
| Açúcares | 3 | 6% |
| Índice Glicêmico | 72 | - |
| Proteína | 6 | 12% |
| Sódio | 424 | 18.43% |
| Gordura Total | 10 | 12.82% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Rico em antioxidantes provenientes dos tomates, como o licopeno, que ajudam a proteger o corpo contra os radicais livres e a reduzir a inflamação.
- Suporta a saúde do coração com ingredientes como o azeite de oliva, que contém gorduras monoinsaturadas saudáveis que ajudam a reduzir os níveis de colesterol ruim.
- Fornece vitaminas e minerais dos tomates e do alho, como a vitamina C, a vitamina K e o manganês, essenciais para a saúde e o bem-estar geral.
- Baixo em calorias e rico em sabor, tornando-se uma opção saudável e deliciosa de aperitivo ou lanche.
- Inclui fibras do pão integral, se utilizado, apoiando a saúde digestiva e promovendo a saciedade.
Riscos para a saúde
- Alto teor de sódio, especialmente se coberto com ingredientes como tomates salgados, queijo ou embutidos, que podem contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares.
- Alto teor calórico, particularmente quando preparado com grandes quantidades de azeite, queijo ou outras coberturas ricas em calorias, o que pode levar ao ganho de peso.
- Potencial para consumo excessivo devido à sua natureza apetitosa, levando a uma ingestão calórica excessiva se os tamanhos das porções não forem controlados.
- Teor de glúten na base do pão, tornando-o inadequado para indivíduos com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten, podendo causar desconforto digestivo e outros problemas de saúde.
Como escolher?
A bruschetta deve ter ingredientes frescos e vibrantes. Os tomates devem estar maduros e suculentos, e o pão crocante e levemente tostado. Certifique-se de que o manjericão esteja verde brilhante e aromático.
Evite bruschettas onde o pão esteja encharcado ou os tomates estejam moles, pois isso compromete a textura do prato. Além disso, evite coberturas que não tenham frescor ou cor vibrante, essenciais para o melhor sabor.
Como armazenar bruschetta
Os ingredientes para bruschetta devem ser armazenados na geladeira em um recipiente hermético. Para o melhor sabor, utilize-os dentro de alguns dias. As fatias de pão tostadas para bruschetta podem ser mantidas em temperatura ambiente em um saco fechado.
A exposição ao ar pode fazer com que o pão fique duro e os ingredientes estraguem. Não refrigere as fatias de pão, pois isso pode deixá-las encharcadas. Preparar a bruschetta pouco antes de servir garante a melhor textura e sabor.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
A bruschetta, uma vez preparada, deve ser consumida dentro de 1-2 dias quando armazenada na geladeira. Para um sabor melhor, é recomendado servi-la fresca.
O que fazer com as sobras?
A bruschetta é uma entrada deliciosa e versátil que pode ser adaptada de várias maneiras. Comece com uma fatia de pão italiano levemente tostada e, em seguida, adicione uma mistura de tomate fresco, manjericão e azeite de oliva para um sabor clássico. Você também pode experimentar diferentes coberturas, como queijo de cabra, azeitonas ou até mesmo cogumelos salteados, para dar um toque especial.
Outra opção é preparar uma bruschetta com pesto ou creme de abacate, que trazem uma cremosidade incrível. Sirva como aperitivo em festas ou como acompanhamento de uma refeição leve. A bruschetta é perfeita para compartilhar e sempre faz sucesso entre os convidados!
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