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Camarões — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra

camarões

Equipe Listonic

3 de dezembro de 2024

Os camarões são uma escolha popular de frutos do mar, conhecidos pelo seu rápido tempo de cozimento e versatilidade. Aprenda a selecionar camarões de alta qualidade, descubra os benefícios para a saúde, especialmente em relação ao seu teor de proteína, e saiba como armazená-los de forma eficaz.

Nutrientes

Verifique os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, carboidratos e proteínas por 100 gramas do produto.

Informações nutricionais

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 99 kcal

Nutrientes por: 100 g% Valor Diário*
Carboidratos0 -
Fibra0 -
Açúcares0 -
Índice Glicêmico0 -
Proteína24 48%
Sódio148 6.43%
Gordura Total0 -

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.

Fatos & dicas

🛒
Use com moderação em marinadas, carnes, sobremesas e molhos para não sobrecarregar outros ingredientes.
😋
Camarões e camarões-rosa são duas espécies distintas, apesar de parecerem semelhantes. Os camarões tendem a ser maiores que os camarões-rosa.
📦
Armazene os camarões frescos na geladeira e consuma dentro de um a dois dias. Para um armazenamento mais prolongado, congele-os em um recipiente hermético ou em um saco para freezer por até seis meses. Os camarões cozidos podem ser mantidos na geladeira por até três dias.

Benefícios para a saúde

Descubra como os camarões, ricos em proteínas e baixos em gordura, podem ser uma opção saudável para suas refeições de frutos do mar.
  • Rico em proteínas, essencial para o crescimento e reparo muscular, além de contribuir para o funcionamento geral do corpo.
  • Baixo em calorias e gorduras, tornando-se uma opção saudável para o controle de peso.
  • Fonte de vitaminas e minerais essenciais, como a vitamina B12, selênio e iodo, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
  • Contém antioxidantes, como a astaxantina, que ajudam a proteger o corpo contra os radicais livres e a reduzir a inflamação.
  • Contribui para a saúde do coração ao fornecer ácidos graxos ômega-3, que diminuem a inflamação e melhoram os níveis de colesterol.

Riscos para a saúde

Compreenda os riscos associados ao consumo de camarões.
  • Alto teor de colesterol nos camarões, o que pode ser uma preocupação para pessoas que controlam seus níveis de colesterol quando consumidos com frequência.
  • Risco de reações alérgicas em indivíduos com alergia a crustáceos, causando sintomas como coceira, inchaço ou anafilaxia.
  • Potencial de contaminação por bactérias, vírus ou parasitas prejudiciais, especialmente em camarões crus ou mal cozidos, levando a doenças transmitidas por alimentos.
  • Preocupações ambientais relacionadas à criação de camarões e à sobrepesca, que podem impactar os ecossistemas marinhos e contribuir para a destruição de habitats.
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Como escolher?

Os camarões devem ser firmes e translúcidos, com uma casca intacta e brilhante. A carne deve voltar ao seu formato original quando pressionada, indicando frescor.

Não escolha camarões que tenham cheiro de peixe ou manchas pretas na casca, pois esses são sinais de idade ou manuseio inadequado. Camarões que estão pegajosos ou têm cheiro de amônia também devem ser evitados, pois é provável que estejam estragados.

Como escolher?

Como armazenar camarões

Os camarões frescos devem ser armazenados na geladeira, de preferência sobre uma cama de gelo em um recipiente hermético. Mantê-los frios ajuda a preservar sua frescura por até dois dias. Para armazenamento mais prolongado, considere congelar os camarões.

A exposição ao ar e as variações de temperatura podem fazer com que os camarões estraguem rapidamente. Evite deixá-los em temperatura ambiente por longos períodos. Sempre descongele os camarões congelados na geladeira e utilize-os rapidamente para garantir a melhor qualidade e segurança.

✅ Fato interessante

Para manter a melhor textura e sabor, considere usar os camarões dentro de um dia após a compra ou escaldá-los rapidamente antes de congelar.

Quanto tempo dura?

Os camarões podem durar de 1 a 2 dias na geladeira. Para um armazenamento mais prolongado, os camarões podem ser congelados por até 3 a 6 meses. Uma embalagem adequada, como o vácuo, ajuda a manter a qualidade deles durante períodos mais longos de armazenamento.

O que fazer com as sobras?

Camarões que sobram podem ser usados em uma variedade de pratos salgados. Adicione-os a pratos de massa, refogados ou saladas para uma refeição rápida e saborosa, ou misture-os em um caldo de frutos do mar ou bisque para dar mais riqueza. Os camarões também são ótimos como cobertura para pizzas, pães achatados ou tacos, onde seu sabor doce e salgado complementa os outros ingredientes.

Use camarões em uma tigela de arroz ou grãos com vegetais e um molho ácido, ou misture-os em um ceviche com suco de limão, coentro e pimentas para um aperitivo refrescante. Se você tiver muitos camarões, considere fazer um lote de bolinhos de camarão misturando os camarões com farinha de rosca, ovos e temperos, depois frite até dourar. Os camarões também podem ser usados em um camarão scampi com alho, manteiga e limão, ou adicionados a uma quiche ou frittata com ovos e queijo. Para um lanche rápido, sirva camarões com molho de coquetel ou um molho para mergulhar, ou misture-os em uma salada com folhas verdes e um vinagrete cítrico.

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