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Carne De Carneiro

Carne De Carneiro — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra

carne de carneiro

Equipe Listonic

3 de dezembro de 2024

A carne de carneiro, proveniente de ovelhas mais velhas, é mais rica em sabor e nutrientes do que a carne de cordeiro. É uma excelente fonte de proteína de alta qualidade e vitaminas do complexo B. Aprenda a escolher os melhores cortes de carne de carneiro e a maneira ideal de armazená-la para manter sua qualidade e sabor.

Nutrientes

Verifique os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, carboidratos e proteínas por 100 gramas do produto.

Informações nutricionais

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 294 kcal

Nutrientes por: 100 g% Valor Diário*
Carboidratos0 -
Fibra0 -
Açúcares0 -
Índice Glicêmico0 -
Proteína17 34%
Sódio75 3.26%
Gordura Total24 30.77%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.

Fatos & dicas

🛒
Use com moderação em marinadas, carnes, sobremesas e molhos para não sobrecarregar os outros ingredientes.
😋
A carne de carneiro é uma carne tradicional em muitas culturas, apreciada por seu sabor rico e intenso, que é diferente do sabor mais suave da carne de cordeiro.
📦
Armazene a carne de carneiro fresca na geladeira e utilize-a dentro de três a cinco dias. Para um armazenamento mais prolongado, congele-a em um recipiente hermético ou em um saco para freezer por até seis meses. A carne de carneiro cozida pode ser refrigerada por até quatro dias.

Benefícios para a saúde

Descubra como a carne de carneiro, quando escolhida magra e preparada de forma saudável, pode ser uma rica fonte de proteínas e nutrientes essenciais que contribuem para o bem-estar geral.
  • Rico em proteínas, essencial para o crescimento muscular, reparo e funcionamento geral do corpo.
  • Fonte de vitaminas e minerais essenciais como a vitamina B12, zinco, ferro e selênio, que apoiam o metabolismo energético, a função imunológica e a saúde em geral.
  • Contém gorduras saudáveis, que fornecem energia e ajudam no funcionamento celular.
  • Contribui para a saúde muscular devido ao seu alto teor de aminoácidos essenciais.

Riscos para a saúde

Esteja atento aos riscos associados à carne de carneiro.
  • Alto teor de gordura, especialmente em certos cortes, que pode elevar os níveis de colesterol e aumentar o risco de doenças cardíacas quando consumido com frequência.
  • Alto teor calórico, que pode contribuir para o ganho de peso se consumido em grandes quantidades ou como parte de uma refeição rica em calorias.
  • Risco de contaminação por bactérias nocivas como Salmonella ou E. coli, especialmente se a carne de carneiro não for cozida adequadamente a uma temperatura interna segura.
  • Potencial para alto teor de sódio em produtos de carne de carneiro processados ou temperados, o que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares.
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Como escolher?

A carne de carneiro deve ter uma cor vermelha profunda, indicando que está madura e bem curada. A gordura ao redor da carne deve ser de um branco cremoso, o que contribui para seu sabor rico e suculência ao ser cozida. A textura deve ser firme ao toque, sugerindo que a carne é fresca e de alta qualidade.

Evite carne de carneiro que pareça seca ou tenha uma cor opaca e pálida, pois isso pode indicar manuseio inadequado ou envelhecimento. A carne de carneiro bem preparada deve oferecer um sabor robusto e levemente selvagem, que combina bem com pratos cozidos lentamente, como ensopados e assados.

Como escolher?

Como armazenar carne de carneiro

A carne de carneiro crua deve ser mantida na geladeira, bem embrulhada em filme plástico ou papel de açougue. Armazene-a na parte mais fria da geladeira para mantê-la fresca por até cinco dias. O congelamento é recomendado para armazenamento a longo prazo.

Deixar a carne de carneiro exposta ao ar pode fazer com que ela estrague rapidamente. Evite armazená-la na porta da geladeira, onde as temperaturas variam. Sempre cozinhe a carne de carneiro dentro do prazo recomendado e use utensílios separados para evitar a contaminação cruzada com outros alimentos.

✅ Fato interessante

Para evitar queimaduras de congelamento ao congelar carne de carneiro, envolva-a duas vezes em filme plástico e papel alumínio, ou utilize um saco a vácuo para uma preservação ideal.

Quanto tempo dura?

A carne de carneiro pode durar 1-2 dias na geladeira. Para armazenamento mais prolongado, a carne de carneiro pode ser congelada por até 6-9 meses. Uma embalagem adequada, como o vácuo, ajuda a manter sua qualidade durante períodos de armazenamento mais longos.

O que fazer com as sobras?

A carne de carneiro que sobrou pode ser utilizada em uma variedade de pratos ricos e saborosos. Desfie a carne e adicione-a a ensopados ou sopas para dar mais profundidade, ou misture-a em um curry com especiarias, tomates e leite de coco. A carne de carneiro também é ótima como recheio para tortas de carne ou pastéis, onde sua textura macia se destaca.

Use a carne de carneiro em uma casserole com legumes de raiz e um molho espesso, ou misture-a em um prato de massa com um molho robusto. Se você tiver bastante carne de carneiro, considere fazer uma leva de tacos de carne de carneiro com salsa fresca e abacate, ou usá-la como cobertura para pizzas ou pães achatados. A carne de carneiro também pode ser adicionada a um shepherd’s pie com purê de batatas por cima, ou utilizada como recheio para vegetais recheados. Para um lanche rápido, reaqueça a carne de carneiro e sirva-a com pão achatado e um molho de iogurte.

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