Carne Em Conserva — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 250 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 0 | - |
| Fibra | 0 | - |
| Açúcares | 0 | - |
| Índice Glicêmico | 0 | - |
| Proteína | 18 | 36% |
| Sódio | 973 | 42.3% |
| Gordura Total | 19 | 24.36% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Alto em proteínas, essenciais para o crescimento muscular, reparo e funcionamento geral do corpo.
- Rico em vitaminas e minerais essenciais, como a vitamina B12, zinco e ferro, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
- Fornece energia a partir de gorduras e proteínas, tornando-se uma boa fonte de combustível para o corpo.
Riscos para a saúde
- Alto teor de sódio, que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares quando consumido com frequência.
- Alto teor de gordura, especialmente em cortes mais gordurosos de carne em conserva, que podem elevar os níveis de colesterol e aumentar o risco de doenças cardíacas.
- Presença de nitratos e nitritos usados na cura da carne em conserva, que estão associados a um maior risco de câncer, especialmente câncer colorretal.
- Potencial para alto teor calórico, que pode contribuir para o ganho de peso se consumido com frequência ou em grandes porções.
- Risco de contaminação por bactérias nocivas se a carne em conserva não for armazenada ou manuseada corretamente, levando a possíveis doenças alimentares.
Como escolher?
A carne em conserva deve ter uma coloração rosa-avermelhada consistente e ser bem marmorizada com gordura. A embalagem deve ser a vácuo para garantir que não haja entrada de ar, o que poderia afetar a frescura.
Evite a carne em conserva que apresente uma coloração cinza ou acúmulo de líquido na embalagem, pois esses são sinais de que pode não estar fresca. Embalagens que não estão bem seladas ou que apresentam aparência inchada também devem ser evitadas, pois isso pode indicar crescimento bacteriano.
Como armazenar carne em conserva
A carne em conserva deve ser armazenada na geladeira, de preferência em um recipiente hermético. A refrigeração mantém sua frescura por até uma semana. Para armazenamento mais prolongado, o congelamento é adequado.
A exposição ao ar pode fazer com que a carne em conserva estrague. Evite deixá-la descoberta e sempre use utensílios limpos para prevenir contaminação. Certifique-se de que o recipiente esteja bem fechado para manter sua qualidade e sabor.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
A carne em conserva pode durar 5-7 dias na geladeira após ser aberta. Se mantida fechada, pode durar 1-2 semanas na geladeira. Para armazenamento prolongado, a carne em conserva pode ser congelada por até 2-3 meses. Certifique-se de que esteja bem embrulhada para evitar queimaduras de congelamento.
O que fazer com as sobras?
A carne em conserva que sobrou pode ser utilizada em uma variedade de pratos saborosos e substanciais. Corte-a em fatias finas e adicione a sanduíches, wraps ou saladas para uma proteína cheia de sabor, ou pique-a e misture em um hash com batatas, cebolas e pimentões. A carne em conserva também é ótima quando adicionada a um sanduíche Reuben com queijo suíço, chucrute e molho russo.
Use a carne em conserva em uma caçarola com batatas, queijo e um molho cremoso, ou misture-a em um prato de carne em conserva com repolho acompanhado de cenouras e batatas. Se você tiver bastante carne em conserva, considere fazer uma leva de mini sanduíches de carne em conserva com mostarda e picles, ou usá-la como cobertura para pizzas ou pães achatados. A carne em conserva também pode ser misturada em um recheio de pimentão recheado com arroz e queijo, ou usada como recheio para panquecas de batata ou bolinhos. Para um lanche rápido, aproveite a carne em conserva com biscoitos e queijo, ou sirva-a com uma porção de salada de repolho ou picles.
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