Cebola — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 40 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 9 | 3.27% |
| Fibra | 2 | 7.14% |
| Açúcares | 4 | 8% |
| Índice Glicêmico | 10 | - |
| Proteína | 1 | 2% |
| Sódio | 4 | 0.17% |
| Gordura Total | 0 | - |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Rico em antioxidantes, como a quercetina, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir a inflamação.
- Suporta a saúde do coração, ajudando a diminuir os níveis de colesterol e a pressão arterial.
- Contém fibras, promovendo a saúde digestiva, o trânsito intestinal regular e um microbioma intestinal saudável.
- Possui propriedades antimicrobianas, que podem ajudar a combater infecções e melhorar a saúde geral.
- Fornece vitaminas e minerais essenciais, como a vitamina C, a vitamina B6 e o folato, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
Riscos para a saúde
- Potencial para desconforto digestivo, como gases, inchaço ou azia, especialmente quando consumido em grandes quantidades ou por pessoas sensíveis a alhos e cebolas.
- Risco de reações alérgicas em algumas pessoas, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar, embora isso seja relativamente raro.
- Potencial de contaminação por pesticidas ou bactérias nocivas se não for devidamente lavado ou se não for adquirido de um fornecedor confiável.
- Odor forte que pode persistir no hálito e na pele após o consumo, potencialmente causando desconforto social.
Como escolher?
Uma boa cebola deve ter uma casca seca e papelosa, além de ser pesada para seu tamanho, indicando que está fresca e suculenta por dentro. As camadas externas não devem apresentar sinais de amolecimento.
Cebolas com brotos ou que tenham uma textura esponjosa devem ser evitadas, pois já passaram do seu pico de frescor. Cebolas com mofo ou aparência escura e úmida também devem ser evitadas, pois essas condições sugerem deterioração.
Como armazenar cebola
As cebolas inteiras devem ser armazenadas em um local fresco, seco e bem ventilado. Evite sacos plásticos, pois eles podem reter a umidade. Quando armazenadas corretamente, as cebolas inteiras podem durar várias semanas.
Cebolas cortadas devem ser guardadas em um recipiente hermético na geladeira. Evite armazená-las perto de batatas, pois elas podem absorver a umidade e estragar mais rapidamente. Sempre use uma faca limpa para evitar contaminação.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
A cebola pode durar de 1 a 2 meses quando armazenada em um local fresco, seco e bem ventilado. Uma vez cortada, deve ser refrigerada e utilizada dentro de 7 a 10 dias.
O que fazer com as sobras?
As cebolas que sobraram podem ser usadas em uma variedade de pratos salgados. Pique-as e refogue com azeite como base para sopas, ensopados ou molhos, onde elas adicionam profundidade e sabor. As cebolas também são ótimas quando caramelizadas e usadas como cobertura para hambúrgueres, sanduíches ou pizzas, onde sua doçura realça o prato.
Use cebolas em um stir-fry com legumes e sua escolha de proteína, ou misture-as em um prato de massa com alho, tomates e ervas. Se você tiver muitas cebolas, considere fazer uma porção de sopa de cebola francesa, coberta com queijo derretido e croutons. As cebolas também podem ser usadas como recheio para quiches, frittatas ou omeletes, ou misturadas em uma caçarola com batatas, queijo e creme. Para um lanche rápido, asse cebolas com azeite e vinagre balsâmico, depois sirva como acompanhamento ou adicione a uma salada.
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