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Chouriço

Chouriço — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra

chouriço

Equipe Listonic

3 de dezembro de 2024

O chouriço é uma linguiça apimentada que traz uma explosão de sabor aos pratos. Descubra os diferentes tipos de chouriço, como cozinhá-lo e os benefícios nutricionais e considerações sobre a sua inclusão na dieta.

Nutrientes

Verifique os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, carboidratos e proteínas por 100 gramas do produto.

Informações nutricionais

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 455 kcal

Nutrientes por: 100 g% Valor Diário*
Carboidratos2 0.73%
Fibra0 -
Açúcares1 2%
Índice Glicêmico0 -
Proteína24 48%
Sódio1810 78.7%
Gordura Total38 48.72%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.

Fatos & dicas

😋
O chouriço, um tipo de linguiça de porco, é tradicionalmente temperado com páprica e alho. Adicione aos seus ovos de café da manhã para um toque picante.
📦
Armazene o chouriço fresco na geladeira e consuma em um a dois dias. Para um armazenamento mais prolongado, congele-o em um recipiente hermético ou em um saco para freezer por até três meses. O chouriço curado pode ser guardado em um local fresco e seco por até seis semanas. Após aberto, mantenha na geladeira e utilize em até três semanas.

Benefícios para a saúde

Descubra como o chouriço, quando consumido com moderação, pode adicionar um sabor marcante às suas refeições, contribuindo para a variedade na sua dieta.
  • Rico em proteínas, essencial para o crescimento muscular, reparo e funcionamento geral do corpo.
  • Cheio de sabor, adicionando um gosto salgado e picante aos pratos.
  • Contém vitaminas e minerais essenciais, como as vitaminas do complexo B, ferro e zinco, que apoiam o metabolismo energético, a função imunológica e a saúde geral.
  • Fornece gorduras saudáveis, que ajudam a manter os níveis de energia e a função celular.

Riscos para a saúde

Compreenda os riscos e preocupações de saúde associados ao chouriço.
  • Alto teor de gordura saturada, que pode contribuir para o aumento dos níveis de colesterol e elevar o risco de doenças cardíacas quando consumido com frequência.
  • Alto teor de sódio, que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares, especialmente quando consumido frequentemente.
  • Presença de nitratos e nitritos utilizados na cura do chouriço, que estão associados a um maior risco de câncer, especialmente câncer colorretal.
  • Potencial para conservantes e aditivos no chouriço comercial, que podem causar reações adversas em indivíduos sensíveis.
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Como escolher?

O chouriço autêntico é facilmente reconhecido por sua textura firme e cor vermelha intensa, que indicam uma boa mistura de especiarias e um processo de cura adequado. Cheire o chouriço; ele deve ter um aroma picante e pronunciado devido à páprica.

Evite chouriços que tenham uma sensação excessivamente gordurosa ou uma cor pálida, pois essas características podem indicar falta de autenticidade e equilíbrio de sabor. Um chouriço bem feito deve ser saboroso e liberar sua gordura ao ser cozido, adicionando tempero e profundidade aos pratos.

Como escolher?

Como armazenar chouriço

O chouriço deve ser mantido na geladeira, preferencialmente em sua embalagem original. Se aberto, embrulhe-o bem em filme plástico ou papel alumínio para preservar seu sabor. Quando armazenado corretamente, o chouriço pode durar até duas semanas.

O excesso de umidade pode fazer com que o chouriço estrague mais rapidamente, por isso é essencial mantê-lo seco. Evite armazená-lo próximo a alimentos com odores fortes, pois ele pode absorver esses cheiros. Congelar é uma opção para um armazenamento mais prolongado, garantindo que ele permaneça saboroso por até seis meses.

✅ Fato interessante

Para prolongar a vida útil após a abertura, considere embrulhar o chouriço em papel manteiga antes de selá-lo em filme plástico ou papel alumínio; isso ajuda a absorver a umidade excessiva enquanto mantém o sabor.

Quanto tempo dura?

O chouriço pode durar 1-2 semanas na geladeira se estiver fechado. Uma vez aberto, deve ser consumido em até 1 semana. Para armazenamento mais prolongado, o chouriço pode ser congelado por até 2-3 meses.

O que fazer com as sobras?

O chouriço que sobrou pode ser utilizado em uma variedade de pratos saborosos. Adicione-o a ovos mexidos, omeletes ou frittatas para um café da manhã apimentado, ou misture-o em pratos de massa com um molho cremoso para uma refeição rica e cheia de sabor. O chouriço também é excelente em ensopados, sopas ou chili, onde adiciona profundidade e calor.

Use chouriço como recheio para tacos ou burritos com suas coberturas favoritas, ou misture-o em uma tigela de grãos com arroz, feijão e legumes. Se você tiver muito chouriço, considere fazer uma leva de pimentões recheados com chouriço ou utilizá-lo em uma coberta com queijo e batatas. O chouriço também pode ser fatiado e adicionado a pizzas ou pão sírio para um toque picante, ou grelhado e servido como cobertura para nachos com queijo, jalapeños e creme azedo. Para um lanche rápido, experimente cozinhar chouriço com cebolas e alho, e depois sirva com pão crocante ou sobre uma salada.

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