Cordeiro — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 294 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 0 | - |
| Fibra | 0 | - |
| Açúcares | 0 | - |
| Índice Glicêmico | 0 | - |
| Proteína | 25 | 50% |
| Sódio | 72 | 3.13% |
| Gordura Total | 21 | 26.92% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Rico em proteínas, essencial para o crescimento muscular, reparo e funcionamento geral do corpo.
- Fonte de vitaminas e minerais essenciais, como a vitamina B12, zinco, ferro e selênio, que apoiam o metabolismo energético, a função imunológica e a saúde geral.
- Contém gorduras saudáveis, que fornecem energia e ajudam no funcionamento celular.
- Contribui para a saúde muscular devido ao seu alto teor de aminoácidos essenciais.
Riscos para a saúde
- Alto teor de gordura, especialmente em certos cortes, que pode elevar os níveis de colesterol e aumentar o risco de doenças cardíacas quando consumido com frequência.
- Alto teor calórico, que pode contribuir para o ganho de peso se consumido em grandes quantidades ou como parte de uma refeição rica em calorias.
- Potencial de contaminação com bactérias nocivas, como Salmonella ou E. coli, especialmente se o cordeiro não for cozido adequadamente a uma temperatura interna segura.
- Potencial para alto teor de sódio em produtos de cordeiro processados ou temperados, o que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares.
Como escolher?
A carne de cordeiro deve ter uma cor rosa profundo, com uma marmoreio de gordura que realça seu sabor ao ser cozida. A carne deve ser firme e voltar à forma quando pressionada.
Não compre cordeiro que seja pálido ou tenha uma textura excessivamente gordurosa. O cordeiro de qualidade terá uma textura macia e um sabor rico, levemente selvagem, que é muito valorizado em diversas culinárias.
Como armazenar cordeiro
O cordeiro fresco deve ser armazenado na geladeira e consumido dentro de alguns dias. Mantenha-o na embalagem original ou transfira para um recipiente hermético. Quando armazenado corretamente, o cordeiro permanece fresco e saboroso para suas refeições.
O armazenamento inadequado pode levar ao estragamento e ao crescimento de bactérias. É fundamental evitar recongelar o cordeiro descongelado para manter sua textura e sabor. Garantir que ele permaneça frio e seja manuseado corretamente preserva sua qualidade e segurança.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
O cordeiro pode durar 1-2 dias na geladeira. Para armazenamento mais prolongado, o cordeiro pode ser congelado por até 6-9 meses. Uma embalagem adequada, como o vácuo, ajuda a manter sua qualidade durante períodos mais longos de armazenamento.
O que fazer com as sobras?
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