Cravos-da-índia — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 274 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 66 | 24% |
| Fibra | 34 | 121.43% |
| Açúcares | 2 | 4% |
| Índice Glicêmico | 50 | - |
| Proteína | 6 | 12% |
| Sódio | 277 | 12.04% |
| Gordura Total | 13 | 16.67% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Rico em antioxidantes, como o eugenol, que ajudam a proteger o corpo contra os radicais livres e a reduzir a inflamação.
- Possui propriedades antimicrobianas, que podem ajudar a combater infecções e melhorar a saúde geral.
- Suporta a saúde digestiva, promovendo a produção de enzimas digestivas e reduzindo os sintomas de indigestão e inchaço.
- Pode ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue devido ao seu potencial de melhorar a função da insulina.
- Contribui para a saúde bucal com suas propriedades antibacterianas, que podem ajudar a reduzir doenças gengivais e o mau hálito.
- Pode proporcionar alívio da dor devido às suas propriedades anti-inflamatórias e analgésicas, que podem ajudar a aliviar dores de dente e outras dores.
Riscos para a saúde
- Potencial para reações alérgicas em algumas pessoas, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
- Risco de irritação digestiva, como azia, dor de estômago ou náusea, quando consumido em grandes quantidades, especialmente na forma em pó.
- Possível interação com medicamentos, como anticoagulantes, já que os cravos-da-Índia possuem propriedades anticoagulantes naturais, aumentando potencialmente o risco de sangramentos.
- Risco de toxicidade se o óleo de cravo for ingerido em grandes quantidades, levando a sintomas como náusea, vômito e problemas respiratórios.
Como escolher?
Os cravos-da-Índia frescos são conhecidos pelo seu aroma intenso e picante. Devem ser de cor marrom escura e ter uma forma firme e intacta. Ao serem pressionados, os cravos-da-Índia devem liberar seus óleos, o que indica frescor e potência.
Evite cravos-da-Índia que pareçam murchos ou pálidos, pois esses provavelmente estão velhos e não proporcionarão a profundidade de sabor desejada. Cravos-da-Índia de boa qualidade são essenciais para adicionar um sabor rico e acolhedor aos pratos.
Como armazenar cravos-da-Índia
Os cravos-da-Índia devem ser armazenados em um recipiente hermético em um local fresco e escuro. Um armário de especiarias longe do calor e da luz é ideal para preservar seu sabor e potência. Quando armazenados corretamente, os cravos-da-Índia inteiros podem durar até um ano.
O calor e a umidade podem fazer com que os cravos-da-Índia percam seu aroma e força. Evite armazená-los perto do fogão ou em áreas úmidas. Mantenha o recipiente bem fechado para evitar que percam seus óleos essenciais e se tornem menos eficazes.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
Os cravos-da-Índia podem durar 2-3 anos quando armazenados em um recipiente hermético em um local fresco e escuro. Os cravos-da-Índia em pó perdem sua potência mais rapidamente e devem ser utilizados dentro de 1 ano.
O que fazer com as sobras?
Os cravos-da-Índia que sobram podem ser utilizados de diversas maneiras, tanto na culinária quanto fora dela. Na cozinha, os cravos-da-Índia adicionam um sabor quente e picante a pratos doces e salgados. Eles são comumente usados em assados, marinadas e ensopados, e podem ser adicionados a bebidas temperadas, como vinho quente ou chá chai. Os cravos-da-Índia inteiros também podem ser usados para temperar caldos e molhos, mas devem ser removidos antes de servir.
Além da culinária, os cravos-da-Índia têm várias outras utilidades. Eles podem ser usados em potpourri caseiro ou sachês para adicionar um aroma quente e reconfortante ao seu lar. Os cravos-da-Índia também são conhecidos por suas propriedades antibacterianas naturais e podem ser utilizados em soluções de limpeza caseiras. Além disso, os cravos-da-Índia têm sido tradicionalmente usados em remédios naturais para dores de dente; o óleo de cravo pode ser aplicado na área afetada para ajudar a aliviar a dor. Você também pode usar cravos-da-Índia para fazer um aromatizador natural, espetando-os em uma laranja e pendurando-a em um cômodo.
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