Croutons — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 407 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 70 | 25.45% |
| Fibra | 5 | 17.86% |
| Açúcares | 4 | 8% |
| Índice Glicêmico | 72 | - |
| Proteína | 13 | 26% |
| Sódio | 700 | 30.43% |
| Gordura Total | 10 | 12.82% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Adiciona textura e sabor às saladas e sopas, tornando-as mais agradáveis e saborosas.
- Fornece carboidratos, que oferecem energia para as atividades diárias.
- Pode ser feito com pão integral, oferecendo mais fibras e nutrientes em comparação com os croutons de pão refinado.
- Baixo em gordura se assado em vez de frito, tornando-se uma opção mais leve para as refeições.
Riscos para a saúde
- Alto teor de sódio em muitos croutons comerciais, o que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares quando consumidos com frequência.
- Alto teor de gordura, especialmente em croutons fritos ou cobertos com óleo, que podem elevar os níveis de colesterol e aumentar o risco de doenças cardíacas.
- Baixa densidade nutricional, já que os croutons são geralmente feitos de pão branco refinado, oferecendo pouco valor nutricional além das calorias.
- Potencial para aditivos artificiais, como conservantes ou aromatizantes em alguns croutons comerciais, que podem causar reações adversas em indivíduos sensíveis.
Como escolher?
Os croutons devem ser dourados e crocantes, com uma cobertura uniforme de tempero, se forem saborizados. Eles devem estar secos ao toque e ter um estalo satisfatório ao serem quebrados. Cheire os croutons para garantir que tenham um aroma fresco e tostado, e não de mofo ou óleo velho.
Evite croutons que sejam macios ou mastigáveis, pois essas características indicam que absorveram umidade e não foram torrados corretamente. Croutons bons devem realçar saladas ou sopas com sua textura e sabor.
Como armazenar croutons
Os croutons devem ser armazenados em um recipiente hermético em temperatura ambiente. Manter em um local fresco e seco ajuda a preservar a crocância. Quando armazenados corretamente, os croutons podem durar várias semanas.
A exposição ao ar pode deixar os croutons murchos. A umidade também pode afetar sua textura. Certifique-se de que o recipiente esteja bem fechado para mantê-los crocantes e saborosos.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
Os croutons podem durar de 6 a 9 meses quando armazenados em um recipiente hermético em um local fresco e seco. Uma vez abertos, é melhor consumi-los dentro de 1 a 2 meses para garantir a frescura ideal. O armazenamento adequado ajuda a manter a crocância e o sabor.
O que fazer com as sobras?
Os croutons que sobraram podem ser usados em uma variedade de pratos para adicionar crocância e sabor. Polvilhe-os sobre saladas para dar mais textura, ou use-os como cobertura para sopas, onde proporcionam um crocante satisfatório. Os croutons também são ótimos em recheios, pois absorvem os sabores do prato.
Use croutons como uma crosta para frango ou peixe assado, esmagando-os e pressionando sobre a carne antes de assar. Se você tiver muitos croutons, considere usá-los como cobertura de caçarola para um toque crocante a mais, ou misture-os em um pudim de pão salgado com queijo e legumes. Os croutons também podem ser triturados para fazer uma mistura de farinha de rosca para usar em almôndegas, bolo de carne ou como aglutinante em outros pratos. Para um lanche rápido, aproveite os croutons sozinhos, temperados com suas ervas e especiarias favoritas.
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