Dedos De Caranguejo De Surimi — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 83 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 0 | - |
| Fibra | 0 | - |
| Açúcares | 0 | - |
| Índice Glicêmico | 0 | - |
| Proteína | 18 | 36% |
| Sódio | 293 | 12.74% |
| Gordura Total | 1 | 1.28% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Rico em proteínas, essenciais para o crescimento muscular, reparo e funcionamento geral do corpo.
- Fonte de ácidos graxos ômega-3, que ajudam na saúde do coração, reduzem a inflamação e melhoram a função cerebral.
- Contém vitaminas e minerais essenciais como vitamina B12, zinco e selênio, que apoiam o metabolismo energético, a função imunológica e a saúde geral.
- Baixo em gorduras e calorias, tornando-os uma opção nutritiva e saudável de frutos do mar.
- Pode ajudar na saúde óssea devido ao seu alto teor de cálcio.
Riscos para a saúde
- Risco de contaminação por bactérias ou toxinas prejudiciais, especialmente se os dedos de caranguejo de surimi não forem armazenados, manuseados ou cozidos a uma temperatura interna segura.
- Alto teor de colesterol, que pode contribuir para o aumento dos níveis de colesterol se consumido com frequência, especialmente em indivíduos sensíveis ao colesterol alimentar.
- Potencial para reações alérgicas em pessoas com alergia a crustáceos, causando sintomas como coceira, inchaço ou anafilaxia.
- Preocupações ambientais, uma vez que a sobrepesca ou a colheita insustentável de caranguejos pode impactar os ecossistemas marinhos e as populações de espécies.
Como escolher?
Os dedos de caranguejo de surimi, uma iguaria em muitos pratos de frutos do mar, devem ser frescos e ter um aroma doce do mar. A carne deve ser firme e preencher a casca. Procure por uma cor vibrante na casca, geralmente um laranja ou vermelho intenso quando cozidos.
Evite dedos de caranguejo de surimi que tenham um cheiro semelhante ao amoníaco ou que estejam moles, pois esses são sinais de deterioração. Os bons dedos de caranguejo de surimi devem ter um sabor limpo e doce, refletindo sua frescura.
Como armazenar dedos de caranguejo de surimi
Os dedos de caranguejo de surimi devem ser mantidos na geladeira e consumidos em um ou dois dias. Armazene-os em um recipiente hermético para preservar a frescura. Congelar é uma opção para armazenamento mais longo, de até três meses.
O armazenamento inadequado pode levar à deterioração e perda de sabor. É fundamental manter os dedos de caranguejo frios e evitar deixá-los expostos. Não recongele os dedos de caranguejo descongelados para manter sua textura e sabor. Sempre use utensílios limpos para manuseá-los.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
Os dedos de caranguejo de surimi podem durar 1-2 dias na geladeira quando armazenados em um recipiente hermético. Para um armazenamento mais prolongado, eles podem ser congelados por até 2-3 meses. Certifique-se de que estão bem embrulhados para evitar queimaduras de congelamento.
O que fazer com as sobras?
Os dedos de caranguejo de surimi que sobram podem ser usados em uma variedade de pratos de frutos do mar. Misture-os com manteiga, alho e ervas para um aperitivo simples e elegante, ou adicione-os a uma salada com folhas verdes, abacate e um vinagrete cítrico. Os dedos de caranguejo também são ótimos em pratos de massa, onde acrescentam um sabor rico e adocicado.
Utilize os dedos de caranguejo em um ensopado ou chowder de frutos do mar, onde eles contribuem para o sabor e a textura geral. Se você tiver muitos dedos de caranguejo, considere fazer uma leva de bolinhos de caranguejo, misturando a carne de caranguejo com farinha de rosca, ovos e temperos, e depois fritando até dourar. Os dedos de caranguejo também podem ser usados como cobertura para pizzas ou pães achatados, combinando com ingredientes como cream cheese, alcaparras e endro. Para um lanche rápido, sirva os dedos de caranguejo com um molho para mergulhar, como aioli ou molho de coquetel, ou adicione-os a um risoto de frutos do mar para uma refeição luxuosa.
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dedos de caranguejo de surimi
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