Erva-cidreira — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 99 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 25 | 9.09% |
| Fibra | 0 | - |
| Açúcares | 0 | - |
| Índice Glicêmico | 55 | - |
| Proteína | 2 | 4% |
| Sódio | 6 | 0.26% |
| Gordura Total | 1 | 1.28% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Rico em antioxidantes como flavonoides e compostos fenólicos, que ajudam a proteger o corpo contra os radicais livres e a reduzir a inflamação.
- Apoia a saúde digestiva ao estimular a produção de enzimas digestivas e reduzir os sintomas de indigestão e inchaço.
- Possui propriedades antimicrobianas, que podem ajudar a combater infecções e melhorar a saúde geral.
- Pode beneficiar a saúde do coração ajudando a reduzir os níveis de colesterol e a pressão arterial.
- Baixo em calorias, tornando-se uma adição nutritiva a uma dieta equilibrada.
Riscos para a saúde
- Potencial para reações alérgicas em algumas pessoas, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar, especialmente em indivíduos alérgicos a gramíneas.
- Risco de desconforto digestivo como dor de estômago ou diarreia quando consumido em grandes quantidades, especialmente em pessoas sensíveis.
- Potencial de contaminação com pesticidas ou bactérias nocivas se não for bem lavado ou se não for adquirido de um fornecedor confiável.
- Possíveis interações com medicamentos, especialmente anticoagulantes, já que a erva-cidreira pode ter efeitos anticoagulantes leves.
Como escolher?
Os talos de erva-cidreira devem ser de um verde pálido na base e afunilar para um verde mais escuro nas pontas, refletindo sua frescura e prontidão para uso. Os talos devem ser firmes e liberar um aroma cítrico ao serem levemente esmagados, o que demonstra sua potência e óleos essenciais.
Evite a erva-cidreira que pareça seca ou quebradiça, ou que tenha uma cor desbotada, pois esses são sinais de que não está mais fresca. A erva-cidreira de qualidade proporcionará um sabor cítrico vibrante aos seus pratos, tornando-a essencial para muitas receitas do Sudeste Asiático.
Como armazenar erva-cidreira
Armazene a erva-cidreira na geladeira, envolta em um papel toalha úmido e colocada em um saco plástico. Mantenha-a na gaveta de legumes para preservar sua frescura. Quando armazenada corretamente, a erva-cidreira pode durar até duas semanas.
Evite armazenar a erva-cidreira em temperatura ambiente por longos períodos, pois ela pode secar e perder seu sabor. Não lave a erva-cidreira antes de armazená-la, pois o excesso de umidade pode fazer com que ela estrague. Corte as extremidades e retire as camadas externas apenas antes de usar.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
A erva-cidreira pode durar 2-3 semanas na geladeira quando armazenada em um saco plástico ou recipiente. Para um armazenamento mais prolongado, a erva-cidreira pode ser congelada, durando até 6 meses.
O que fazer com as sobras?
A erva-cidreira que sobrou pode ser utilizada de várias maneiras, tanto na culinária quanto fora dela. Na cozinha, a erva-cidreira traz um sabor fresco e cítrico a pratos como sopas, curries, refogados e marinadas. É muito comum na culinária do Sudeste Asiático e pode ser infundida em água quente para fazer um chá refrescante.
Além de cozinhar, a erva-cidreira tem várias outras utilidades. Pode ser usada em chás de ervas caseiros que tradicionalmente são acreditados para ajudar na digestão e reduzir o estresse. A erva-cidreira também pode servir como um repelente natural de insetos; seu forte aroma ajuda a afastar mosquitos e outras pragas, tornando-a útil em áreas externas. Além disso, a erva-cidreira pode ser adicionada a produtos de beleza caseiros, como sabonetes, esfoliantes ou sais de banho, onde sua fragrância refrescante e propriedades antibacterianas são benéficas. Você também pode secar a erva-cidreira e usá-la em potpourri ou sachês para refrescar armários e gavetas.
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