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Farinha De Milho

Farinha De Milho — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra

farinha de milho

Equipe Listonic

3 de dezembro de 2024

A farinha de milho é um ingrediente essencial na culinária sem glúten, podendo ser utilizada em diversas receitas. Aprenda a escolher a melhor qualidade de farinha de milho, descubra suas aplicações na cozinha e na panificação, e saiba como armazená-la corretamente para evitar que estrague.

Nutrientes

Verifique os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, carboidratos e proteínas por 100 gramas do produto.

Informações nutricionais

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 361 kcal

Nutrientes por: 100 g% Valor Diário*
Carboidratos77 28%
Fibra7 25%
Açúcares1 2%
Índice Glicêmico70 -
Proteína7 14%
Sódio2 0.09%
Gordura Total4 5.13%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.

Fatos & dicas

🛒
Use com moderação em marinadas, carnes, sobremesas e molhos para não sobrecarregar os outros ingredientes.
😋
A farinha de milho é um tipo de fubá finamente moído, geralmente utilizada em receitas de panificação e empanamento.
📦
Armazene a farinha de milho em um recipiente hermético em um local fresco e seco por até seis meses. Para um armazenamento mais prolongado, refrigere ou congele para manter a frescura.

Benefícios para a saúde

Descubra como a farinha de milho pode ser utilizada para apoiar seus objetivos nutricionais.
  • Fornece energia sustentada devido ao seu conteúdo de carboidratos, tornando-se uma boa fonte de combustível para o corpo e o cérebro.
  • Sem glúten, sendo uma alternativa adequada de grão para aqueles com doença celíaca ou intolerância ao glúten.
  • Contém vitaminas e minerais essenciais como a vitamina B6, magnésio e ferro, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
  • Rico em fibras se feito com milho integral, promovendo a saúde digestiva e o funcionamento regular do intestino.

Riscos para a saúde

Esteja ciente das preocupações relacionadas à farinha de milho.
  • Alto teor de carboidratos, que pode causar picos rápidos nos níveis de açúcar no sangue, especialmente preocupante para diabéticos quando consumido em grandes quantidades.
  • Baixa densidade nutricional, já que a farinha de milho refinada oferece vitaminas e minerais limitados em comparação com grãos integrais.
  • Potencial para desconforto digestivo, como inchaço ou gases, quando consumida em grandes quantidades, especialmente se usada como ingrediente principal nas refeições.
  • Risco de contaminação com pesticidas ou organismos geneticamente modificados (OGMs) se o milho não for proveniente de fornecedores orgânicos ou não-GMO.
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Como escolher?

A farinha de milho deve ser finamente moída e ter uma cor amarelo pálido consistente, indicando que é feita de milho de alta qualidade. A textura deve ser pulverulenta e livre de grumos ou detritos.

Evite a farinha de milho que tenha cheiro de mofo ou mostre sinais de umidade, pois isso pode levar ao crescimento de fungos. Pacotes que estão abertos ou danificados também devem ser evitados, pois a farinha pode estar contaminada com pragas ou outras impurezas.

Como escolher?

Como armazenar farinha de milho

A farinha de milho deve ser armazenada em um recipiente hermético em um local fresco e seco. Um armazenamento adequado ajuda a manter sua qualidade e prolonga sua vida útil por até um ano. Mantê-la na despensa é o ideal.

A exposição à umidade pode fazer com que a farinha de milho grude e estrague. Evite armazená-la perto de alimentos com cheiros fortes, pois ela pode absorver odores. Garantir que o recipiente esteja bem fechado previne contaminação e mantém a frescura.

✅ Fato interessante

Para um armazenamento ainda mais prolongado, considere guardar a farinha de milho na geladeira ou no congelador para protegê-la da umidade e de pragas.

Quanto tempo dura?

A farinha de milho pode durar 1 ano quando armazenada em um recipiente hermético em um local fresco e escuro. O armazenamento adequado ajuda a manter sua qualidade e eficácia.

O que fazer com as sobras?

A farinha de milho que sobrou, também conhecida como fubá, pode ser utilizada de várias maneiras na culinária e fora dela. Na cozinha, a farinha de milho é essencial para fazer pão de milho, tortillas, massas e produtos assados. Ela também é usada como empanamento para fritar alimentos, adicionando uma textura crocante a pratos como frango frito ou peixe.

Além da culinária, a farinha de milho tem várias utilidades práticas. Pode ser utilizada em tratamentos de beleza caseiros, como misturá-la com água para criar uma máscara facial calmante que ajuda a absorver o excesso de oleosidade. A farinha de milho também pode ser usada como um xampu seco natural, ajudando a absorver a oleosidade do couro cabeludo e refrescando os cabelos. Além disso, a farinha de milho pode ser utilizada em artesanato para fazer massa de modelar caseira ou misturada com água para criar um fluido não newtoniano para experiências científicas divertidas com as crianças. A farinha de milho também pode ser aplicada como um remédio natural para aliviar irritações ou erupções na pele quando usada como uma pasta.

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