Farinha De Rosca — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 395 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 72 | 26.18% |
| Fibra | 5 | 17.86% |
| Açúcares | 8 | 16% |
| Índice Glicêmico | 70 | - |
| Proteína | 13 | 26% |
| Sódio | 682 | 29.65% |
| Gordura Total | 5 | 6.41% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Adiciona textura e sabor aos pratos, tornando-os mais agradáveis e saborosos.
- Fornece uma fonte de carboidratos, essenciais para a produção de energia e o funcionamento geral do corpo.
- Pode ser feito de pão integral, oferecendo mais fibras e nutrientes em comparação com a farinha de rosca refinada.
- Versátil na culinária, utilizado em diversas receitas, desde empanados e recheios até para engrossar sopas e molhos.
Riscos para a saúde
- Alto teor de sódio em muitas farinhas de rosca comerciais, que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares.
- Baixa densidade nutricional, uma vez que a maioria das farinhas de rosca é feita de farinha refinada, carecendo de nutrientes essenciais e fibras.
- Potencial para aditivos ocultos, como conservantes, aromatizantes artificiais e açúcares nas farinhas de rosca comerciais, que podem causar reações adversas em indivíduos sensíveis.
- Teor de glúten, que a torna inadequada para pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten, podendo causar desconforto digestivo e outros problemas de saúde.
Como escolher?
A farinha de rosca deve ser dourada e bem moída, seca e crocante, sem aglomerações ou umidade. Escolha aquelas feitas com pão integral para obter benefícios nutricionais adicionais.
Evite farinhas de rosca que tenham cheiro de mofo ou que pareçam descoloridas, sinais de que estão estragadas. Além disso, evite farinhas de rosca com sabores ou conservantes adicionados, que podem ofuscar os sabores pretendidos dos seus pratos.
Como armazenar farinha de rosca
A farinha de rosca deve ser armazenada em um recipiente hermético em um local fresco e seco. Um despensa ou armário de cozinha é ideal para mantê-la fresca. Quando armazenada corretamente, a farinha de rosca pode durar vários meses.
A exposição à umidade pode fazer com que a farinha de rosca grude e estrague, por isso essas condições devem ser evitadas. Não é recomendado armazená-la perto do fogão devido à possível exposição ao calor. Usar utensílios limpos ao manuseá-la ajuda a prevenir contaminações.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
A farinha de rosca pode durar de 6 meses a 1 ano quando armazenada em um recipiente hermético em um local fresco e seco. Para armazenamento mais prolongado, ela pode ser congelada e mantida por até 2 anos. Sempre verifique sinais de umidade ou mofo antes de usar.
O que fazer com as sobras?
Farinha de rosca que sobrou pode ser utilizada de várias maneiras. Use-a para empanar carnes como frango ou peixe, garantindo uma crosta crocante, ou polvilhe sobre casseroles ou pratos de massa assada para uma cobertura dourada e crocante.
A farinha de rosca também é ótima em almôndegas ou pão de carne, onde ajuda a unir a mistura e acrescentar textura. Você pode misturá-la com ervas e queijo para criar um recheio saboroso para legumes ou carnes. Se você tiver bastante farinha de rosca, considere usá-la para fazer champignon recheado ou adicioná-la a uma massa para tortas salgadas. A farinha de rosca também pode ser tostada com alho e azeite para fazer uma deliciosa cobertura para saladas ou pratos de massa.
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