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Feijão De Cera

Feijão De Cera — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra

feijão de cera

Equipe Listonic

3 de dezembro de 2024

Os feijões de cera são um tipo de feijão-vagem, com um sabor semelhante ao dos feijões verdes, mas com uma coloração amarela. Descubra como escolher e preparar os feijões de cera, entenda seus benefícios nutricionais e aprenda as técnicas adequadas de armazenamento.

Nutrientes

Verifique os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, carboidratos e proteínas por 100 gramas do produto.

Informações nutricionais

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 31 kcal

Nutrientes por: 100 g% Valor Diário*
Carboidratos7 2.55%
Fibra3 10.71%
Açúcares3 6%
Índice Glicêmico15 -
Proteína2 4%
Sódio6 0.26%
Gordura Total0 -

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.

Fatos & dicas

🛒
Escolha feijão de cera que esteja crocante e sem manchas.
😋
O feijão de cera é um ingrediente versátil e nutritivo, amplamente utilizado na culinária brasileira. Ele pode ser preparado de diversas maneiras, como em ensopados, saladas ou até mesmo como acompanhamento de pratos principais. Além de seu sabor único, o feijão de cera é rico em proteínas e fibras, tornando-se uma excelente opção para quem busca uma alimentação saudável.
📦
Armazene o feijão de cera em um saco plástico na gaveta de legumes da geladeira e utilize-o dentro de três a cinco dias para garantir a melhor frescura.

Benefícios para a saúde

Veja como o feijão de cera pode melhorar sua ingestão nutricional e sua saúde.
  • Baixo em calorias, tornando-se uma adição saudável às refeições sem aumentar significativamente a ingestão calórica.
  • Rico em vitaminas e minerais, como a vitamina C, vitamina A e folato, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
  • Alto em fibras, promovendo a saúde digestiva, movimentos intestinais regulares e mantendo um microbioma intestinal saudável.
  • Contém antioxidantes que ajudam a proteger o corpo contra radicais livres e a reduzir o risco de doenças crônicas.

Riscos para a saúde

Compreenda os riscos associados ao feijão de cera.
  • Risco de desconforto digestivo, como gases ou inchaço, ao serem consumidos em grandes quantidades, especialmente se os feijões de cera não forem cozidos adequadamente.
  • Potencial de resíduos de pesticidas em feijões de cera cultivados convencionalmente, que podem representar riscos à saúde se não forem lavados corretamente ou se não forem adquiridos de fornecedores orgânicos.
  • Baixo teor calórico, embora benéfico para o controle de peso, pode não proporcionar saciedade suficiente quando consumido sozinho, levando ao possível consumo excessivo de outros alimentos.
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Como escolher?

Os feijões de cera devem ser de um amarelo vibrante, firmes e estalar facilmente ao serem dobrados, sinal de frescor. As vagens devem estar livres de machucados e manchas e não devem apresentar sinais de murcha.

Evite feijões de cera que estejam moles ou com textura borrachenta, pois provavelmente estão velhos. Feijões que estejam descoloridos ou com uma camada viscosa também devem ser evitados, pois podem não ter um bom sabor ou podem ser inseguros para o consumo.

Como escolher?

Como armazenar feijão de cera

Os feijões de cera devem ser armazenados na geladeira, idealmente em um saco plástico perfurado. A refrigeração ajuda a manter sua crocância e frescor por até uma semana.

O excesso de umidade pode fazer com que os feijões de cera estraguem rapidamente. Evite lavá-los antes do armazenamento para prevenir o crescimento de mofo. Sempre verifique se há sinais de deterioração, como viscosidade, antes de usar.

✅ Fato interessante

Para um armazenamento mais prolongado, considere branquejar e congelar o feijão de cera; isso preserva sua cor, textura e valor nutricional.

Quanto tempo dura?

O feijão de cera pode durar de 5 a 7 dias na geladeira quando armazenado em um saco plástico ou recipiente. Para um armazenamento mais prolongado, o feijão de cera pode ser branqueado e congelado, durando até 12 meses.

O que fazer com as sobras?

Os feijões de cera que sobraram podem ser usados em uma variedade de pratos frescos e saborosos. Adicione-os a saladas, refogados ou tigelas de grãos para dar mais textura e sabor, ou misture-os em um refogado de legumes com alho e azeite. Os feijões de cera também ficam ótimos quando cozidos no vapor e servidos com manteiga e uma pitada de sal como um acompanhamento simples.

Use os feijões de cera em uma salada de feijão com ervas frescas, vinagrete e outros legumes, ou misture-os em uma caçarola com queijo, farinha de rosca e creme. Se você tiver muitos feijões de cera, considere conservá-los com vinagre, endro e alho para um lanche azedinho. Os feijões de cera também podem ser assados com azeite e especiarias para um acompanhamento crocante, ou usados como cobertura para pratos de massa ou pizzas. Para um lanche rápido, aproveite os feijões de cera crus com um molho como hummus ou ranch, ou misture-os com suco de limão e parmesão para uma opção leve e refrescante.

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