Feijão Pinto — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 347 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 63 | 22.91% |
| Fibra | 16 | 57.14% |
| Açúcares | 2 | 4% |
| Índice Glicêmico | 45 | - |
| Proteína | 21 | 42% |
| Sódio | 12 | 0.52% |
| Gordura Total | 1 | 1.28% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Rico em proteínas, tornando-se uma excelente fonte de proteína para o crescimento e reparo muscular.
- Rico em fibras, promovendo a saúde digestiva, movimentos intestinais regulares e mantendo um microbioma intestinal saudável.
- Contém vitaminas e minerais essenciais como ferro, magnésio e folato, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
- Contribui para a saúde do coração ao ajudar a reduzir os níveis de colesterol e a pressão arterial.
- Baixo em gordura, tornando-se uma opção saudável para o controle de peso e a saúde em geral.
Riscos para a saúde
- Potencial para desconforto digestivo, como inchaço ou gases, quando consumido em grandes quantidades devido ao seu alto teor de fibras e à presença de oligossacarídeos.
- Alto teor de carboidratos, que pode causar picos rápidos nos níveis de açúcar no sangue, especialmente preocupante para diabéticos quando consumido em grandes quantidades.
- Risco de contaminação por BPA do revestimento das latas, o que pode representar riscos à saúde se os feijões pinto enlatados forem consumidos com frequência ao longo do tempo.
- Potencial para reações alérgicas em algumas pessoas, especialmente aquelas alérgicas a leguminosas, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
- Potencial para alto teor de sódio em feijões pinto enlatados ou processados, o que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares.
Como escolher?
Os feijões pinto devem ser uniformes em cor e tamanho, com uma superfície lisa, o que indica que estão frescos e foram armazenados corretamente. Os feijões devem estar livres de rachaduras e não apresentar mofo visível, garantindo que sejam adequados para o cozimento.
Evite feijões pinto que estejam enrugados ou tenham um cheiro desagradável, pois esses são sinais de idade ou condições de armazenamento inadequadas. Pacotes danificados ou que mostrem sinais de atividade de insetos também devem ser evitados, pois podem comprometer a qualidade e a segurança dos feijões.
Como armazenar feijão pinto
Os feijões pinto secos devem ser armazenados em um recipiente hermético em um local fresco e seco. Isso ajuda a manter sua qualidade e prontidão por até um ano. O armazenamento adequado os mantém livres de pragas.
A umidade e a exposição ao ar podem fazer com que os feijões estraguem. Evite armazená-los perto de fontes de calor e certifique-se de que o recipiente esteja bem fechado. O armazenamento adequado os mantém frescos e livres de contaminantes, prontos para o preparo.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
Feijão pinto pode durar 1-2 anos quando armazenado em um recipiente hermético em um local fresco e escuro. Uma vez cozido, o feijão pinto deve ser consumido dentro de 3-5 dias se mantido na geladeira. O armazenamento adequado ajuda a preservar seu sabor e valor nutricional.
O que fazer com as sobras?
Feijão pinto que sobrou pode ser utilizado em uma variedade de pratos saborosos e nutritivos. Adicione-os a saladas, sopas ou ensopados para um toque extra de proteína e textura, ou misture-os em um chili com carne moída, legumes e especiarias. Feijão pinto também é ótimo quando amassado e usado como base para feijão refrito ou pastas de feijão.
Use feijão pinto em uma tigela de grãos com quinoa, arroz ou farro, ou misture-os em um prato de massa com seu molho favorito. Se você tiver muito feijão pinto, considere fazer um lote de hambúrgueres de feijão misturando os feijões com farinha de rosca, ovos e especiarias, e depois fritando até dourar. Feijão pinto também pode ser adicionado a um recheio de taco com carne moída, queijo e salsa, ou usado como cobertura para pizzas ou nachos. Para um lanche rápido, aproveite feijão pinto sozinho com uma pitada de sal e pimenta, ou misture-os em uma salada com vegetais frescos e um vinagrete ácido.
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