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Filé De Arenque

Filé De Arenque — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra

filé de arenque

Equipe Listonic

3 de dezembro de 2024

Os filés de arenque são uma maneira prática de saborear esse peixe saboroso, frequentemente encontrados defumados ou em conserva. Descubra os benefícios nutricionais do arenque, dicas para incluir os filés na sua dieta, como em sanduíches ou saladas, e orientações sobre como escolher e armazená-los para manter sua qualidade e sabor.

Nutrientes

Verifique os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, carboidratos e proteínas por 100 gramas do produto.

Informações nutricionais

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 217 kcal

Nutrientes por: 100 g% Valor Diário*
Carboidratos0 -
Fibra0 -
Açúcares0 -
Índice Glicêmico0 -
Proteína18 36%
Sódio100 4.35%
Gordura Total15 19.23%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.

Fatos & dicas

🛒
Use com moderação em marinadas, carnes, sobremesas e molhos para não sobrecarregar os outros ingredientes.
😋
Os filés de arenque são frequentemente consumidos em conserva, defumados ou curados, e são conhecidos por seu sabor forte e salgado.
📦
Armazene os filés de arenque frescos na geladeira e utilize-os dentro de um a dois dias. Para armazenamento prolongado, congele-os em um recipiente hermético ou saco para congelamento por até três meses. Os filés de arenque em conserva ou marinados devem ser guardados na geladeira e utilizados até a data de validade indicada na embalagem, geralmente dentro de uma a duas semanas após a abertura.

Benefícios para a saúde

Veja como o filé de arenque pode ser uma opção saborosa e nutritiva que apoia um estilo de vida mais saudável.
  • Rico em proteínas, fornecendo aminoácidos essenciais necessários para o crescimento e reparo muscular.
  • Fonte de ácidos graxos ômega-3, que apoiam a saúde do coração, reduzem a inflamação e melhoram a função cerebral.
  • Contém vitaminas e minerais essenciais como a vitamina D, vitamina B12, selênio e fósforo, que contribuem para a saúde e o bem-estar geral.
  • Promove a saúde óssea devido ao seu alto teor de vitamina D e cálcio.
  • Pode melhorar a saúde do coração ao reduzir a pressão arterial e diminuir o risco de doenças cardiovasculares.

Riscos para a saúde

Familiarize-se com os riscos à saúde e as preocupações associadas ao filé de arenque.
  • Alto teor de sódio, especialmente em filés de arenque processados, em conserva ou defumados, que podem contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares.
  • Risco de contaminação por bactérias nocivas, parasitas ou toxinas, principalmente se os filés não forem manuseados, armazenados ou cozidos a uma temperatura interna segura.
  • Potencial de contaminação por mercúrio, embora geralmente baixo, os filés de arenque podem ainda conter vestígios de mercúrio, representando riscos à saúde com o consumo excessivo.
  • Preocupações ambientais relacionadas à sobrepesca ou práticas de pesca insustentáveis, que podem impactar os ecossistemas marinhos e as populações de espécies.
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Como escolher?

Os filés de arenque são melhores quando apresentam uma cor uniforme e uma textura suave. A carne deve ser prateada e brilhante, sem manchas marrons ou descolorações.

Não escolha filés de arenque que estejam moles ou tenham um cheiro semelhante ao amoníaco, pois esses são sinais de que não estão frescos. Filés de arenque de qualidade devem ser macios, mas firmes, com um sabor suave e agradável.

Como escolher?

Como armazenar filé de arenque

Os filés de arenque precisam ser refrigerados para se manterem frescos. Mantenha-os na embalagem original ou em um recipiente hermético. Isso ajuda a preservar sua textura delicada e sabor.

Os filés podem estragar rapidamente se deixados fora por muito tempo. É crucial não recongelar o arenque descongelado para evitar alterar sua qualidade. O armazenamento em temperatura fria constante ajuda a preservar seu sabor e garante que estejam seguros para consumo.

✅ Fato interessante

Para garantir mais frescor, considere colocar os filés de arenque sobre uma cama de gelo na geladeira, o que pode ajudar a manter a temperatura fria e conservar a frescura por mais tempo.

Quanto tempo dura?

Os filés de arenque podem durar de 1 a 2 dias na geladeira quando armazenados em um recipiente hermético. Para um armazenamento mais prolongado, os filés de arenque podem ser congelados por até 2 a 3 meses. Uma embalagem adequada, como a vácuo, ajuda a manter a qualidade durante períodos de armazenamento mais longos.

O que fazer com as sobras?

Os filés de arenque que sobraram podem ser usados em uma variedade de pratos salgados. Desfie os filés e adicione-os a saladas, sanduíches ou wraps para um sabor rico e salgado, ou misture-os em um prato de massa com um molho leve de creme ou tomate. Os filés de arenque também são ótimos em patês ou molhos para petiscos, onde podem ser misturados com cream cheese, creme azedo ou maionese.

Use os filés de arenque como cobertura para crackers ou pão, acompanhados de picles, cebolas e alcaparras para um aperitivo inspirado na Escandinávia. Se você tiver muitos filés de arenque, considere fazer uma porção de salada de arenque com batatas, beterrabas e um molho ácido, perfeita para servir com pão de centeio. Os filés de arenque também podem ser adicionados a saladas de batata ou misturados em uma massa de bolinho de peixe com farinha de rosca e ovos, depois fritos até ficarem dourados. Para um lanche rápido, aproveite os filés de arenque direto do pote ou da lata, acompanhados de pepino ou rabanetes fatiados.

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