Filé De Tilápia — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 96 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 0 | - |
| Fibra | 0 | - |
| Açúcares | 0 | - |
| Índice Glicêmico | 0 | - |
| Proteína | 20 | 40% |
| Sódio | 52 | 2.26% |
| Gordura Total | 2 | 2.56% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Rico em proteínas, fornecendo aminoácidos essenciais para o crescimento muscular, reparo e funcionamento geral do corpo.
- Baixo em gordura, tornando-se uma opção saudável para a saúde do coração e controle de peso.
- Contém vitaminas e minerais essenciais, como a vitamina B12, niacina, fósforo e selênio, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
- Beneficia a saúde do coração devido ao seu baixo teor de gordura saturada e ácidos graxos ômega-3 benéficos (embora o filé de tilápia tenha menos ômega-3 em comparação com peixes gordurosos como o salmão).
- Versátil e fácil de preparar, tornando-se uma adição conveniente a uma dieta equilibrada.
Riscos para a saúde
- Potencial de contaminação com bactérias ou parasitas prejudiciais, especialmente se o filé de tilápia não for cozido adequadamente ou se não for adquirido de um fornecedor confiável.
- Alto teor de ácidos graxos ômega-6, que em excesso pode contribuir para inflamações se não estiver equilibrado com ácidos graxos ômega-3 na dieta.
- Preocupações ambientais relacionadas às práticas de cultivo, já que algumas fazendas de tilápia podem utilizar métodos de manejo ambiental inadequados, impactando potencialmente tanto os peixes quanto os ecossistemas ao redor.
- Risco de consumo excessivo devido ao seu sabor suave e baixo teor de gordura, levando a uma ingestão calórica excessiva se não forem observados tamanhos de porção ou métodos de preparo.
Como escolher?
Os filés de tilápia devem ser úmidos e firmes, com uma cor limpa, rosa pálido a branca. A superfície deve ser lisa e livre de qualquer descoloração ou muco, indicando frescor.
Não compre filés de tilápia que tenham cheiro forte de peixe ou que estejam pegajosos ao toque, pois esses são sinais de envelhecimento ou manuseio inadequado. Filés que são finos e parecem secos também devem ser evitados, pois podem estar facilmente cozidos demais e sem sabor.
Como armazenar filé de tilápia
Os filés de tilápia devem ser mantidos na geladeira, envoltos em filme plástico ou em um recipiente hermético. A refrigeração preserva a frescura por até dois dias. O congelamento é adequado para armazenamento mais prolongado.
A exposição ao ar leva à deterioração. Não deixe em temperatura ambiente, pois isso favorece o crescimento de bactérias. Sempre descongele a tilápia congelada na geladeira e use utensílios limpos para evitar contaminação. Verificar se há odores estranhos antes de cozinhar é fundamental.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
O filé de tilápia pode durar 1-2 dias na geladeira. Para um armazenamento mais prolongado, os filés de tilápia podem ser congelados por até 6-8 meses.
O que fazer com as sobras?
O filé de tilápia que sobrou pode ser usado em uma variedade de pratos saborosos. Desfie-o e adicione a saladas, sanduíches ou wraps para uma proteína leve e cheia de sabor, ou misture em um prato de massa com um molho cremoso ou à base de tomate. A tilápia também é ótima em tacos de peixe com salsa fresca, abacate e um toque de limão.
Use a tilápia em uma quiche ou frittata com ovos, queijo e ervas, ou misture em uma tigela de arroz com vegetais e um molho cítrico. Se você tiver bastante tilápia, considere fazer um lote de bolinhos de peixe misturando o peixe desfiado com farinha de rosca, ovos e temperos, e depois fritando até dourar. A tilápia também pode ser adicionada a um caldo de frutos do mar com batatas e milho, ou usada como cobertura para pizzas ou pães achatados. Para um lanche rápido, sirva a tilápia com biscoitos e cream cheese, ou misture em uma salada com folhas verdes e um vinagrete cítrico.
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