Fortunella — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 71 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 16 | 5.82% |
| Fibra | 7 | 25% |
| Açúcares | 9 | 18% |
| Índice Glicêmico | 20 | - |
| Proteína | 2 | 4% |
| Sódio | 10 | 0.43% |
| Gordura Total | 1 | 1.28% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Rico em vitamina C, que apoia a função imunológica, a saúde da pele e o bem-estar geral.
- Contém fibras, promovendo a saúde digestiva, movimentos intestinais regulares e um microbioma intestinal saudável.
- Repleto de antioxidantes como flavonoides e carotenoides, que ajudam a proteger o corpo contra radicais livres e a reduzir a inflamação.
- Fornece vitaminas e minerais essenciais como vitamina A, potássio e cálcio, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
Riscos para a saúde
- Potencial para desconforto digestivo, como inchaço ou diarreia, quando consumido em grandes quantidades devido ao seu alto teor de fibras.
- Alta acidez, que pode agravar os sintomas de refluxo ácido, azia ou desconforto estomacal em indivíduos sensíveis.
- Risco de reações alérgicas em algumas pessoas, especialmente aquelas alérgicas a frutas cítricas, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
- Potencial para resíduos de pesticidas em fortunellas cultivadas de forma convencional, o que pode representar riscos à saúde se não forem devidamente lavadas ou provenientes de fornecedores orgânicos.
Como escolher?
Os kumquats devem ser pequenos e ovais, com uma casca laranja brilhante, lisa e brilhante. O fruto deve ser firme ao toque e ter uma leve flexibilidade, indicando que está maduro.
Evite kumquats que estejam moles ou com cascas enrugadas, pois esses estão muito maduros e podem não oferecer o melhor sabor. Kumquats frescos terão uma casca doce e uma polpa ácida, sendo agradáveis de comer inteiros ou usados na culinária.
Como armazenar fortunella
Os kumquats devem ser mantidos na geladeira para preservar sua frescura. Armazene-os em um saco plástico ou em um recipiente hermético. Quando armazenados corretamente, os kumquats permanecem suculentos e saborosos por mais tempo.
Deixar os kumquats em temperatura ambiente pode fazê-los secar e perder a suculência. É melhor evitar colocá-los perto de frutas que produzem etileno. A refrigeração consistente garante que eles mantenham sua textura e sabor agridoce.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
Os kumquats podem durar de 1 a 2 semanas em temperatura ambiente e até 3 a 4 semanas na geladeira. Armazená-los em um local fresco e seco ajuda a prolongar sua frescura.
O que fazer com as sobras?
Os kumquats que sobraram podem ser usados em uma variedade de pratos doces e azedos. Corte-os em fatias finas e adicione a saladas com folhas verdes, nozes e um vinagrete cítrico, ou use-os como guarnição para coquetéis ou mocktails. Os kumquats também são ótimos quando cristalizados e usados como cobertura para sobremesas como bolos, sorvetes ou iogurtes.
Use kumquats em uma compota de frutas para servir com carnes como porco ou frango, onde sua doçura azeda complementa os sabores salgados. Se você tiver muitos kumquats, considere fazer um lote de geleia de kumquat ou conservas para aproveitar depois. Os kumquats também podem ser batidos em uma salsa com cebolas, coentro e jalapeños, perfeita para acompanhar peixe ou frango grelhado. Para um lanche rápido, aproveite os kumquats sozinhos ou mergulhe-os em chocolate para um petisco doce e azedo.
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