Framboesas — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 52 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 12 | 4.36% |
| Fibra | 7 | 25% |
| Açúcares | 4 | 8% |
| Índice Glicêmico | 32 | - |
| Proteína | 1 | 2% |
| Sódio | 1 | 0.04% |
| Gordura Total | 1 | 1.28% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Ricas em fibras, promovendo a saúde digestiva, o funcionamento regular do intestino e um microbioma intestinal saudável.
- Cheias de antioxidantes como a vitamina C, quercetina e ácido elágico, que ajudam a proteger o corpo contra os radicais livres e a reduzir a inflamação.
- Contêm vitaminas e minerais essenciais como a vitamina C, vitamina K e manganês, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
- Baixas em calorias, tornando-se uma opção nutritiva para o controle de peso e a saúde em geral.
- Contribuem para a saúde do coração, ajudando a reduzir a pressão arterial e os níveis de colesterol.
Riscos para a saúde
- Potencial para desconforto digestivo, como inchaço, gases ou diarreia quando consumidas em grandes quantidades devido ao alto teor de fibras.
- Risco de reações alérgicas em algumas pessoas, especialmente aquelas alérgicas a outras frutas vermelhas, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
- Potencial de resíduos de pesticidas nas framboesas cultivadas convencionalmente, que podem representar riscos à saúde se não forem devidamente lavadas ou provenientes de fornecedores orgânicos.
- Pericibilidade, já que as framboesas estragam rapidamente; consumi-las após o ponto ideal pode levar a doenças alimentares.
Como escolher?
As framboesas devem ser de um vermelho profundo, sem sinais de machucados ou mofo. Elas devem manter bem a forma, mas ceder ligeiramente sob pressão suave. As frutas devem parecer vibrantes e estar livres de qualquer crescimento de mofo.
Evite framboesas que estejam moles ou com cor opaca, pois esses são sinais de que estão maduras demais ou foram armazenadas por muito tempo. Frutas com sinais de mofo ou que estejam vazando suco também devem ser evitadas, pois provavelmente estão estragadas.
Como armazenar framboesas
As framboesas devem ser armazenadas na geladeira, preferencialmente em seu recipiente original. Mantenha-as secas e consuma dentro de alguns dias para preservar sua frescura. Lave apenas antes de comer para evitar o excesso de umidade.
A exposição à umidade pode fazer com que as framboesas mofem rapidamente. Evite lavá-las antes do armazenamento, pois são delicadas e absorvem água facilmente. Sempre manuseie as framboesas com cuidado e armazene-as em uma única camada para evitar amassá-las.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
As framboesas podem durar de 2-3 dias na geladeira. Para um armazenamento mais prolongado, as framboesas podem ser congeladas por até 10-12 meses.
O que fazer com as sobras?
As framboesas que sobraram podem ser usadas em uma variedade de pratos doces e azedos. Adicione-as a saladas, iogurte ou aveia para um toque de sabor e cor, ou bata-as em smoothies com outras frutas e iogurte para uma bebida refrescante. As framboesas também são ótimas como cobertura para sobremesas como bolos, tortas ou sorvetes.
Use framboesas em uma salada de frutas com outras frutas vermelhas e um fio de mel, ou misture-as em um coquetel ou mocktail para um toque frutado. Se você tiver muitas framboesas, considere fazer um lote de geleia ou conservas de framboesa para aproveitar depois, ou usá-las em produtos assados como muffins, scones ou tortas. As framboesas também podem ser batidas em um molho ou coulis para regar sobre panquecas, waffles ou cheesecake. Para um lanche rápido, aproveite as framboesas sozinhas, ou combine-as com chocolate ou queijo para um petisco simples e elegante.
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