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Galinha D'angola

Galinha D'angola — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra

galinha d'angola

Equipe Listonic

3 de dezembro de 2024

A galinha d'angola, uma ave de caça com carne magra e saborosa, é uma iguaria culinária. Descubra como cozinhar galinha d'angola para realçar seu gosto único, além dos melhores temperos e acompanhamentos para essa ave.

Nutrientes

Verifique os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, carboidratos e proteínas por 100 gramas do produto.

Informações nutricionais

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 134 kcal

Nutrientes por: 100 g% Valor Diário*
Carboidratos0 -
Fibra0 -
Açúcares0 -
Índice Glicêmico0 -
Proteína25 50%
Sódio74 3.22%
Gordura Total3 3.85%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.

Fatos & dicas

🛒
O uso da galinha d'angola é uma ótima opção para dar um toque especial a pratos variados.
😋
A galinha d'angola, uma ave nativa da África, é valorizada por sua carne saborosa e magra, frequentemente considerada uma iguaria.
📦
Armazene a galinha d'angola fresca na geladeira e utilize-a em um a dois dias. Para armazenamento mais prolongado, congele-a em um recipiente hermético ou saco para congelamento por até seis meses. A galinha d'angola cozida pode ser refrigerada por até quatro dias.

Benefícios para a saúde

Descubra como a galinha d'angola pode ser uma adição única e nutritiva à sua dieta, melhorando sua saúde.
  • Alto em proteínas, essenciais para o crescimento muscular, reparo e funcionamento geral do corpo.
  • Rico em vitaminas e minerais como vitamina B6, B12, zinco e selênio, que apoiam o metabolismo energético, a função imunológica e a saúde geral.
  • Menos gorduroso em comparação com outras aves, tornando-se uma opção mais magra para a saúde do coração e controle de peso.
  • Contém gorduras saudáveis, fornecendo energia e apoiando a função celular.
  • Versátil e saboroso, tornando-se uma escolha popular para diversos pratos e receitas.

Riscos para a saúde

Reconheça as preocupações relacionadas à galinha d'angola.
  • Alto teor de gordura, especialmente na pele, que pode elevar os níveis de colesterol e aumentar o risco de doenças cardíacas quando consumido com frequência.
  • Risco de contaminação por bactérias nocivas como Salmonella ou Campylobacter, especialmente se a galinha d'angola não for cozida adequadamente a uma temperatura interna segura.
  • Alto teor de sódio em produtos de galinha d'angola preparados ou processados, o que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares.
  • Potencial para reações alérgicas em indivíduos sensíveis a aves, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
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Como escolher?

A galinha d'angola deve ter pele firme e lisa, além de um corpo robusto. Geralmente, é menor que uma galinha e possui um sabor um pouco mais forte. Verifique a carne quanto à cor uniforme e à firmeza ao toque.

Descarte a galinha d'angola que tiver pele solta ou que pareça excessivamente magra, pois essas características podem indicar baixa qualidade. A galinha d'angola de qualidade deve ser saborosa e macia quando cozida, com um sabor rico e levemente selvagem que não seja excessivo.

Como escolher?

Como armazenar galinha d'angola

A galinha d'angola fresca deve ser refrigerada e consumida em até dois dias. Armazene-a na embalagem original ou em um recipiente hermético. Para armazenamento prolongado, o congelamento é ideal.

O armazenamento inadequado pode fazer com que a galinha d'angola estrague rapidamente. É melhor não recongelar após descongelar para preservar sua textura. Manter a galinha d'angola fria e bem vedada ajuda a manter sua qualidade e sabor.

✅ Fato interessante

Se você for congelar a galinha d'angola, embrulhe-a bem em filme plástico e depois em papel alumínio para evitar queimaduras de congelamento e manter seu sabor e textura.

Quanto tempo dura?

A galinha d'angola pode durar 1-2 dias na geladeira. Para um armazenamento mais prolongado, a galinha d'angola pode ser congelada por até 6-9 meses. Uma embalagem adequada, como o vácuo, ajuda a manter sua qualidade durante períodos mais longos de armazenamento.

O que fazer com as sobras?

A galinha d'angola que sobrou pode ser utilizada em uma variedade de pratos ricos e saborosos. Desfie a carne e adicione-a a saladas, wraps ou sanduíches para um toque saboroso, ou misture-a em um refogado com legumes e arroz. A galinha d'angola também é ótima em sopas ou ensopados, onde sua carne macia acrescenta profundidade e riqueza.

Use a galinha d'angola em um prato de massa com um molho cremoso ou à base de tomate, ou incorpore-a em uma torta de galinha d'angola com legumes e uma crosta crocante. Se você tiver muita galinha d'angola sobrando, considere fazer uma leva de tacos de galinha d'angola com coleslaw e um molho picante, ou usar a carne em um risoto de galinha d'angola com parmesão e ervilhas. A galinha d'angola também pode ser adicionada a uma pizza ou pão sírio com ingredientes como queijo de cabra, figos e rúcula. Para um lanche rápido, reaqueça a galinha d'angola e sirva com um molho para mergulhar, ou use-a como recheio para rolinhos primavera.

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