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Guacamole — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra

guacamole

Equipe Listonic

3 de dezembro de 2024

O guacamole é um molho saboroso à base de abacate, que é tanto nutritivo quanto delicioso. Descubra os benefícios à saúde dos seus ingredientes, conheça a contagem de calorias e descubra as melhores práticas para armazená-lo e evitar que escureça.

Nutrientes

Verifique os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, carboidratos e proteínas por 100 gramas do produto.

Informações nutricionais

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 167 kcal

Nutrientes por: 100 g% Valor Diário*
Carboidratos9 3.27%
Fibra7 25%
Açúcares1 2%
Índice Glicêmico25 -
Proteína2 4%
Sódio374 16.26%
Gordura Total15 19.23%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.

Fatos & dicas

🛒
Use com moderação em marinadas, carnes, sobremesas e molhos para não sobrecarregar os outros ingredientes.
😋
O guacamole, um prato mexicano, ganhou popularidade mundial e é conhecido por sua textura cremosa e sabor fresco.
📦
Armazene o guacamole em um recipiente hermético na geladeira e consuma em um a dois dias. Para evitar que escureça, coloque filme plástico diretamente sobre a superfície do guacamole antes de fechar o recipiente.

Benefícios para a saúde

Descubra como o guacamole pode contribuir para uma saúde melhor e mais vitalidade.
  • Rico em gorduras saudáveis provenientes do abacate, que ajudam a manter a saúde do coração ao reduzir os níveis de colesterol ruim.
  • Alto em fibras, promovendo a saúde digestiva, movimentos intestinais regulares e mantendo um microbioma intestinal saudável.
  • Contém vitaminas e minerais essenciais como vitamina K, vitamina E, vitamina C, potássio e folato, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
  • Possui antioxidantes que ajudam a proteger o corpo contra os radicais livres e a reduzir a inflamação.
  • Beneficia a saúde ocular devido ao seu alto teor de luteína e zeaxantina.

Riscos para a saúde

Reconheça as preocupações relacionadas ao guacamole.
  • Alto teor calórico devido às gorduras saudáveis presentes nos abacates, que podem contribuir para o ganho de peso se consumidos em grandes quantidades ou como parte de uma dieta rica em calorias.
  • Potencial para alto teor de sódio em guacamole pré-preparado ou comercial, o que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares.
  • Potencial para rápida deterioração, já que o guacamole é altamente perecível e pode abrigar bactérias nocivas se não armazenado corretamente, levando a possíveis doenças transmitidas por alimentos.
  • Risco de reações alérgicas em algumas pessoas, especialmente aquelas alérgicas a abacates ou frutas relacionadas, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
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Como escolher?

O guacamole deve ser de um verde vibrante e ter uma textura cremosa, indicando que é feito com abacates maduros. A mistura deve ser homogênea, sem excesso de líquido separando-se.

Evite guacamole que esteja escurecido ou com um cheiro excessivamente azedo, pois esses são sinais de que não está mais fresco. Recipientes que estejam inchados ou apresentem sinais de violação também devem ser evitados, pois o guacamole pode não ser seguro para consumo.

Como escolher?

Como armazenar guacamole

O guacamole deve ser armazenado na geladeira, de preferência em um recipiente hermético. A refrigeração mantém sua frescura e evita o escurecimento por até dois dias.

A exposição ao ar pode fazer com que o guacamole escureça e estrague. Evite deixá-lo descoberto e considere colocar filme plástico diretamente na superfície para minimizar o contato com o ar. Um bom fechamento mantém o guacamole fresco e saboroso.

✅ Fato interessante

Para evitar ainda mais o escurecimento, considere adicionar uma fina camada de suco de limão ou limão por cima do guacamole antes de fechar o recipiente.

Quanto tempo dura?

O guacamole pode durar 1-2 dias na geladeira após ser preparado. Para um armazenamento mais longo, o guacamole pode ser congelado por até 3 meses. Armazená-lo corretamente ajuda a manter sua frescura e sabor, tornando-o um acompanhamento ou pasta conveniente.

O que fazer com as sobras?

O guacamole que sobrou pode ser utilizado em uma variedade de pratos frescos e saborosos. Espalhe-o em sanduíches, wraps ou torradas para uma cobertura cremosa e salgada, ou misture-o em um molho para salada com suco de limão e azeite para um sabor extra. O guacamole também é excelente como cobertura para tacos, nachos ou burritos.

Use o guacamole como um molho para vegetais, chips ou bolachas, ou misture-o em uma tigela de grãos com quinoa, arroz e vegetais assados. Se você tiver muito guacamole, considere fazer uma leva de ovos recheados com guacamole, misturando o guacamole com as gemas e especiarias, e depois preenchendo as claras. O guacamole também pode ser usado como recheio para pimentões ou tomates recheados, ou misturado em um molho cremoso para massa com alho e parmesão. Para um lanche rápido, aproveite o guacamole com chips de pita, ou sirva-o com um prato de frutas frescas para uma opção leve e refrescante.

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