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Halibute

Halibute — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra

halibute

Equipe Listonic

3 de dezembro de 2024

O halibute é um peixe grande e achatado, muito valorizado por sua carne branca, suave e adocicada, além de sua textura firme. Descubra os melhores métodos de preparo do halibute para preservar seu sabor delicado, como grelhar ou assar, e aprenda a escolher o halibute fresco no mercado para garantir a melhor qualidade e sabor.

Nutrientes

Verifique os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, carboidratos e proteínas por 100 gramas do produto.

Informações nutricionais

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 111 kcal

Nutrientes por: 100 g% Valor Diário*
Carboidratos0 -
Fibra0 -
Açúcares0 -
Índice Glicêmico0 -
Proteína21 42%
Sódio60 2.61%
Gordura Total2 2.56%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.

Fatos & dicas

🛒
O halibute é uma excelente opção para grelhar ou assar, trazendo um sabor delicado aos pratos.
😋
O halibute é uma das maiores espécies de peixe de fundo e é muito valorizado por sua textura delicada e flocada.
📦
Armazene o halibute fresco na geladeira e utilize-o em um a dois dias. Para um armazenamento mais prolongado, congele-o em um recipiente hermético ou em um saco para freezer por até três meses. O halibute cozido pode ser refrigerado por até três dias.

Benefícios para a saúde

Explore como o halibute pode ser uma escolha deliciosa e nutritiva que apoia um estilo de vida mais saudável.
  • Rico em proteínas, essencial para o crescimento muscular, reparo e funcionamento geral do corpo.
  • Fonte de ácidos graxos ômega-3, que favorecem a saúde do coração, reduzem a inflamação e melhoram a função cerebral.
  • Contém vitaminas e minerais essenciais como a vitamina D, vitamina B6, vitamina B12, magnésio e potássio, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
  • Pobre em gordura, tornando-se uma opção de frutos do mar saudável para o coração.
  • Contribui para a saúde óssea devido ao seu alto teor de vitamina D e cálcio.

Riscos para a saúde

Compreenda os possíveis riscos à saúde e os problemas relacionados ao halibute.
  • Risco de contaminação por mercúrio, já que o halibute, assim como outros peixes grandes, pode conter mercúrio, o que representa riscos à saúde, especialmente para mulheres grávidas e crianças pequenas se consumido em grandes quantidades.
  • Potencial para reações alérgicas em pessoas com alergia a peixes, causando sintomas como coceira, inchaço ou anafilaxia.
  • Risco de contaminação por bactérias ou parasitas nocivos, especialmente em halibute cru ou mal cozido, levando a possíveis doenças transmitidas por alimentos.
  • Preocupações ambientais, já que a sobrepesca do halibute pode impactar os ecossistemas marinhos e gerar problemas de sustentabilidade.
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Como escolher?

O halibute é valorizado por sua carne branca e firme, que deve parecer opaca e brilhante quando fresca. A textura deve ser densa e flocada, separando-se facilmente com um garfo.

Evite halibute que pareça sem brilho ou tenha qualquer descoloração, pois esses são sinais de envelhecimento. O halibute fresco terá um sabor suave e adocicado, além de uma estrutura firme que se mantém bem durante o cozimento.

Como escolher?

Como armazenar halibute

O halibute deve ser armazenado na geladeira e consumido em até dois dias. Mantenha-o na embalagem original ou transfira para um recipiente hermético. Para armazenamento mais prolongado, o congelamento é recomendado.

O armazenamento inadequado pode levar à deterioração e perda de sabor. É essencial evitar o recongelamento após o descongelamento para manter a textura. Manter a temperatura baixa e manuseá-lo corretamente ajuda a preservar sua frescura e sabor.

✅ Fato interessante

Armazene o halibute fresco na geladeira e consuma em um a dois dias. Para um armazenamento mais prolongado, congele-o em um recipiente hermético ou em um saco para congelamento por até três meses. O halibute cozido pode ser mantido na geladeira por até três dias.

Quanto tempo dura?

O halibute pode durar 1-2 dias na geladeira quando armazenado em um recipiente hermético. Para um armazenamento mais prolongado, o halibute pode ser congelado por até 6-8 meses. Uma embalagem adequada, como o vácuo, ajuda a manter sua qualidade durante períodos mais longos de armazenamento.

O que fazer com as sobras?

O halibute que sobrou pode ser utilizado em uma variedade de pratos deliciosos. Desfie o peixe e adicione-o a saladas, wraps ou sanduíches para uma refeição leve e saborosa, ou misture-o em um prato de massa com um molho de manteiga e limão. O halibute também é ótimo em tacos de peixe, onde seu sabor suave combina bem com salsa fresca e abacate.

Use o halibute em um ensopado de frutos do mar ou chowder, onde sua carne macia acrescenta riqueza e sabor, ou asse-o em uma torta de peixe com legumes e um molho cremoso. Se você tiver muito halibute, considere fazer uma leva de bolinhos de peixe misturando o peixe desfiado com farinha de rosca, ovos e temperos, e depois frite até dourar. O halibute também pode ser grelhado e servido com uma salsa de frutas ou usado como cobertura para pizzas ou pães planos. Para uma refeição rápida e saudável, sirva o halibute sobre uma cama de folhas verdes com um vinagrete leve ou misture-o em uma salada de quinoa com legumes.

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