Inhame — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 118 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 28 | 10.18% |
| Fibra | 4 | 14.29% |
| Açúcares | 1 | 2% |
| Índice Glicêmico | 54 | - |
| Proteína | 2 | 4% |
| Sódio | 9 | 0.39% |
| Gordura Total | 0 | - |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Rico em vitaminas e minerais, como vitamina C, vitamina B6, potássio e manganês, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
- Alto em fibras, que promovem a saúde digestiva, ajudam na regularidade intestinal e mantêm um microbioma intestinal saudável.
- Fornece energia sustentada a partir de carboidratos complexos, sendo uma boa fonte de combustível para o corpo e o cérebro.
- Contém antioxidantes, que ajudam a proteger o corpo contra radicais livres e a reduzir a inflamação.
- Contribui para a saúde do coração, ajudando a baixar a pressão arterial e a reduzir o risco de doenças cardíacas devido ao seu alto teor de potássio.
- Pode ajudar no controle do açúcar no sangue, sendo benéfico para pessoas com diabetes ou resistência à insulina.
Riscos para a saúde
- Alto teor de carboidratos, que pode causar picos rápidos nos níveis de açúcar no sangue, especialmente preocupante para diabéticos quando consumido em grandes quantidades.
- Potencial para desconforto digestivo, como inchaço ou gases quando consumido em grandes quantidades, especialmente devido ao seu alto teor de fibras.
- Risco de reações alérgicas em algumas pessoas, especialmente aquelas alérgicas ao inhame ou tubérculos relacionados, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
- Potencial para resíduos de pesticidas em inhames cultivados convencionalmente, que podem representar riscos à saúde se não forem devidamente lavados ou provenientes de fornecedores orgânicos.
- Baixa densidade nutricional em comparação com outros vegetais, especialmente se os inhames forem preparados com açúcares ou gorduras adicionadas, o que pode reduzir seus benefícios à saúde.
Como escolher?
Os inhames devem ser firmes e ter a pele lisa, sem cortes ou manchas. A polpa deve ser dura e a pele deve ter uma cor uniforme, indicando frescor e armazenamento adequado.
Evite inhames que estejam moles ou tenham manchas escuras, pois esses são sinais de que começaram a estragar. Inhames com textura enrugada ou que parecem mais leves do que realmente são também devem ser evitados, pois podem não cozinhar de maneira uniforme ou não oferecer o melhor sabor.
Como armazenar inhame
Os inhames devem ser armazenados em um local fresco, escuro e bem ventilado. Um armazenamento adequado mantém sua frescura e firmeza por até duas semanas. Manter os inhames secos é essencial.
A umidade pode fazer com que os inhames estraguem rapidamente. Evite armazená-los em sacos plásticos, que podem reter a umidade. Usar um saco de papel ou uma cesta bem ventilada garante que eles permaneçam frescos e prontos para o preparo, preservando sua textura e sabor.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
O inhame pode durar de 2 a 3 semanas quando armazenado em um local fresco e escuro. Uma vez cozido, o inhame deve ser consumido em até 3 a 5 dias se mantido na geladeira. Um armazenamento adequado ajuda a manter sua frescura e sabor, tornando-o um ingrediente versátil para diversos pratos. Sempre verifique sinais de deterioração antes de consumir.
O que fazer com as sobras?
Inhames que sobraram podem ser usados em uma variedade de pratos salgados e doces. Asse-os com azeite, alho e ervas para um acompanhamento simples, ou amasse-os com manteiga e creme para um reconfortante purê de inhame. Os inhames também são ótimos em um casserole de inhame com marshmallows, açúcar mascavo e nozes-pecã.
Use inhames em uma sopa de inhame cozinhando-os com caldo, cebolas e especiarias, e depois bata até ficar homogêneo. Se você tiver muitos inhames, considere fazer uma porção de batatas fritas de inhame cortando-os em palitos, misturando com óleo e especiarias, e assando até ficarem crocantes. Os inhames também podem ser fatiados e assados em inhames gratinados com camadas de queijo e creme, ou usados como cobertura para torta de pastor com carne moída e vegetais. Para um lanche rápido, aproveite os inhames com uma pitada de canela e açúcar mascavo, ou misture-os com azeite e asse para um petisco crocante.
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