Product HUB

Categorias

Início

Laticínios & ovos

Kefir

Kefir — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra

kefir

Equipe Listonic

3 de dezembro de 2024

O kefir é uma bebida láctea fermentada semelhante ao iogurte, mas com uma consistência mais líquida e uma quantidade maior de probióticos. Conheça os benefícios para a saúde do kefir, incluindo suas vantagens digestivas, e aprenda como escolher ou fazer seu próprio kefir para consumo diário.

Nutrientes

Verifique os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, carboidratos e proteínas por 100 gramas do produto.

Informações nutricionais

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 55 kcal

Nutrientes por: 100 g% Valor Diário*
Carboidratos5 1.82%
Fibra0 -
Açúcares5 10%
Índice Glicêmico15 -
Proteína3 6%
Sódio50 2.17%
Gordura Total2 2.56%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.

Fatos & dicas

🛒
Use com moderação em marinadas, carnes, sobremesas e molhos para não sobrecarregar os outros ingredientes.
😋
O kefir tem origem na Europa Oriental e é semelhante ao iogurte, mas com uma consistência mais líquida e uma quantidade maior de probióticos.
📦
Armazene o kefir na geladeira e utilize até a data de validade indicada na embalagem, geralmente dentro de uma a duas semanas após a abertura.

Benefícios para a saúde

Descubra como o kefir pode melhorar sua saúde digestiva, contribuindo para um estilo de vida mais equilibrado e saudável.
  • Rico em probióticos, que ajudam a manter a saúde intestinal promovendo um equilíbrio saudável das bactérias no intestino.
  • Alto em proteínas, essenciais para o crescimento muscular, reparação e funcionamento geral do corpo.
  • Contém vitaminas e minerais essenciais, como cálcio, vitamina D e vitaminas do complexo B, que apoiam a saúde óssea, a função imunológica e o bem-estar geral.
  • Pode melhorar a digestão da lactose devido à presença de bactérias benéficas que ajudam a quebrar a lactose.

Riscos para a saúde

Compreenda os riscos associados ao kefir.
  • Potencial para sintomas de intolerância à lactose, como inchaço, gases ou diarreia em pessoas sensíveis a produtos lácteos, embora o kefir geralmente tenha menos lactose do que o leite comum.
  • Alto teor calórico, especialmente nas variedades saborizadas ou adoçadas, que podem contribuir para o ganho de peso se consumidas em grandes quantidades.
  • Potencial para reações alérgicas em indivíduos alérgicos a laticínios ou a cepas específicas de bactérias utilizadas na fermentação do kefir, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
  • Risco de contaminação por bactérias nocivas se o kefir não for armazenado corretamente ou se for feito em condições insalubres.
Conversion widget image

Facilite a lista de compras

Como escolher?

O kefir deve ser cremoso e ter um sabor levemente azedo, característico dos produtos lácteos fermentados. Ele deve ser suave e fácil de despejar. A consistência deve ser uniforme, sem separação.

Não utilize kefir que tenha um cheiro desagradável ou uma textura granulada, pois isso pode indicar que não está mais fresco. O kefir de qualidade oferece uma bebida refrescante rica em probióticos, que auxilia na digestão e melhora a saúde geral.

Como escolher?

Como armazenar kefir

O kefir precisa ser refrigerado para manter seus benefícios probióticos. Armazená-lo em seu recipiente original ou em uma garrafa hermética mantém seu sabor fresco e ácido. Quando armazenado corretamente, o kefir continua sendo uma bebida saudável e refrescante.

A exposição a temperaturas quentes pode fazer com que o kefir fermente demais, alterando seu sabor e textura. É fundamental mantê-lo longe de fontes de calor. Garantir uma refrigeração consistente ajuda a preservar suas propriedades benéficas e sabor, tornando-o seguro para consumo.

✅ Fato interessante

Se você perceber que seu kefir está prestes a vencer, use-o em smoothies ou como marinada para carnes, aproveitando ao máximo seus benefícios probióticos sem desperdício.

Quanto tempo dura?

O kefir pode durar de 1 a 2 semanas na geladeira. Sempre verifique a data de validade na embalagem para garantir a melhor qualidade. Para um armazenamento mais prolongado, o kefir pode ser congelado por até 1 a 2 meses.

O que fazer com as sobras?

O kefir que sobrou pode ser utilizado em uma variedade de pratos doces e salgados. Use-o como base para smoothies, misturando com frutas frescas ou congeladas para uma bebida azeda e rica em probióticos. O kefir também é ótimo quando adicionado a molhos para salada, onde seu sabor ácido traz profundidade a vinagretes ou molhos cremosos.

Utilize o kefir como substituto do buttermilk em receitas de panificação, pois ele pode adicionar umidade e um leve toque azedo a panquecas, muffins ou bolos. Se você tiver muito kefir, considere usá-lo para fazer queijo caseiro ou iogurte, ou misturá-lo em uma marinada para frango ou porco, onde sua acidez ajuda a amaciar a carne. O kefir também pode ser usado como base para uma sopa fria, batido com pepinos, ervas e alho para um prato refrescante de verão. Para um lanche rápido e saudável, aproveite o kefir puro ou misture-o com mel e granola para um café da manhã nutritivo.

👨‍⚕️️ Aviso médico

O conteúdo deste site é apenas para fins informativos. Nenhum material neste site substitui o aconselhamento médico, diagnóstico ou tratamento profissional.

Descubra produtos de outras categorias