Kiwi — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 61 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 15 | 5.45% |
| Fibra | 3 | 10.71% |
| Açúcares | 9 | 18% |
| Índice Glicêmico | 50 | - |
| Proteína | 1 | 2% |
| Sódio | 3 | 0.13% |
| Gordura Total | 1 | 1.28% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Rico em vitamina C, que apoia a função imunológica, a saúde da pele e o bem-estar geral.
- Alto em antioxidantes como a vitamina E e polifenóis, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir a inflamação.
- Contém fibras, promovendo a saúde digestiva, movimentos intestinais regulares e um microbioma intestinal saudável.
- Possui vitaminas e minerais essenciais como vitamina K, folato e potássio, que apoiam a saúde do coração, dos ossos e o bem-estar geral.
- Pode ajudar na saúde respiratória devido ao seu alto teor de vitamina C, que pode ajudar a reduzir os sintomas de asma e outras condições respiratórias.
Riscos para a saúde
- Potencial para reações alérgicas em algumas pessoas, especialmente aquelas alérgicas ao látex ou a certas frutas, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
- Risco de desconforto digestivo como dor de estômago ou diarreia quando consumido em grandes quantidades, especialmente devido ao alto teor de fibras.
- Alta acidez que pode agravar os sintomas de refluxo ácido ou azia em indivíduos sensíveis.
- Teor de oxalato no kiwi pode contribuir para a formação de pedras nos rins em pessoas suscetíveis quando consumido em grandes quantidades.
Como escolher?
O kiwi deve estar maduro, mas firme, com uma casca marrom e peluda. Ao ser cortado, a polpa deve ser de um verde vibrante, salpicada com pequenas sementes pretas. A textura deve ser macia, mas não pastosa.
Não compre kiwis que estejam muito duros ou que tenham manchas machucadas e úmidas, pois isso pode afetar seu sabor e textura. O kiwi fresco será doce com um leve toque azedo, delicioso sozinho ou como parte de uma salada de frutas.
Como armazenar kiwi
O kiwi deve ser armazenado em temperatura ambiente até amadurecer. Refrigere assim que estiver maduro para prolongar sua frescura e suculência. Quando armazenado corretamente, o kiwi continua sendo uma fruta deliciosa e nutritiva.
Deixar o kiwi maduro fora da geladeira pode levar ao amadurecimento excessivo e ao estragamento. É importante evitar colocá-lo perto de frutas que produzem etileno, como maçãs e bananas. Manter o kiwi refrigerado após o amadurecimento ajuda a preservar seu sabor e textura, tornando-o perfeito para lanches ou para adicionar a pratos.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
O kiwi pode durar de 5 a 7 dias em temperatura ambiente e até 2 a 3 semanas na geladeira. Armazená-lo em um local fresco e seco ajuda a prolongar sua frescura.
O que fazer com as sobras?
O kiwi que sobrou pode ser utilizado em uma variedade de pratos doces e refrescantes. Corte-o em fatias e adicione a saladas de frutas com outras frutas tropicais como abacaxi, manga e mamão, ou misture-o em uma salada verde com rúcula, nozes e um vinagrete cítrico. O kiwi também é ótimo quando batido em um smoothie com espinafre, banana e iogurte para uma bebida nutritiva.
Use o kiwi como cobertura para iogurte, aveia ou cereais, acrescentando um sabor azedinho e uma cor vibrante. Se você tiver muitos kiwis, considere fazer um lote de sorvete de kiwi batendo a fruta com açúcar e suco de limão, e depois congelando até ficar firme. O kiwi também pode ser usado em salsas, misturado com tomates, cebolas e coentro para um acompanhamento fresco para peixes ou frango grelhado. Para uma sobremesa rápida, experimente fazer camadas de kiwi fatiado com chantilly e biscoitos esfarelados para um parfait simples, ou congele fatias de kiwi mergulhadas em chocolate para um lanche refrescante.
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