Leite De Cabra — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 69 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 4 | 1.45% |
| Fibra | 0 | - |
| Açúcares | 4 | 8% |
| Índice Glicêmico | 30 | - |
| Proteína | 4 | 8% |
| Sódio | 50 | 2.17% |
| Gordura Total | 4 | 5.13% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Rico em proteínas, fornecendo aminoácidos essenciais necessários para o crescimento e reparo muscular.
- Alto em cálcio, apoiando ossos e dentes fortes, além de reduzir o risco de osteoporose.
- Contém probióticos, que favorecem a saúde intestinal ao promover um equilíbrio saudável das bactérias do intestino.
- Menor em lactose em comparação ao leite de vaca, facilitando a digestão para aqueles com intolerância à lactose.
- Contém vitaminas e minerais essenciais como vitamina A, vitamina D e potássio, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
Riscos para a saúde
- Alto teor de gordura saturada, que pode contribuir para o aumento dos níveis de colesterol e elevar o risco de doenças cardíacas quando consumido com frequência.
- Potencial para sintomas de intolerância à lactose, como inchaço, gases ou diarreia em indivíduos sensíveis a produtos lácteos.
- Risco de reações alérgicas em pessoas alérgicas às proteínas do leite, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
- Potencial de contaminação por bactérias nocivas se o leite de cabra não for adequadamente pasteurizado ou armazenado.
Como escolher?
O leite de cabra deve ser doce, com um leve toque de nozes, sem ser excessivamente forte ou pungente. Ele deve ser cremoso e apresentar uma cor branca uniforme, sem separações. A frescura pode ser percebida por um cheiro limpo e levemente adocicado.
Não compre leite de cabra que tenha cheiro azedo ou sinais visíveis de deterioração, como grumos. O leite de cabra de qualidade deve ser suave e fácil de beber, sem a acidez associada à superfermentação.
Como armazenar leite de cabra
O leite de cabra deve ser refrigerado imediatamente após a compra. Armazene-o em seu recipiente original ou transfira para uma garrafa limpa e hermética. Quando armazenado corretamente, o leite de cabra pode durar até uma semana.
Deixar o leite de cabra fora da geladeira pode fazer com que ele estrague rapidamente. É importante evitar a exposição à luz e ao ar. Certifique-se de que o recipiente esteja bem fechado para manter a frescura e prevenir contaminações.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
O leite de cabra pode durar de 1 a 2 semanas na geladeira. Para um armazenamento mais prolongado, o leite de cabra pode ser congelado por até 3 meses. Certifique-se de armazená-lo em um recipiente hermético para manter sua qualidade.
O que fazer com as sobras?
O leite de cabra que sobrou pode ser utilizado em uma variedade de pratos, tanto doces quanto salgados. Use-o como substituto do leite de vaca em receitas de confeitaria, onde ele adiciona uma textura rica e cremosa a bolos, muffins ou panquecas. O leite de cabra também é excelente em smoothies, proporcionando um sabor único e levemente ácido.
Utilize o leite de cabra em um creme ou pudim para uma sobremesa cremosa, ou misture-o em um molho cremoso para massas ou vegetais. Se você tiver muito leite de cabra, considere fazer um lote de queijo caseiro ou iogurte, onde seu sabor distinto brilha. O leite de cabra também pode ser usado em café ou chá como uma alternativa cremosa ao leite de vaca, ou batido em um milkshake com frutas e sorvete para uma sobremesa única. Para um café da manhã rápido e fácil, experimente usar leite de cabra no seu cereal matinal ou mingau.
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