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Leite De Soja

Leite De Soja — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra

leite de soja

Equipe Listonic

3 de dezembro de 2024

O leite de soja é uma alternativa popular sem laticínios, rica em proteínas e vitaminas. Descubra as diferentes variedades de leite de soja, conheça seus benefícios para a saúde e aprenda como armazená-lo para manter sua qualidade e sabor.

Nutrientes

Verifique os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, carboidratos e proteínas por 100 gramas do produto.

Informações nutricionais

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 54 kcal

Nutrientes por: 100 g% Valor Diário*
Carboidratos6 2.18%
Fibra1 3.57%
Açúcares4 8%
Índice Glicêmico34 -
Proteína3 6%
Sódio51 2.22%
Gordura Total2 2.56%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.

Fatos & dicas

🛒
Escolha leite de soja sem açúcares ou sabores adicionados. É uma alternativa láctea sem lactose e rica em proteínas.
😋
O leite de soja é uma alternativa popular ao leite de vaca, especialmente entre aqueles que seguem dietas veganas ou têm intolerância à lactose. Ele é rico em proteínas e pode ser utilizado em diversas receitas, desde smoothies até sobremesas. Além disso, o leite de soja possui um sabor suave e cremoso, tornando-se uma ótima opção para quem busca uma alimentação mais saudável.
📦
Armazene o leite de soja não aberto em um local fresco e seco. Após abrir, mantenha na geladeira e consuma em até sete a dez dias.

Benefícios para a saúde

Descubra como o leite de soja, como uma alternativa vegetal, pode ser uma opção nutritiva para quem evita laticínios.
  • Rico em proteínas, oferecendo uma fonte de proteína vegetal para o crescimento e reparo muscular.
  • Contém vitaminas e minerais essenciais, como cálcio, vitamina D e B12 (quando fortificado), que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
  • Baixo em gordura saturada, tornando-se uma alternativa de leite saudável para o coração.
  • Sem lactose, sendo adequado para pessoas com intolerância à lactose.
  • Contém isoflavonas, que possuem propriedades antioxidantes e podem apoiar a saúde do coração e reduzir o risco de certos tipos de câncer.

Riscos para a saúde

Compreenda os riscos associados ao leite de soja.
  • Potencial para reações alérgicas em indivíduos com alergia à soja, causando sintomas como coceira, inchaço, dificuldade para respirar ou anafilaxia.
  • Potencial para desconforto digestivo como inchaço ou gases em algumas pessoas, especialmente aquelas sensíveis à soja ou aos espessantes adicionados em algumas marcas de leite de soja.
  • Potencial para efeitos hormonais, uma vez que a soja contém fitoestrógenos, que podem afetar os níveis hormonais em indivíduos sensíveis, especialmente quando consumidos em grandes quantidades.
  • Potencial para açúcares adicionados em variedades de leite de soja saborizado ou adoçado, que podem contribuir para ganho de peso, cáries dentárias e aumento do risco de diabetes.
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Como escolher?

O leite de soja deve ter uma textura uniforme e cremosa, além de uma cor clara, o que indica sua qualidade e a ausência de aditivos. A consistência deve ser semelhante à do leite de vaca, nem muito grosso nem muito ralo.

Evite o leite de soja que tenha um cheiro estranho ou que tenha se separado em camadas líquidas e grossas, pois isso sugere que foi armazenado de forma inadequada ou que está vencido. Embalagens que estejam inchadas ou vazando também devem ser evitadas, pois podem indicar crescimento bacteriano.

Como escolher?

Como armazenar leite de soja

O leite de soja deve ser armazenado na geladeira, preferencialmente em sua embalagem original. Mantê-lo refrigerado ajuda a preservar sua frescura e valor nutricional por até uma semana. Sempre verifique se a tampa está bem fechada.

Deixar o leite de soja em temperatura ambiente pode levar à deterioração rápida. Evite usar utensílios sujos ao servir, pois isso pode introduzir bactérias. Sempre agite bem o leite de soja antes de consumir para manter sua consistência e sabor.

✅ Fato interessante

Se você prefere uma consistência mais suave, coe o leite de soja em uma peneira fina antes de beber.

Quanto tempo dura?

O leite de soja pode durar 1-2 semanas na geladeira após ser aberto. Quando fechado, pode durar 6-12 meses se armazenado em um local fresco e escuro. Sempre verifique a data de validade na embalagem para garantir a melhor qualidade.

O que fazer com as sobras?

O leite de soja que sobrou pode ser utilizado em uma variedade de pratos doces e salgados. Use-o como substituto do leite comum em receitas de bolos, muffins ou panquecas, ou misture-o em smoothies com frutas e proteína em pó para uma bebida cremosa. O leite de soja também é ótimo quando adicionado a sopas, molhos ou caçarolas como uma alternativa sem laticínios.

Use o leite de soja em um pudim de arroz ou creme para uma sobremesa cremosa, ou misture-o em um molho salgado para massas ou vegetais. Se você tiver muito leite de soja, considere fazer um lote de sorvete vegano ou iogurte batendo-o com frutas e adoçantes. O leite de soja também pode ser usado como base para chocolate quente ou lattes, ou adicionado a um pudim de chia com frutas e nozes. Para um lanche rápido, aproveite o leite de soja com cereal, granola ou aveia, ou misture-o em uma tigela de frutas vermelhas frescas para uma opção leve e refrescante.

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