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Levístico

Levístico — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra

levístico

Equipe Listonic

3 de dezembro de 2024

O levístico é uma erva com um sabor semelhante ao aipo, frequentemente utilizada para realçar sopas, saladas e ensopados. Descubra os benefícios para a saúde do levístico, incluindo seu uso como auxiliar digestivo, e aprenda a incorporar essa erva aromática em suas receitas para adicionar um toque de sabor terroso e marcante.

Nutrientes

Verifique os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, carboidratos e proteínas por 100 gramas do produto.

Informações nutricionais

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 64 kcal

Nutrientes por: 100 g% Valor Diário*
Carboidratos13 4.73%
Fibra0 -
Açúcares0 -
Índice Glicêmico5 -
Proteína4 8%
Sódio65 2.83%
Gordura Total1 1.28%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.

Fatos & dicas

🛒
Use com moderação em marinadas, carnes, sobremesas e molhos para não sobrecarregar os outros ingredientes.
😋
O levístico é uma erva que tem sido utilizada para fins culinários e medicinais desde os tempos antigos.
📦
Armazene o levístico fresco na geladeira, envolto em um papel toalha úmido e colocado em um saco plástico, e utilize dentro de uma semana. O levístico seco deve ser guardado em um recipiente hermético em um local fresco e escuro, e utilizado dentro de seis meses a um ano.

Benefícios para a saúde

Veja como o levístico, uma erva aromática, pode adicionar um sabor único aos seus pratos enquanto contribui para o seu bem-estar.
  • Rico em vitaminas e minerais, como a vitamina C, a vitamina A e o potássio, que apoiam a função imunológica, a saúde da pele e o bem-estar geral.
  • Contém antioxidantes que ajudam a proteger o corpo contra os radicais livres e a reduzir a inflamação.
  • Suporta a saúde digestiva ao estimular a produção de enzimas digestivas e reduzir os sintomas de indigestão e inchaço.
  • Possui propriedades diuréticas, que podem ajudar a reduzir a retenção de líquidos e apoiar a saúde dos rins.

Riscos para a saúde

Considere os possíveis problemas associados ao levístico.
  • Potencial para reações alérgicas em algumas pessoas, especialmente aquelas alérgicas a plantas da família Apiaceae, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
  • Risco de desconforto digestivo como gases ou inchaço quando consumido em grandes quantidades, especialmente em indivíduos sensíveis a alimentos ricos em fibras.
  • Potencial para interações com medicamentos, especialmente diuréticos ou anticoagulantes, já que o levístico pode ter efeitos diuréticos e anticoagulantes leves.
  • Potencial para contaminação com pesticidas ou bactérias nocivas se não for lavado adequadamente ou se não for adquirido de um fornecedor confiável.
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Como escolher?

As folhas de levístico devem ser de um verde vibrante, com um aroma limpo, semelhante ao aipo, que é ligeiramente picante e terroso. As folhas devem ser crocantes, não murchas ou amareladas, garantindo que estejam frescas e potentes.

Evite levístico com folhas murchas ou descoloridas, pois isso indica que a erva não está em seu melhor momento. O levístico fresco deve realçar os pratos com seu sabor ousado e único, semelhante ao aipo, mas com um gosto mais profundo e intenso.

Como escolher?

Como armazenar levístico

O levístico fresco pode ser armazenado na geladeira, envolto em um papel toalha úmido e colocado dentro de um saco plástico. A refrigeração ajuda a manter sua frescura por até uma semana. Alternativamente, o levístico pode ser seco e armazenado em um recipiente hermético.

Não deixe o levístico fresco em temperatura ambiente por longos períodos, pois ele murchará e perderá seu sabor. Evite lavar o levístico antes do armazenamento, pois o excesso de umidade pode levar ao mofo. Lave e prepare apenas antes de usar para garantir a melhor qualidade.

✅ Fato interessante

Para um armazenamento mais prolongado, considere congelar o levístico em formas de gelo com um pouco de água ou caldo; esse método preserva seu sabor e facilita o uso em sopas e ensopados.

Quanto tempo dura?

O levístico pode durar de 1 a 2 semanas na geladeira quando armazenado em um saco plástico com um papel toalha para absorver o excesso de umidade. Para armazenamento mais prolongado, o levístico pode ser seco e mantido por até 6 meses em um recipiente hermético.

O que fazer com as sobras?

O levístico que sobrou pode ser utilizado de várias maneiras, tanto na culinária quanto fora dela. Na cozinha, o levístico adiciona um sabor semelhante ao aipo em pratos como sopas, ensopados, saladas e molhos. Suas folhas, sementes e talos podem ser usados frescos ou secos para realçar o sabor de caldos ou como tempero para legumes e carnes assadas.

Além da culinária, o levístico tem vários usos tradicionais. Ele pode ser preparado como um chá, que acredita-se ajudar a melhorar a digestão e aliviar o inchaço. O levístico também pode ser utilizado em remédios caseiros, como a preparação de uma cataplasma para aliviar picadas de insetos ou pequenas irritações na pele. Além disso, o levístico pode ser usado na jardinagem como uma planta companheira; seu aroma forte pode ajudar a repelir pragas, enquanto atrai insetos benéficos, como polinizadores. O levístico também pode ser adicionado a potpourri caseiro para proporcionar um aroma fresco e herbal ao ambiente.

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